Αρχείο Κατηγοριών: Διατροφή για παιδιά και εφήβους

Το σχολείο ξεκινάει σύντομα και οι καλοκαιρινές αναμνήσεις μένουν πίσω αφήνοντας μια αίσθηση ευεξίας και ωριμότητας στα παιδιά σας.

Η διατροφή των παιδιών κατά τη σχολική χρονιά θα πρέπει να ενισχύει την ανάπτυξή τους και να ανταποκρίνεται στις ενεργειακές και θρεπτικές ανάγκες τους χωρίς να προωθείται η απόκτηση βάρους. Οι γονείς μπορούν να βοηθήσουν τα παιδιά τους για υγιείς διατροφικές επιλογές προγραμματίζοντας συγκεκριμένες ώρες γευμάτων για όλη την οικογένεια, διατηρώντας διατροφική ποικιλία τροφίμων και θέτοντας θετικά παραδείγματα. Οι συνήθειες που διαμορφώνονται στην παιδική ηλικία είναι πιθανό να μεταφερθούν και στην ενήλικη ζωή.

Τα παιδιά και οι έφηβοι, όταν είναι πεινασμένοι, απολαμβάνουν νόστιμα σνακ. Αυτά μπορεί να δίνουν θρεπτικά συστατικά και ενέργεια που λείπουν κατά την διάρκεια των τακτικών γευμάτων. Το να λαμβάνουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε τρία μόνο γεύματα την ημέρα ενδέχεται να μην είναι εφικτό. Τα μικρά παιδιά έχουν μικρό στομάχι και τα σνακ είναι απαραίτητα της διατροφής τους, για την ενεργειακή κάλυψη.

Τα σνακ είναι ένα σημαντικό μέρος της διατροφής ενός παιδιού που βρίσκεται στην ανάπτυξη. Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι τα πιο αγαπημένα σνακ είναι πλούσια σε λιπαρά και νάτριο, ενώ έχουν  χαμηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνες A και C  και φυτικές ίνες.

Όμως έχετε τη δυνατότητα να επιλέξετε και να ετοιμάσετε υγιεινές επιλογές γευστικών σνακ τα οποία είναι ιδιαίτερα αγαπητά στα παιδιά.

 Ετοιμάστε ένα κολατσιό για το σχολείο:  

• 1 τοστ και 1 φρούτο ή αποξηραμένα φρούτα 
• Σάντουιτς με μαύρο ψωμί και κρεμώδες τυρί και λίγο κοτόπουλο ή τόνο ή αυγό-λαχανικά-σως μουστάρδας
• 1 κουλούρι Θεσσαλονίκης γεμιστό-τυρί-γαλοπούλα 
• 1 γιαούρτι με φρούτα, ξηροί καρποί 
• 1 σπιτική τυρόπιτα ή σπανακόπιτα 
• 1 κομμάτι σπιτικού κέικ 
• Σάντουιτς με αραβική πίτα (γαλοπούλα- τυρί) 
• Παστέλι-φρούτο   
• 1 κομμάτι σπιτική πίτσα 
• Κομματάκια καρότου και λίγες σταφίδες 
• Λίγη μαύρη σοκολάτα με 8 κομματάκια ανάλατους ξηρούς καρπούς 
• 1 φορά την εβδομάδα σπιτικό ποπ-κορν χωρίς αλάτι και βούτυρο

Μην ξεχνάτε μόνο ότι μετά από τον βραδινό ύπνο ένα καλό πρωινό προετοιμάζει τα παιδιά για τις ενεργειακές ανάγκες της καθημερινότητας και τους αυξάνει την πρόσφατη μνήμη καθώς και την πνευματική διαύγεια για καλύτερη απόδοση στο σχολείο.

Καλό φθινόπωρο!

Μπαμπαρούτση Ειρήνη, Ph.D

Κλινική Διαιτολόγος-Αθλητική Διατροφολόγος
Διδάκτωρ Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών
Επιστημονική υπεύθυνη Διαιτολογικού γραφείου “Θερμίδα”
Υπεύθυνη διαιτολόγος ΣΕΓΑΣ

Για χρόνια, οι μαμάδες ήταν οι κυρίαρχες στην κουζίνα, δημιουργώντας υγιεινά γεύματα και διδάσκοντας τα παιδιά να τρώνε σωστά. Πλέον, όμως, και πολλοί μπαμπάδες συμμετέχουν σε αυτή τη διαδικασία. Αυτό μπορεί να έχει μεγάλα οφέλη για όλη την οικογένεια. Όταν εμπλέκονται και οι δύο γονείς, παρέχεται ένα ισχυρό μήνυμα ότι η κατανάλωση θρεπτικών συστατικών αποτελεί σημαντικό μέρος μιας ευτυχισμένης και υγιεινής ζωής.

Παρακάτω θα βρείτε πέντε εύκολους τρόπους μέσω των οποίων οι μπαμπάδες μπορούν να κάνουν τη διαφορά:

1. Να είστε ο ίδιος ένα καλό παράδειγμα

Μπορεί να μην το ξέρετε, αλλά το παιδί σας παρακολουθεί ποια τρόφιμα επιλέγετε – και ακολουθεί τα βήματά σας. Η διδασκαλία τους για να επιλέξουν πιο έξυπνα σνακ μπορεί να τους δώσει μια μεγάλη θρεπτική ώθηση. Εάν θέλετε τα παιδιά σας να επιλέξουν τα φρούτα στη θέση των μπισκότων, δείξτε τους πώς γίνεται με την καθοδήγηση.

2. Ξεκινήστε από το Supermarket

Η αγορά τροφίμων δεν είναι απλώς δουλειά της μαμάς πια. Γιατί να μην πάρετε τα παιδιά στο σούπερ μάρκετ για να αγοράσετε υγιεινά τρόφιμα; Θα τους άρεσε να δώσουν ιδέες για το οικογενειακό γεύμα και να βοηθήσουν στην εύρεση προϊόντων στο κατάστημα.

3. Ξεκινήστε το μαγείρεμα!

Έρευνες δείχνουν ότι οι μπαμπάδες που ταξινομούν τα οικογενειακά γεύματα ως σημαντικό γεγονός είναι λιγότερο πιθανό να έχουν παιδιά που προτιμούν τα ταχυφαγεία. Όταν οι δύο γονείς μαγειρεύουν στην κουζίνα, η πιθανότητα ενός σπιτικού μαγειρεμένου γεύματος διπλασιάζεται. Αυτός δεν είναι ο μόνος λόγος για τον οποίο ο μπαμπάς πρέπει να έχει το καπέλο του σεφ. Όταν τα παιδιά βλέπουν τον μπαμπά να ανακατεύει κατσαρόλες και τηγάνια ή να κόβει λαχανικά στην κουζίνα, αναπτύσσουν μια ευρύτερη, πιο ευέλικτη άποψη για τους ρόλους των φύλων.

4. Βγείτε έξω.

Για τους μπαμπάδες, οι υπαίθριες δραστηριότητες αποτελούν τις ιδανικές συνθήκες προώθησης ενός πιο υγιεινού τρόπου ζωής. Φυτέψτε στον κήπο, ανάψτε τη ψησταριά ή παίξτε μπάλα. Δεδομένου ότι η πλειοψηφία των γονέων και των παιδιών παίζουν βιντεοπαιχνίδια ή παρακολουθούν τηλεόραση τουλάχιστον τρεις ημέρες την εβδομάδα, η ύπαιθρος είναι ιδανικός χώρος για να βοηθήσουν οι μπαμπάδες να ενισχυθεί η σωματική δραστηριότητα ολόκληρης της οικογένειας. Αντί να φτάσετε κάπου απομακρυσμένα, πηγαίνετε με την οικογένεια για μια βόλτα με το ποδήλατο ή για ένα παιχνίδι ποδοσφαίρου.

5. Μείνετε ενωμένοι.

Για να δημιουργήσετε μια οικογένεια που τρώει υγιεινά, πρέπει και οι δύο γονείς να επιλέξουν τον περίπατο και τη συζήτηση. Αυτό σημαίνει ότι οι γονείς πρέπει να έχουν μια υγιή σχέση με τα τρόφιμα και να διαμορφώνουν τις συμπεριφορές που θέλουν τα παιδιά τους να μιμηθούν. Βοηθήστε τα παιδιά να μάθουν ότι τα τρόφιμα παρέχουν ενέργεια και θρεπτικά συστατικά και ότι δεν υπάρχουν "καλά" ή "κακά" τρόφιμα.

 

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας, σε παγκόσμιο επίπεδο, ο καρκίνος των παιδιών και των εφήβων αποτελεί μία από τις μεγαλύτερες αιτίες θνησιμότητας που σχετίζεται με νόσο σε αυτές τις ηλικίες.

Διατροφική πρόληψη και αντιμετώπιση

Η διατροφή αποτελεί σημαντικό μέρος της υγείας όλων των παιδιών. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά να λαμβάνουν τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται. Το φυσιολογικό βάρος, η ισορροπημένη διατροφή και η φυσική δραστηριότητα αποτελούν την ιδανική συνταγή για την πρόληψη του καρκίνου. Ομοίως, η κατανάλωση των σωστών τροφών πριν, κατά τη διάρκεια και μετά την ιατρική παρέμβαση μπορεί να βοηθήσει το παιδί να αισθάνεται καλύτερα και να παραμένει δυνατό.

Τα παιδιά με καρκίνο χρειάζονται πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπος, νερό, βιταμίνες και μέταλλα, όπως όλα τα παιδιά, αλλά με κάποιες ιδιαιτερότητες. Ο ειδικός, συνυπολογίζει τη βασική διατροφική κατάσταση του παιδιού, την ιατρική διάγνωση, το πλάνο αντιμετώπισης, την ηλικία, τα επίπεδα άσκησης και τη φαρμακευτική αγωγή για να καταλήξει σε κατάλληλο πλάνο διατροφής.

Πρωτεΐνες

Ο οργανισμός χρησιμοποιεί τις πρωτεΐνες για ανάπτυξη, αποκατάσταση ιστών και για να διατηρεί την υγεία του δέρματος, των κυττάρων του αίματος, του ανοσοποιητικού και του πεπτικού συστήματος. Τα παιδιά με καρκίνο που δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης είναι επιρρεπή σε καχεξία και λοιμώξεις, αναστέλλοντας την αποκατάσταση της νόσου. Έπειτα από χειρουργική επέμβαση, χημειοθεραπεία ή ακτινοβολία, μπορεί να χρειαστεί επιπλέον πρόσληψη πρωτεΐνης για αποκατάσταση των ιστών και για πρόληψη πιθανής λοίμωξης. Επομένως, οι πρωτεϊνικές  ανάγκες των παιδιών με καρκίνο αυξάνονται. Καλές πηγές πρωτεϊνών αποτελούν τα ψάρια, τα πουλερικά, το άπαχο κόκκινο κρέας, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και δευτερευόντως οι ξηροί καρποί, τα όσπρια όπως τα φασόλια και οι φακές, αλλά και τα προϊόντα σόγιας.

Υδατάνθρακες

Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Δίνουν στο σώμα το καύσιμο (θερμίδες) που χρειάζεται για σωματική άσκηση και καλή λειτουργία των οργάνων. Η ενέργεια που χρειάζεται ένα παιδί εξαρτάται από την ηλικία, τη σωματική διάπλαση και το επίπεδο σωματικής δραστηριότητάς του. Τα υγιή βρέφη, τα παιδιά και οι έφηβοι χρειάζονται περισσότερη ενέργεια από τους ενήλικες, ώστε να υποστηρίζουν την ανάπτυξή τους. Τα παιδιά που βρίσκονται σε φροντίδα κατά του καρκίνου μπορεί να χρειαστούν από 20% έως και 90% περισσότερη ενέργεια για την αποκατάσταση των ιστών και την ενίσχυση του ανοσοποητικού τους συστήματος.

Οι καλύτερες πηγές υδατανθράκων  είναι τα φρούτα, τα λαχανικά και τα δημητριακά (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως), που παρέχουν βιταμίνες και μέταλλα αλλά και φυτικές ίνες για ενίσχυση του οργανισμού. Άλλες καλές πηγές υδατανθράκων είναι το ψωμί, οι πατάτες, το ρύζι, τα ζυμαρικά, τα αμυλούχα λαχανικά όπως το καλαμπόκι και τα όσπρια όπως τα φασόλια. Αυτές οι τροφές περιέχουν επίσης βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυτικές ίνες. Τα γλυκά (επιδόρπια, καραμέλες και σακχαχαρούχα ποτά) παρέχουν κακής ποιότητας υδατάνθρακες.

Λίπη

Τα λίπη παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφή, ως πλούσια πηγή ενέργειας. Ο οργανισμός τα χρησιμοποιεί για να αποθηκεύει ενέργεια, να προστατεύει τους ιστούς του σώματος και να μεταφέρει ορισμένες βιταμίνες μέσω του αίματος. Κάποια λίπη είναι καλύτερα από άλλα. Ως επί το πλείστον, τα ακόρεστα λίπη (μονοακόρεστα και πολυακόρεστα) θα πρέπει να επιλέγονται συχνότερα από τα κορεσμένα ή τα trans λιπαρά. Ορισμένα λιπαρά οξέα, όπως το λινολεϊκό οξύ και το άλφα-λινολενικό οξύ, ονομάζονται απαραίτητα λιπαρά οξέα και ανήκουν στην ομάδα των πολυακόρεστων. Θεωρούνται απαραίτητα για τον σχηματισμό κυττάρων και την παραγωγή ορμονών, καθώς ο οργανισμός δεν μπορεί να επιτελέσει αυτές τις λειτουργίες χωρίς την διατροφική πρόσληψή τους.

Οι διαιτητικές πηγές των λιπαρών αναγράφονται ανά κατηγορία στον παρακάτω πίνακα:

Διαιτητικές πηγές μονοακόρεστων, πολυακόρεστων, κορεσμένων και trans λιπαρών
Μονοακόρεστα	Πολυακόρεστα	Κορεσμένα	Τrans
Σπόροι και φυτικά έλαια (όπως το ελαιόλαδο), έλαιο κράμβης ή φυστικιού	Θαλασσινά προϊόντα, καρποί και φυτικά έλαια (όπως  ηλιέλαιο, καλαμποκέλαιο και έλαιο λιναρόσπορου)	ζωικές πηγές (όπως το κρέας και τα πουλερικά, γάλα, τυρί και βούτυρο) και φυτικά έλαια (όπως καρύδας και φοινικέλαιο)	Συσκευασμένα σνακ, ορισμένα αρτοσκευάσματα (σφολιάτες), τηγανητά έλαια και ζωικά προϊόντα (όπως γαλακτοκομικά προϊόντα)

 

Νερό

Το νερό και τα υγρά είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία. Όλα τα κύτταρα του σώματος χρειάζονται νερό για να λειτουργήσουν. Εάν το παιδί δεν παίρνει αρκετά υγρά ή έχει απώλειες, λόγω εμέτου ή διάρροιας, μπορεί να αφυδατωθεί. Η κατάσταση αυτή μπορεί να διαταράξει την ηλεκτρολυτική ισορροπία του σώματος και να επιβαρύνει την κλινική κατάσταση του παιδιού. Η ποσότητα των υγρών που χρειάζεται ένα παιδί εξαρτάται από το βάρος του και τις απώλειες υγρών.  Στα προσλαμβανόμενα υγρά συνυπολογίζονται τρόφιμα όπως: σούπες, γάλα, χυμοί, και ζελέ.

Βιταμίνες και μέταλλα

Το σώμα χρειάζεται βιταμίνες και ανόργανα στοιχεία για τη φυσιολογική ανάπτυξη και λειτουργία του. Βοηθούν τη σωστή χρήση της προσλαμβανόμενης ενέργειας από τα τρόφιμα. Τα παιδιά που καταναλώνουν μια ισορροπημένη διατροφή συνήθως παίρνουν αρκετές βιταμίνες και μέταλλα. Όμως, μελέτες έχουν δείξει ότι ακόμη και τα υγιή παιδιά συχνά δεν λαμβάνουν αρκετό ασβέστιο και βιταμίνη D, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την ανάπτυξη των οστών. Ακόμα, μερικά από τα φάρμακα που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία του καρκίνου μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα ασβεστίου και βιταμίνης D.

Επιπλοκές που επηρεάζουν τη σίτιση και τη διατροφή

Μπορεί να είναι δύσκολο για ένα παιδί, που λαμβάνει ιατρική φροντίδα για τον καρκίνο, να τρέφεται ισορροπημένα. Οι συνήθεις επιπλοκές όπως η ναυτία, ο έμετος και οι πληγές στο στόμα (βλεννογονίτιδα) μπορεί να δυσκολέψουν τη λήψη τροφής. Βέβαια, δεν παρουσιάζουν όλα τα παιδιά με καρκίνο, επιπλοκές που σχετίζονται με τη διατροφή, αλλά στις περιπτώσεις που εμφανίζονται κρίνεται απαραίτητη η κατάλληλη διαιτητική αντιμετώπιση.

Σε κάθε περίπτωση μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να είναι ευεργετική. Πόσο μάλλον σε ένα παιδί που προσπαθεί να νικήσει ή να ανακάμψει από τον καρκίνο. Όμως, η ισορροπημένη διατροφή δεν είναι ίδια για όλους. Διαφέρει ανάλογα με τις ανάγκες και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά θρέψης του ατόμου. Ακολουθώντας μία διατροφή η οποία είναι σωστά σχεδισμένη από ειδικό αυξάνει τις πιθανότητες θωράκισης ενάντια στη νόσο. Τα παιδιά τα οποία λαμβάνουν ιατρική φροντίδα κατά του καρκίνου ή που τον έχουν ήδη νικήσει, μπορούν να μεγιστοποιήσουν τα οφέλη της ιατρικής παρέμβασης ή να θωρακίσουν και πάλι τον οργανισμό τους, αντίστοιχα. 

Υπάρχουν αντικρουόμενες απόψεις για την κρυφή ενσωμάτωση λαχανικών στο παιδικό γεύμα. Γνωρίζω προσωπικά μητέρες, οι οποίες έχουν παραιτηθεί από οποιαδήποτε προσπάθεια να πείσουν τα παιδιά τους να φάνε ο,τιδήποτε πράσινο εκτός εάν είναι καμουφλαρισμένο μέσα στο φαγητό. Ολόκληρα βιβλία έχουν γραφτεί και δίνουν λύσεις για να συγκαλύπτουμε τα λαχανικά μέσα στα γεύματα.

Από την άλλη πλευρά υπάρχουν πολλοί γονείς, μαζί με ειδικούς υγείας και διατροφής, που είναι αντίθετοι με τέτοιου είδους πρακτικές. Τα λαχανικά πρέπει να είναι σε κεντρικό σημείο στο πιάτο τους, καθώς όπως ισχυρίζονται με αυτό τον τρόπο τα παιδιά δεν θα μάθουν ποτέ να δέχονται την παρουσία τους.

Έτσι, τίθεται το ερώτημα, πρέπει να βάζετε λαχανικά μέσα στο φαγητό του παιδιού σας;

Παρά το γεγονός ότι βάζω τριμμένο καρότο στα μπιφτέκια και ψιλοκομμένο κολοκύθι σε περισσότερα πιάτα από όσα μπορώ να μετρήσω, είμαι της άποψης ότι τα λαχανικά πρέπει να φαίνονται σε ένα τραπέζι. Αναρωτιέμαι τι είδους μήνυμα στέλνουμε εάν χρειάζεται να καμουφλάρουμε τις υγιεινές τροφές. Επιπλέον, είναι δύσκολο να λαμβάνονται επαρκείς ποσότητες λαχανικών όταν κρύβονται μέσα σε φαγητά.

Δεδομένων των όσων έχουν ήδη λεχθεί, παν μέτρο άριστον. Έχετε το μπολ με τα λαχανικά και την πράσινη σαλάτα στο τραπέζι, αλλά κρύψτε λίγα λαχανικά μέσα στα φαγητά, όταν τα παιδιά δεν βλέπουν.

Από την οπτική γωνία «σερβίρετέ τα όπως είναι», εδώ είναι μερικές συμβουλές που μπορεί να βοηθήσουν:

• Προσφέρετε επιλογές – Σερβίρετε τουλάχιστον δύο πιάτα λαχανικά στο γεύμα, μία σαλάτα και ένα πιάτο μπρόκολο ή ζυμαρικά με σπαράγγια και λαχανικά. Οι επιλογές αυξάνουν τις πιθανότητες ένα παιδί να δοκιμάσει τουλάχιστον την μία.

• Αφήστε τα να επιλέξουν – Πάρτε τα παιδιά στο σούπερ μάρκετ και αφήστε να πουν την γνώμη τους για το ποια λαχανικά να σερβίρετε αυτή την εβδομάδα. Ζητήστε τους κάτι καινούριο ή κάτι που έχουν καιρό να φάνε ή και τα δύο μαζί.

• Κάντε τους βοηθούς σας στην κουζίνα – Δώστε τους να κάνουν κάτι σχετικό με την σαλάτα ή με τα λαχανικά, όπως να ετοιμάσουν την σως για την σαλάτα ή να τρίψουν τυρί πάνω από ψητά λαχανικά.

• Σερβίρετε πρώτα τα λαχανικά – Πάντα με εκπλήσσει πόσο γρήγορα μπορούν τα παιδιά να τρώνε ένα μπολ με σαλάτα πριν από το δείπνο και ακόμα πεινάνε.

• Κήπος – Η κηπουρική και η συγκομιδή έστω δύο λαχανικών  είναι πολύ καλοί τρόποι για να εγείρετε το ενδιαφέρον τους.

• Φάτε και εσείς – Αφήστε τα παιδιά σας να σας δουν να τρώτε και να απολαμβάνετε ποικιλία λαχανικών.

• Μην πιέζετε καταστάσεις – Σερβίρετε το φαγητό, ενθαρρύνετε να το δοκιμάσουν και μετά αφήστε την κατάσταση στην τύχη της.

• Να είστε υπομονετικοί – Μερικά παιδιά χρειάζονται χρόνο (ίσως πολύ χρόνο) να υιοθετήσουν νέες τροφές.

Οι γονείς γνωρίζουν πόσο σημαντικά είναι τα οικογενειακά γεύματα, αλλά όλη η ανησυχία γύρω από την διατροφή και το βάρος περιβάλλει παιδιά και γονείς. Συνήθως οι μητέρες παρ'όλη την προσπάθειά τους να μαγειρέψουν και να συντονίσουν το διατροφικό πρόγραμμα,  ώστε να είναι όλοι ικανοποιημένοι στο τραπέζι, το γεύμα δυστυχώς καταλήγει να είναι 45 λεπτά διαπραγματεύσεων. Οι οικογένειες αποφεύγουν να τρώνε μαζί, όταν κανείς δεν είναι ευτυχισμένος στο τραπέζι. Το κάθε γεύμα μπορεί να είναι γευστικό και θρεπτικό, αλλά εάν η μαμά δηλώνει ότι φοβάται να επιστρέψει από την δουλειά και να το αντιμετωπίσει, οι μέρες του οικογενειακού γεύματος είναι μετρημένες.

Τα καλά νέα είναι ότι δεν χρειάζεται να είναι τόσο δύσκολο και τα υπέροχα νέα είναι ότι όταν τελειώσουν οι διαμάχες και πραγματικά απολαμβάνετε το φαγητό και την παρέα, η θρεπτικότητα βελτιώνεται. 

Η υπ’αριθμόν 1 συμβουλή που οι περισσότεροι ισχυρίζονται ότι βοηθάει  για να σταματήσουν οι λογομαχίες είναι το σερβίρισμα του φαγητού με οικογενειακό τρόπο. (Αυτό σημαίνει, ότι σερβίρετε όλο το φαγητό στο κέντρο του τραπεζιού σε πιατέλες και μπολ και αφήνετε μικρούς και μεγάλους να σερβιριστούν μόνοι τους. (Βοηθώντας τα μικρά παιδιά εάν χρειαστεί.)

Όταν οι γονείς σερβίρουν στα πιάτα, ίσως προσπαθούν να περάσουν την δικιά τους οπτική γύρω από τα λαχανικά, το άμυλο και την πρωτεΐνη και έτσι οι μάχες ξεκινούν πριν καν καθήσετε στο τραπέζι. «Δεν θέλω τόσα πολλά φασόλια!» ή «Μαμά, ξέρεις ότι δεν μου αρέσει π.χ. με σάλτσα από επάνω”  Απλά αποφύγετε αυτή την μάχη εντελώς…

Ναι, το παιδί σας θα προσπεράσει τα φασόλια. Αλλά με τον καιρό και εάν μπορείτε να ακολουθήσετε την κατανομή των ευθυνών (ο γονέας αποφασίζει τι, πότε και πού θα φάει και το παιδί έχει να αποφασίσει μόνο πόσο θα φάει από αυτό που του προσφέρεται) η διατροφή εξισορροπείται.

Όταν στην πραγματικότητα απολαμβάνετε να βρίσκεστε στο τραπέζι, φαίνεται η αξία της προσπάθειάς σας και μοιάζει ευκολότερο να παραμείνετε σε αυτό. Μην φοβάστε ότι θα επιστρέψετε σπίτι από την δουλειά και ουσιαστικά επιστρέφετε στην μάχη με τα πράσινα φασόλια. Κάντε ανακωχή. Απολαύστε τα οικογενειακά γεύματα!

·         Σερβίρετε τρόφιμα με οικογενειακό τρόπο.

·         Παρατηρήστε την κατανομή αρμοδιοτήτων.

·         Ξεκινήστε με αυτό που τρώτε τώρα, αλλά κάντε το μαζί. Ανησυχήστε για τον σχεδιασμό των γευμάτων και για την βελτίωση των μαγειρικών δεξιοτήτων σας, αφού τα ευχάριστα οικογενειακά γεύματα έχουν γίνει συνήθεια.

·         Παρακολουθήστε πώς η διατροφή εξισορροπείται.

·         Διατηρήστε ευχάριστο το κλίμα. Αποφύγετε να μιλάτε για κακούς βαθμούς ή θέματα που προκαλούν στρες την ώρα που βρίσκεστε στο τραπέζι.

·         Σταματήστε να πιέζετε καταστάσεις:

o   Τα παιδιά που πιέζονται να τρώνε περισσότερο τείνουν να τρώνε λιγότερο και να αναπτύσσονται λιγότερο καλά.

o   Τα παιδιά που πιέζονται να τρώνε φρούτα και λαχανικά τείνουν να τρώνε λιγότερο από αυτή την διατροφική ομάδα.

o   Τα παιδιά που πιέζονται να τρώνε λιγότερο τείνουν να τρώνε περισσότερο και να ζυγίζουν περισσότερο με την πάροδο του χρόνου.

Τα απολαυστικά οικογενειακά γεύματα είναι τα βιώσιμα οικογενειακά γεύματα και μέχρι στιγμής έχει φανεί από έρευνες ότι τα παιδιά που τρώνε τακτικά σε οικογενειακά γεύματα είναι πιο χαρούμενα, τείνουν να είναι πιο κοινωνικά και συναισθηματικά.

Τα παιδιά που τρώνε με τους γονείς τους τείνουν, επίσης, να έχουν πιο σταθερό βάρος, λιγότερο διαταραγμένη διατροφή και καλύτερη θρεπτικότητα. Το να νιώθετε καλά με το φαγητό και να είστε στο τραπέζι είναι το κλειδί για να συμβούν τα πάντα.

Καλή τύχη, και επιτρέψτε μου να ξέρω πώς θα πάει!

 

 

Η δυσκοιλιότητα είναι ένα σχετικά κοινό και ενοχλητικό πρόβλημα μεταξύ των παιδιών στην Ελλάδα και είναι κάτι που εάν αντιμετωπιστεί νωρίς μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο προβλημάτων στην μετέπειτα ζωή τους.

Τα τρία σημαντικά σημεία που πρέπει να είναι υπό έλεγχο, προκειμένου να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα στα παιδιά είναι η διατροφή, η πρόσληψη υγρών και η άσκηση. Η δυσκοιλιότητα προκαλείται κυρίως από μια διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, αλλά μερικές από τις πιο κοινές αιτίες στα παιδιά μπορεί να είναι η  υπερβολική κατανάλωση πολύ γάλακτος (περισσότερο από ¾  λίτρου ανά ημέρα), η κακή ενυδάτωση ή η καθυστέρηση επίσκεψης στην τουαλέτα. Η έλλειψη σωματικής άσκησης μπορεί επίσης να παίξει ρόλο. Καθώς η αυξημένη κίνηση ενθαρρύνει την κινητικότητα του εντέρου, η τακτική άσκηση είναι σημαντική. Ενθαρρύνετε την καθημερινή δραστηριότητα τουλάχιστον 30 λεπτά καθημερινά, π.χ. περίπατο στο πάρκο της γειτονιάς ή να πηγαίνουν με τα πόδια στο σχολείο.

Όταν πρόκειται για την δυσκοιλιότητα των παιδιών, ωστόσο, οι γονείς πρέπει να γνωρίζουν ότι αυτό το διατροφικό θέμα μπορεί να οδηγήσει σε άγχος για την χρήση της τουαλέτας, π.χ. το παιδί σας μπορεί να μην θέλει να χρησιμοποιήσει τις τουαλέτες στο σχολείο, και αυτό είναι το σημείο που μπορεί να προκύψει το πρόβλημα. Η συμβουλή της ειδικού είναι να συζητάτε ελεύθερα με το παιδί σας σχετικά με την τουαλέτα και να το εκπαιδεύσετε γύρω από την εντερική συνήθεια, ενθαρρύνοντας το παιδί σας να χρησιμοποιεί την τουαλέτα την ίδια ώρα κάθε μέρα, π.χ. μετά το πρωινό δίνοντας αρκετό χρόνο στην διαδικασία και όχι πιέζοντας το παιδί σας και επιβεβαιώνοντας ότι νιώθει άνετα.

Τα συμπτώματα που πρέπει να προσέξετε εάν νομίζετε ότι το παιδί σας εμφανίζει δυσκοιλιότητα είναι:

• Εάν δυσκολεύεται ή πονάει όταν είναι στην τουαλέτα.

• Έχουν αραιή κινητικότητα του εντέρου, που περιλαμβάνει λιγότερες από 3 κενώσεις την εβδομάδα.

• Τα κόπρανα είναι σκληρά, ξηρά και ασυνήθιστα μεγάλα.

• Τα κόπρανα βγαίνουν πολύ δύσκολα.

• Μικρά, σκληρά, σβολώδη κόπρανα

• Ένα αίσθημα ατελούς κένωσης

 

Για να αυξήσετε την πρόσληψη του παιδιού σας σε φυτικές ίνες συστηνέται η εισαγωγή τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες, όπως ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά πλούσια σε ίνες, κουάκερ, αποξηραμένα φρούτα, λιναρόσπορο, φρούτα, λαχανικά και ποπ κορν. Εάν το παιδί σας είναι άνω των 5 ετών, μπορείτε επίσης του δίνετε καρύδια, ως ένα υγιεινό σνακ μετά το σχολείο. Θα πρέπει, επίσης, να εξασφαλίσετε ότι το παιδί σας ενυδατώνεται επαρκώς, π.χ. ενθαρρύνετε νερό ή γάλα με τα γεύματα, χυμό στο πρωινό και ημερήσια πρόσληψη γάλακτος αλλά όχι σε υπερβολική ποσότητα.