• info@thermida.com
  • Δευτέρα-Τρίτη-Τετάρτη-Παρασκευή:12.30 εως 20.30 |Πέμπτη:09.00 εως 17.00

Author Archives: admin

Categories ΓΛΥΚΑ, Συνταγές

CHEESECAKE ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΜΕΛΙ

ΥΛΙΚΑ

Υλικά:

  • 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2 % λιπαρά
  • 200 ml γάλα συμπυκνωμένο light
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • χυμό από 1 μικρό λεμόνι
  • 10 μπισκότα τύπου digestive light τριμμένα
  • 2 κουτ. σούπας ξηρούς καρπούς αλεσμένους
  • 4 κουτ. σούπας μαρμελάδα βατόμουρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Ζεσταίνουμε σ’ ένα μπρίκι το γάλα
  2. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
  3. Παγώνουμε το μπρίκι σε μπεν-μαρί με κρύο νερό και παγάκια.
  4. Ρίχνουμε το γιαούρτι, το γάλα με το μέλι και τον χυμό λεμονιού σ’ ένα μπολ, και ανακατεύουμε καλά
  5. Παίρνουμε ένα πυρέξ και κάνουμε μια λεπτή στρώση με τα μισά τριμμένα μπισκότα και τους μισούς ξηρούς καρπούς
  6. Ρίχνουμε τη μισή δόση της κρέμας
  7. Κάνουμε μία δεύτερη στρώση με τα υπόλοιπα τριμμένα μπισκότα και με την υπόλοιπη κρέμα και στο τέλος προσθέτουμε από πάνω τη μαρμελάδα βατόμουρο ή ό,τι άλλη γεύση μας αρέσει.
Categories ΓΛΥΚΑ, Συνταγές

ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Υλικά:

  • 350 γρ. γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
  • 100 γρ. κουβερτούρα
  • 4 κουταλιές γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Λιώνετε τη σοκολάτα με το γάλα σε μπεν-μαρί.
  2. Το αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε το γιαούρτι ανακατεύοντας απαλά.
  3. Τοποθετείτε σε βάζο και την βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν την κατανάλωση.
Categories SNACKS, Συνταγές

ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΛΕΜΟΝΙ

ΥΛΙΚΑ

Υλικά:

  • μισό κιλό γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρα (ή λίγο πααπάνω)
  • ένα κουτί γάλα συμπυκνωμένο light
  • το χυμό απο μισό λεμόνι
  • ξύσμα λεμονιού ή νές καφέ σκόνη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

εκτέλεση:

  1. Ανακατεύω απαλά με ένα πιρούνι το γιαούρτι το γάλα και το χυμό λεμονιού.
  2. Μόλις γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα το βάζω σε μικρά κατά προτίμηση μπολάκια και γαρνίρω με το ξύσμα λεμονιού ή με το νες καφέ.
  3. Το βάζω στο ψυγείο για μία ή δύο ώρες και είναι έτοιμο.
Categories SNACKS, Συνταγές

ΜΟΥΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

ΥΛΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ:

  • 2 μπανάνες, ώριμες
  • 2 αβοκάντο, ώριμα
  • 60 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
  • 4 κ.σ. κακάο, σε σκόνη
  • 100 γρ. χυμό πορτοκαλιού
  • ξύσμα πορτοκαλιού, από 1 πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Κόβουμε τις μπανάνες σε κομμάτια και τις βάζουμε στην κατάψυξη για 4 ώρες ή από το βράδυ.
  2. Βάζουμε τις μπανάνες, τα αβοκάντο, και τους χουρμάδες στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια και χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους και διαλυθούν οι χουρμάδες.
  3. Προσθέτουμε το κακάο, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθούν με τα υπόλοιπα υλικά.
Categories SNACKS, Συνταγές

Frozen yogurt

ΥΛΙΚΑ

  • 4 κούπες παγωμένα φρούτα επιλογής σας
  • 1/2 κούπα γιαούρτι
  • 3 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Πριν ξεκινήσεις να φτιάχνεις το γλυκό , βάλε τα φρούτα στην κατάψυξη κομμένα σε μικρά κομμάτια για να είναι παγωμένα. Όταν θελήσεις να το φτιάξεις βγάλε τα φρούτα από την κατάψυξη.
  2. Ρίξε τα στο μπλέντερ και πρόσθεσε το γιαούρτι, το μέλι και την βανίλια και χτύπησε τα μέχρι να γίνουν ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Categories SNACKS, Συνταγές

Energy balls με πρωτεΐνη

ΥΛΙΚΑ

Υλικά:

-1 ½  φλυτζάνι βρόμη

-2 scoops πρωτεΐνη σοκολάτα ή βανίλια

-1/2 κ.γ κανέλλα

– 1 κ.γλ κακάο

-1 κ.σ σπασμένο λιναρόσπορο ή σπόρους chia

-1/2 φλυτζάνι φιστικοβούτυρο ή οποιοδήποτε άλλο βούτυρο ξηρών καρπών

-3 κ.σ μέλι ή αγαύη

-1/3 κούπας σταφίδες, σταγόνες σοκολάτας ή cranberries ή ινδοκάρυδο

-2 – 4 κ.σ γάλα σόγιας, αμυγδάλου ή οποιοδήποτε προτιμάτε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Οδηγίες:

  1. Βάλτε σ ένα μπολ την βρόμη, πρωτεΐνη, κανέλα-κακάο και λιναρόσπορο ή chia.
  2. Συμπληρώστε το φιστικοβούτυρο το μέλι (ή αγαύη) και ανακατέψτε
  3. Βάλτε τις σταγόνες σοκολάτας/σταφίδες/κράνμπερι. Το μείγμα θα πρέπει να «κολλάει» ελαφρώς, αλλά να τρίβεται στα δάχτυλα σας.
  4. Σιγά σιγά προσθέστε το γάλα, 1 κουτάλι την φορά και ανακατέψτε με τα χέρια σας μέχρι να βγει μια μεγάλη μπάλα που «κολλάει» ελαφρώς, αλλά δεν διαλύεται! Αν το μείγμα σας είναι πολύ στεγνό συμπληρώστε με λίγο γάλα ακόμα. ΠΡΟΣΟΧΗ! όμως, όχι πολύ, καθώς δεν πρέπει να μας διαλυθεί στην πορεία.
  5. Φτιάξτε μπαλίτσες με τα χέρια σας.
  6. Βάλτε τα σε ένα ταψάκι και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
  7. ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΑ!

Διατηρούνται στο ψυγείο!

Categories ΠΡΩΙΝΑ, Συνταγές

Pancakes βρόμης (6 μερίδες)

ΥΛΙΚΑ

Υλικά:

  • 2 κούπες βρόμη
  • 1 κούπα γάλα σόγιας (ή άλλο της προτίμησής σας)
  • 2 ώριμες μπανάνες
  • ½ κ.γλ baking powder

Για το σερβίρισμα:

  • 2 κ.γλ μελάσα (ή μέλι ή σιρόπι αγαύης)
  • Φρούτα του δάσους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ.
  2. Τηγανίζουμε και από τις 2 πλευρές με 1 κ.γλ ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας
  3. Σερβίρουμε

Διατροφική αξία ενός pancake:

Θερμίδες: 148
πρωτεινες: 4.6
φυτικές ίνες: 3.6
υδατάνθρακες: 23.8
σάκχαρα: 5.6
λιπαρά: 3.2
κορεσμένα: 0.5

Categories ΠΡΩΙΝΑ, Συνταγές

Pistachio, apricot & dark chocolate energy bars

ΥΛΙΚΑ

Υλικά:

  • 75 γρ φιστίκια αιγίνης
  • 100 γρ ανάμεικτοι σπόροι
  • 250 γρ βρώμη
  • 8 χουρμάδες
  • 100 γρ αποξηραμένα βερίκοκα
  • 50 γρ σκούρα μαύρη σοκολάτα
  • 100 ml maple syrup (σιρόπι από σφένδαμο)
  • 4 κ.σ αμυγδαλοβούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Απλώστε σε ένα ταψί λαδόκολλα και βάλτε μέσα τα ψιλοκομμένα φιστίκια με τους σπόρους και τη βρώμη και ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα.
  3. Τεμαχίστε τους χουρμάδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα και την σοκολάτα
  4. Τοποθετήστε το σιρόπι σφενδάμου, το αμυγδαλοβούτυρο, τους χουρμάδες και 150 ml νερό σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και λιώστε τους χουρμάδες με το πίσω μέρος ενός κουταλιού μέχρι να δέσει το μίγμα.
  5. Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα φιστίκια, τη βρώμη, το βερίκοκο, τους σπόρους με το περιεχόμενο της κατσαρόλας και στο τέλος ρίξτε και την σοκολάτα.
  6. Ρίξτε το μίγμα σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και πιέστε με το πίσω μέρος του κουταλιού για να γίνει μια λεπτή, συμπαγής στρώση.
  7. Ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσει και μόλις κρυώσει κόψτε το σε 16 κομμάτια.
Categories ΠΡΩΙΝΑ, Συνταγές

Μάφινς αυγού

ΥΛΙΚΑ

Υλικά:

  • 3 αυγά
  • 200 γρ. τυρί χαμηλών λιπαρών
  • 1 μέτρια πατάτα τριμμένη
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης (σε μικρά καρέ)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 150-200 ml γάλα (1.5% λιπαρά)
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί την τριμμένη πατάτα, το ένα αυγό, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, πιπέρι μέχρι να έχουμε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
  2. Βάζουμε στα φορμάκια το μείγμα, περίπου μία κουταλιά της σούπας/φορμάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 12 λεπτά.
  3. Στο ίδιο μπολ χτυπάμε τα άλλα 2 αυγά, ρίχνουμε το γάλα, την πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε μικρά καρέ, λίγο αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό ψιλοκομμένο.
  4. Βγάζουμε τα φορμάκια με την ψημένη βάση πατάτας από το φούρνο και ρίχνουμε το μείγμα που μόλις ετοιμάσαμε, από πάνω. Θα πάρει περίπου 2 κ.σ. για κάθε φορμάκι. Μη φοβηθείτε να το γεμίσετε, δε θα φουσκώσει πολύ.
  5. Ψήνουμε για 12 λεπτά ακόμη, στους 180oC. Μόλις ροδίσουν ελαφρά, είναι έτοιμα!
Categories ΠΡΩΙΝΑ, Συνταγές

Porridge με γάλα και βρόμη

ΥΛΙΚΑ

Υλικά:

  • 200 γρ γάλα της αρεσκείας σας
  • 70γρ βρόμη
  • 2 κ.γλ μέλι
  • 1/2 μήλο σε φέτες
  • 5 γρ τσιπς μήλου
  • 5 γρ ξηροί καρποί
  • Βανίλια, κανέλα, τζίντζερ
  • Φρούτα εποχής της αρεσκείας σας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα αντικολλητική σε μέτρια φωτιά.
  2. Βάζουμε το γάλα σε δόσεις, τη βρόμη και ανακατεύουμε.
  3. Προσθέτουμε το μέλι, τη βανίλια, την κανέλα, το τζίντζερ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει χυλός.
  4. Βάζουμε σε μπολ και σερβίρουμε με τσιπς μήλου, φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Για τα τσιπς μήλου: κόβουμε ένα μήλο σε πολύ λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε σε λαδόκολλα. Πασπαλίζουμε με κανέλα και ψήνουμε για 2 ώρες στους 100 βαθμούς στον αέρα.