• info@thermida.com
  • Δευτέρα-Τρίτη-Τετάρτη-Παρασκευή:12.30 εως 20.30 |Πέμπτη:09.00 εως 17.00

Αρχείο Κατηγοριών: ΓΛΥΚΑ

Categories ΓΛΥΚΑ, Συνταγές

Cheesecake με Γιαούρτι και μέλι

ΥΛΙΚΑ

Υλικά:

  • 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό 2 % λιπαρά
  • 200 ml γάλα συμπυκνωμένο light
  • 2 κουτ. σούπας μέλι
  • χυμό από 1 μικρό λεμόνι
  • 10 μπισκότα τύπου digestive light τριμμένα
  • 2 κουτ. σούπας ξηρούς καρπούς αλεσμένους
  • 4 κουτ. σούπας μαρμελάδα βατόμουρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Ζεσταίνουμε σ’ ένα μπρίκι το γάλα
  2. Προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
  3. Παγώνουμε το μπρίκι σε μπεν-μαρί με κρύο νερό και παγάκια.
  4. Ρίχνουμε το γιαούρτι, το γάλα με το μέλι και τον χυμό λεμονιού σ’ ένα μπολ, και ανακατεύουμε καλά
  5. Παίρνουμε ένα πυρέξ και κάνουμε μια λεπτή στρώση με τα μισά τριμμένα μπισκότα και τους μισούς ξηρούς καρπούς
  6. Ρίχνουμε τη μισή δόση της κρέμας
  7. Κάνουμε μία δεύτερη στρώση με τα υπόλοιπα τριμμένα μπισκότα και με την υπόλοιπη κρέμα και στο τέλος προσθέτουμε από πάνω τη μαρμελάδα βατόμουρο ή ό,τι άλλη γεύση μας αρέσει.
Categories ΓΛΥΚΑ, Συνταγές

ΚΡΕΜΑ ΑΠΟ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑ

ΥΛΙΚΑ

Υλικά:

  • 350 γρ. γιαούρτι χαμηλό σε λιπαρά
  • 100 γρ. κουβερτούρα
  • 4 κουταλιές γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Λιώνετε τη σοκολάτα με το γάλα σε μπεν-μαρί.
  2. Το αφήνετε να κρυώσει και προσθέτετε το γιαούρτι ανακατεύοντας απαλά.
  3. Τοποθετείτε σε βάζο και την βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν την κατανάλωση.
Categories ΓΛΥΚΑ, Συνταγές

Μπάρες με δαμάσκηνα και χουρμάδες

ΥΛΙΚΑ

  • 200 γρ. βρώμης
  • 150 γρ. δαμάσκηνα και χουρμάδες
  • 50 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
  • 100 γρ. μέλι
  • 100 γρ. ταχίνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C.
  2. Απλώνουμε την βρώμη και τα αμύγδαλα σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά περίπου. Αφού ψηθούν χοντροκόβουμε τα αμύγδαλα με μαχαίρι.
  3. Αδειάζουμε όλα τα υλικά σε μπολ και ανακατεύουμε.
  4. Καλύπτουμε με λαδόκολλα ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα εκεί. Το στρώνουμε ομοιόμορφα με τα χέρια μας. (Αν κολλάει το μείγμα στα δάχτυλα μας τα βρέχουμε με λίγο νερό.)

Κόβουμε σε κομμάτια.

  1. Οι μπάρες διατηρούνται στο ψυγείο
Categories ΓΛΥΚΑ, Συνταγές

Σοκολατάκια με χουρμάδες και φιστίκια Aιγίνης

ΥΛΙΚΑ

Για τη γέμιση

  • 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
  • 50 γρ. κουβερτούρα λευκή
  • ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ

Για τους χουρμάδες

  • 250 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσια
  • 150 γρ. κουβερτούρα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 10 γρ. φιστίκια Αιγίνης, τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

Για τη γέμιση

1)            Ψιλοκόβουμε τα φιστίκια Αιγίνης και τα βάζουμε σε μπολάκι.

2)            Προσθέτουμε την λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη, το ξύσμα από 1 λάιμ και ανακατεύουμε.

3)            Για τους χουρμάδες

4)            Με ένα κοφτερό μαχαίρι ανοίγουμε προσεκτικά τους χουρμάδες, γεμίζουμε με λίγη από την γέμιση, σφίγγουμε ελαφρά τους χουρμάδες με το χέρι μας  για να πάει η γέμιση παντού και να γίνουν ένα σώμα και αφήνουμε στην άκρη.

5)            Στα μικροκύματα ή σε μπεν-μαρί λιώνουμε την σοκολάτα με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε για να ομοιογενοποιηθούν.

6)            Βουτάμε έναν έναν τους χουρμάδες στην σοκολάτα μας, προσέχοντας να καλυφθούν πλήρως με τη σοκολάτα και να μην μας ανοίξουν.

7)            Στραγγίζουμε καλά από την περιττή σοκολάτα και αφήνουμε πάνω σε μια λαδόκολλα.

8)            Πριν κρυώσουν τα σοκολατάκια μας πασπαλίζουμε με το τριμμένο φιστίκι και αφήνουμε να κρυώσουν τελείως.

Categories ΓΛΥΚΑ, Συνταγές

Τρουφάκια με χουρμάδες χωρίς ζάχαρη

ΥΛΙΚΑ

  • 120 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
  • 50 γρ. κάσιους, ωμά, ανάλατα (ή οποιονδήποτε ξηρό καρπό θέλω)
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 3 κ.σ. κακάο
  • 3 κ.σ. ινδοκάρυδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση:

  1. Βάζουμε τους χουρμάδες στο πολυμηχάνημα με τα μαχαίρια, χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς, και να έχουν την υφή πάστας.
  2. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα κάσιους στο πολυμηχάνημα και χτυπάμε μαζί με τους χουρμάδες μέχρι να διαλυθούν και τα κάσιους.
  3. Προσθέτουμε το μέλι, το κακάο και χτυπάμε μέχρι να πάρει το μείγμα την υφή ζύμης. Πλάθουμε με τα χέρια μας τη ζύμη σε 12 μικρά μπαλάκια.
  4. Βάζουμε το ινδοκάρυδο σε ένα πλατύ πιάτο και ρολάρουμε τα μπαλάκια ώστε να κολλήσει το ινδοκάρυδο σε αυτά.
  5. Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξουν για 1 ώρα και σερβίρουμε.