Author Archives: Ειρήνη Μπαμπαρούτση

Είμαστε σχεδόν στη μέση του καλοκαιριού, οπότε αν δεν έχετε ετοιμάσει ένα νοστιμότατο σνακ και δεν κατευθύνεστε προς ένα δάσος ή μια κοντινή παραλία, μαζέψτε την οικογένεια και τους φίλους σας, πάρτε τις αγαπημένες σας λιχουδιές και βάλτε τες σε ένα ψυγειάκι και βγείτε! Στην πραγματικότητα, με μια δεύτερη σκέψη, μην τα βάλετε απλά στο ψυγειάκι. Υπάρχει ο σωστός τρόπος να το κάνετε. Μάθετέ τον συνεχίζοντας να διαβάζετε.

Καθαρίστε το ψυγειάκι σας πριν το χρησιμοποιήσετε.

Είναι αυτονόητο, αλλά εάν πρόκειται να καταναλώσετε κάτι από το ψυγειάκι, βεβαιωθείτε ότι είναι καθαρό πριν το χρησιμοποιήσετε! Πλύνετε το εσωτερικό διεξοδικά με νερό και σαπούνι ή μαγειρική σόδα. Ξεπλύνετε καλά.

Προκαταψύξτε τα πιο δροσερά τρόφιμα.

Θα είστε ακόμη πιο ευτυχισμένοι με το πόσο καλά διατηρούνται όλα όταν έχετε προκαταψύξει το φαγητό πριν το συσκευάσετε για το πικ-νικ.

Καλύψτε το περιεχόμενο με πάγο.

Για καλύτερα αποτελέσματα, καλύψτε τα (ιδανικά προκατεψυγμένα) τρόφιμα με παγοκύστες. Ωστόσο, για να συμβαδίσετε με την οικολογική σας συνείδηση επιλέξτε παγοκύστες που επαναχρησιμοποιούνται.

Συσκευάστε τα τρόφιμα με την σειρά που σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε.

Για να διατηρήσετε ακόμη καλύτερα την ψύξη, καλύτερα να πακετάρετε τα τρόφιμα με την σειρά που πρόκειται να χρησιμοποιηθούν.

Εάν είναι δυνατόν, συσκευάστε ενιαίο κομμάτι πάγου στο ψυγειάκι σας.

Όταν πρόκεται να παραμείνετε τις θερμές ώρες της ημέρας και πρέπει να διατηρήσετε τα τρόφιμα, όσο μεγαλύτερο είναι το κομμάτι πάγου, τόσο καλύτερη η διατήρηση χαμηλότερης θερμοκρασίας.

Να θυμάστε ότι το ψυγειάκι λειτουργεί καλύτερα όταν δεν είναι εκτεθειμένο στον ήλιο.

Το ψυγειάκι δεν διαφέρει από τους ανθρώπους. Τις πολύ ζεστές ημέρες, λειτουργεί πολύ καλύτερα στην σκιά.

Βεβαιωθείτε ότι το ψυγειάκι είναι κλειστό όποτε είναι δυνατόν.

Κρατήστε την ζέστη έξω από το ψυγειάκι κλείνοντας το καπάκι του όταν δεν είναι σε χρήση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί, άλλωστε, και σαν καρεκλάκι παραλίας.

Χρησιμοποιήστε την τάπα αποστράγγισης.

Σίγουρα, η τάπα αποστράγγιξης είναι ένας πολύς καλός τρόπος για να βεβαιωθείτε ότι αποφεύγεται η ανάπτυξη μούχλας, το οποίο μπορεί να προκύψει, εάν το ψυγείο σας δεν αερίζεται επαρκώς. 

Τα ταξίδια για αθλητική προετοιμασία και οι αγώνες είναι μια συνηθισμένη διαδικασία για τους περισσότερους επαγγελματίες και ερασιτέχνες αθλητές. Όμως, ο εγκλιματισμός στο νέο περιβάλλον , οι αλλαγές στο πρόγραμμα και η έκθεση σε διαφορετικά τρόφιμα μπορεί να επηρεάσει σημαντικά τις διατροφικές τους συνήθειες. Οι σημαντικές διατροφικές προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι αθλητές κατά την διάρκεια των ταξιδιών είναι:

• Επίτευξη απαιτήσεων σε υδατάνθρακες και πρωτεϊνες

• Επίτευξη ημερήσιων απαιτήσεων σε βιταμίνες και ανόργανα συστατικά

• Εξισορρόπηση ενεργειακής πρόσληψης

• Διατήρηση επαρκούς ενυδάτωσης

• Ασφάλεια των τροφίμων

Είναι σημαντικό να εφαρμόζονται στρατηγικές για να ελαχιστοποιούνται οι επιπτώσεις του ταξιδιού στην πρόσληψη τροφής ενός αθλητή. Είτε ένας αθλητής ταξιδεύει υπερατλαντικά είτε κάνει ένα μακρύ ταξίδι με λεωφορείο, το κλειδί για επιτυχημένη διατροφή εν κινήσει είναι ο σχεδιασμός και η προετοιμασία.

ΟΙ 10 ΚΟΡΥΦΑΙΕΣ ΠΡΟΚΛΗΣΕΙΣ ΤΩΝ ΤΑΞΙΔΙΩΝ

• Το να είστε σε κίνηση προκαλεί διακοπή στην ρουτίνα της προπόνησης και αλλαγές στις ενεργειακές ανάγκες.

• Οι αλλαγές στις ζώνες της ώρας δημιουργεί το jet lag και την ανάγκη να προσαρμόσετε το πρόγραμμα διατροφής σας.

• Μια αλλαγή στο περιβάλλον, για παράδειγμα η ξαφνική έκθεση σε υψόμετρο ή σε διαφορετικό κλίμα, διαφοροποιεί τις διατροφικές ανάγκες και τους στόχους.

• Το νέο περιβάλλον συχνά συνδέεται με μειωμένη πρόσβαση σε τρόφιμα και ευκαιρίες προετοιμασίας τροφής σε σχέση με την δική σας κουζίνα και ρουτίνα. Η απομάκρυνση από το σπίτι, επίσης, σημαίνει ότι αφήνετε πίσω πολλά, σημαντικά και αγαπημένα φαγητά.

• Το διατροφικό πλάνο ή το κόστος αυτού μπορεί να μην καλύπτει τις διατροφικές συνήθειες και τις διατροφικές ανάγκες, κυρίως σνακ και αθλητικών τροφίμων.

• Η νέα κουλτούρα τροφίμων και τα διαφορετικά τρόφιμα μπορεί να είναι υπερβολικά για τους νέους αθλητές και για εκείνους με ιδιότροπους ουρανίσκους.

• Οι διαφορές στα πρότυπα υγιεινής σε τροφή και νερό διαφορετικών χωρών εκθέτει τον αθλητή σε κίνδυνο γαστρεντερικών διαταραχών.

• Η ανάγνωση των ετικετών των τροφίμων ή η αναζήτηση τροφίμων μπορεί να περιλαμβάνει την εκμάθηση μιας νέας γλώσσας.

• Ένα σημαντικό μέρος της νέας πρόσληψης τροφής μπορεί να προέρχεται από ξενοδοχεία, εστιατόρια και καταστήματα delivery, αντί να υπάρχει προσαρμογή στις ιδιαίτερες ανάγκες των αθλητών.

• Ο ενθουσιασμός και η απόσπαση της προσοχής σε ένα ταξίδι μαζί με τις κοινές προκλήσεις του μπουφέ που τα περιλαμβάνει όλα και των αθλητικών τραπεζιών, την αποφυγή της εποπτείας από την οικογένεια και το ότι βρίσκεστε αντιμέτωποι με έναν εντελώς νέο πειρασμό τροφίμων καθιστούν εύκολο τον αποπροσανατολισμό.

 

1. ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΣ

Η καλή προετοιμασία σας απαλλάσσει από πολλές προκλήσεις ενός ταξιδιού. Έτσι, λοιπόν, πριν φύγετε από το σπίτι, καθίστε και εξετάστε τα ζητήματα που ενδέχεται να αντιμετωπίσετε στο επερχόμενο ταξίδι. Οι δικές σας εμπειρίες ή οι ιστορίες ανθρώπων που έχουν ταξιδέψει σε αυτόν τον προορισμό, θα είναι μια καλή πηγή πληροφοριών σχετικά με αυτά που θα περιμένετε να βρείτε, από πού θα προέρχονται οι πειρασμοί και τον καλύτερο τρόπο για την επίλυσή τους. Τα θέματα που πρέπει να εξετάσετε αφορούν το ταξίδι το ίδιο, την γενική παροχή τροφίμων εκεί, τον τρόπο τροφοδοσίας που είναι για εσάς και τις ειδικές διατροφικές ανάγκες που προκύπτουν από την προπόνηση και τους αγωνιστικούς σας στόχους ή από το νέο περιβάλλον. Θα χρειαστεί να ακολουθήσετε ένα καλό σχέδιο, ενώ είστε μακρυά, αλλά πολλά στοιχεία αυτού του σχεδίου θα πρέπει να οργανωθούν εκ των προτέρων.

2. ΦΑΤΕ ΚΑΙ ΕΝΥΔΑΤΩΘΕΙΤΕ ΚΑΛΑ ΕΝΩ ΕΙΣΤΕ ΕΝ ΚΙΝΗΣΕΙ

Η πρόκληση ξεκινά πριν ακόμη φτάσετε στον προορισμό σας! Το ταξίδι από μόνο του είναι αγχωτικό, που αλλάζει τόσο τις διατροφικές ανάγκες σας (αλλαγές στα επίπεδα δραστηριότητας, αυξημένες απώλειες υγρών σε τεχνητά περιβάλλοντα) όσο και τις ευκαιρίες σας για φαγητό. Οι αλλαγές στις ζώνες της ώρας πρέπει επίσης να ληφθούν υπόψη. Ένα πρόγραμμα διατροφής για ταξίδια που να ταιριάζουν οι νέοι διατροφικοί στόχοι με την διαθεσιμότητα των τροφίμων θα σας βοηθήσει να φτάσετε στον προορισμό σας με το καλύτερο δυνατό σχήμα.

3. ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΙΤΕ ΜΕ ΦΑΓΗΤΟ ΓΙΑ ΤΟ ΤΑΞΙΔΙ

Από την στιγμή που θα μάθετε για την προμήθεια των τροφίμων στο ταξίδι σας, εξετάστε κατά πόσον τα τρόφιμα που είναι σημαντικά για την καθημερινή σας διατροφή είναι πιθανόν να τα βρείτε ή θα πρέπει να τα προμηθευτείτε από πριν. Δεν είναι πάντα απαραίτητο να διαταράξετε γνωστές και πετυχημένες διατροφικές σας συνήθειες ή να ρισκάρετε να χάσετε σημαντικά θρεπτικά συστατικά. Υπάρχουν πολλά τρόφιμα και ειδικά αθλητικά προϊόντα που μπορείτε να έχετε μαζί σας στο ταξίδι για να δημιουργήσετε μια συμπληρωματική προμήθεια τροφίμων. Οι προμήθειες τροφίμων για τα ταξίδια μπορεί να χρησιμοποιηθούν για να παρέχουν σνακ ή συμπληρωματικά των γευμάτων ή για να φροντίσουν τις ειδικές ανάγκες του αγώνα.

Μερικές ιδέες για προμήθειες που μεταφέρονται για τα ταξίδια των αθλητών:

• Δημητριακά πρωινού και γάλα σε σκόνη

• Μπάρες δημητριακών

• Ρυζογκοφρέτες

• Μέλι, μαρμελάδα, φυστικοβούτυρο

• Αθλητικά ποτά σε σκόνη και υγρά συμπληρώματα διατροφής

• Αθλητικές, ενεργειακές μπάρες

• Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί

 

4. ΚΑΘΙΕΡΩΣΤΕ ΜΙΑ ΝΕΑ ΡΟΥΤΙΝΑ ΓΡΗΓΟΡΑ, ΠΟΥ ΝΑ ΒΑΣΙΖΕΤΑΙ ΣΤΟΥΣ ΝΕΟΥΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΥΣ ΣΤΟΧΟΥΣ ΚΑΙ ΣΤΟ ΝΕΟ ΧΡΟΝΟΔΙΑΓΡΑΜΜΑ ΣΑΣ

Ρυθμίστε το ρολόι του σώματός σας και τις διατροφικές συνήθειες στις ανάγκες του προορισμού σας το συντομότερο δυνατόν, ακόμη και εάν ταξιδεύετε για να φτάσετε εκεί. Μετακινήστε τις ώρες των γευμάτων όσο το δυνατόν γρηγορότερα στο νέο χρονοδιάγραμμα. Θα πρέπει να συνυπολογίσετε όχι μόνο την γενική ρύθμιση του ρολογιού, αλλά και το χρονοδιάγραμμα της προπόνησης και των γευμάτων που απαιτεί το νέο περιβάλλον σας. Μπορεί να λειτουργήσετε αρκετά διαφορετικό από τον τρόπο που συνηθίζετε στο σπίτι σας. Να θυμάστε ότι μπορεί να έχετε διαφορετικές διατροφικές ανάγκες στον προορισμό σας, λόγω της αλλαγής του κλίματος ή του υψόμετρου ή λόγω της αλλαγής στην ενεργειακή δαπάνη κατά την προπόνηση και τον αγώνα. Ρυθμίστε την ρουτίνα για τα γεύματα και τα σνακ σας αμέσως, αντί να περιμένετε να εμφανιστούν προβλήματα.

5. ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΕΠΙΦΥΛΑΚΤΙΚΟΙ ΜΕ ΤΗΝ ΥΓΙΕΙΝΗ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΤΟΥ ΝΕΡΟΥ

Ακόμη και για ασφαλείς προορισμούς, εκτίθεστε σε μία νέα ομάδα σφαλμάτων και νέων ρουτινών της προσωπικής και διατροφικής υγιεινής. Το άγχος του ταξιδιού και το νέο πρόγραμμα προπόνησης και αγώνων μπορεί να μειώσουν την αντίσταση στις ασθένειες. Προσαρμόστε τις επιλογές του φαγητού και του ποτού για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους να υποκύψετε σε γαστρεντερικές διαταραχές.

6. ΜΑΘΕΤΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΚΟΥΛΤΟΥΡΑ ΤΟΥ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΥ ΣΑΣ

Η διασκεδαστική πλευρά του ταξιδιού σας βυθίζει σε έναν νέο πολιτισμό. Φυσικά, η προτεραιότητά σας είναι να βρείτε τρόπους εκεί για την επίτευξη των διατροφικών σας στόχων, εξισορροπώντας ανάμεσα στο δοκιμασμένο και στις προσαρμογές που απαιτεί η νέα χώρα. Θα πρέπει να προσδιορίσετε τα νέα τρόφιμα και τα διατροφικά στυλ που είναι συμβατά με τους στόχους σας και πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο ό,τι καλύτερο σας προσφέρεται.

7. ΟΡΓΑΝΩΣΤΕ ΕΚ ΤΩΝ ΠΡΟΤΕΡΩΝ ΤΗΝ ΤΡΟΦΟΔΟΣΙΑ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Είτε πρόκειται για αεροπλάνα, ξενοδοχεία ή οικογένειες υποδοχής, χρειάζεται να γνωρίζουν όλοι όσοι θα εμπλακούν στη διαδικασία τροφοδοσίας, τις δικές σας ανάγκες αρκετό χρόνο πριν. Ειδικά μενού και ειδικές διατροφικές ανάγκες μπορεί να χρειαστούν χρόνο για να οργανωθούν και στις περιπτώσεις που οι απαιτήσεις δεν μπορούν να ικανοποιηθούν, η εκ των προτέρων ενημέρωση θα σας επιτρέψει να ενεργοποιήσετε «Σχέδιο Β». Όταν ταξιδεύετε με μια μεγάλη ομάδα θα σας χαροποιήσει το γεγονός ότι θα βρείτε τα γεύματα να σας περιμένουν, αντί να εξετάζετε τα όρια της υπομονής σας.

8. ΚΑΝΤΕ ΣΩΣΤΕΣ ΕΠΙΛΟΓΕΣ ΣΕ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑΤΑ ΚΑΙ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Είτε έχετε οργανωθεί εκ των προτέρων είτε βρίσκεστε αντιμέτωποι με την επί τόπου λήψη αποφάσεων, θα πρέπει να επιδείξετε σωστή κρίση όταν γευματίζετε σε εστιατόρια ή ταχυφαγεία. Οι σημαντικές δεξιότητες που πρέπει να αποκτηθούν είναι η κατανόηση των θρεπτικών συστατικών του περιεχομένου του μενού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις πληροφορίες που βρίσκετε στο διαδίκτυο σχετικά με την τοπική κουζίνα που παρέχεται.

9. ΑΝΑΠΤΥΞΤΕ ΕΞΥΠΝΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΔΕΞΙΟΤΗΤΕΣ ΓΙΑ ΤΑ ΑΘΛΗΤΙΚΑ ΤΡΑΠΕΖΙΑ ΚΑΙ ΤΟΝ ΜΠΟΥΦΕ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΕΙ ΤΑ ΠΑΝΤΑ

Ένα νέο στυλ φαγητού απαιτεί ένα νέο τρόπο συμπεριφοράς. Ο μπουφές δημιουργεί πολλές προκλήσεις, ακόμη και όταν είναι εντός του χώρου διαμονής των αθλητών. Καταναλώστε τις τροφές σύμφωνα με τον προγραμματισμό σας, αντί να υποκύψετε σε πειρασμούς που δεν σας παρέχουν τίποτα.

10. ΑΝΑΛΟΓΙΣΤΕΙΤΕ ΤΙ ΣΑΣ ΑΠΟΚΟΜΙΣΕ Η ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΚΑΙ ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΣΑΣ ΜΕ ΑΛΛΟΥΣ

Μην σκεφτείτε ότι το ταξίδι τελείωσε μέχρι να κάνετε την ανακεφαλαίωση. Είναι σημαντικό να επανεξετάζετε τι μάθατε στο ταξίδι σας, τι λειτούργησε, τι όχι, ποια προβλήματα εξακολουθούν να χρειάζονται επίλυση. Καταγράψτε τα όλα ενώ είναι φρέσκα στο μυαλό σας, γιατί οι αναμνήσεις θα εξασθενίσουν με την πάροδο του χρόνου. Αυτές οι πληροφορίες θα αποτελέσουν όχι μόνο πολύτιμη αφετηρία για την προετοιμασία μελλοντικών ταξιδιών, αλλά και ανταλλαγή γνώσεων με άλλους. 

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΘΕΣΗΣ

Ο αθλητικός διαιτολόγος παρέχει ατομικές και ομαδικές διατροφικές συμβουλές και εκπαίδευση για την βελτίωση της απόδοσης αθλητών και απλών ασκουμένων. Οι κύριες ευθύνες του περιλαμβάνουν:

·         ατομικές και ομαδικές συμβουλές πάνω στην καθημερινή διατροφή για βελτίωση της απόδοσης και της υγείας,

·          μετάφραση των τελευταίων επιστημονικών δεδομένων πάνω σε πρακτικές συστάσεις αθλητικής διατροφής,

·         παρακολούθηση και καταγραφή της αποτελεσματικότητας των υπηρεσιών διατροφής, που χρησιμεύει ως πηγή διατροφικών πληροφοριών για προπονητές, εκπαιδευτές και γονείς,

·         παρέχει επιστημονική εκπαίδευση για θέματα αθλητικής διατροφής μέσω προγραμμάτων υγείας και ευεξίας σε αθλητικές ομάδες και κοινοτικές ομάδες,

·         διατήρηση επαγγελματικής ικανότητας και δεξιοτήτων που απαιτούνται για την άσκηση του επαγγέλματος.

ΒΑΣΙΚΑ ΚΑΘΗΚΟΝΤΑ ΚΑΙ ΑΡΜΟΔΙΟΤΗΤΕΣ

Ατομική συμβουλευτική διατροφής

• Αξιολογεί και αναλύει διατροφικές συνήθειες, σύσταση σώματος και το ενεργειακό ισοζύγιο (πρόσληψη και ενεργειακη κατανάλωση) αθλητών στα πλαίσια της αθλητικής απόδοσης και της υγείας.

• Συμβουλεύει αθλητές σχετικά με την βέλτιστη διατροφή για την προπόνηση (συνδυασμός διατροφής με τις προπονήσεις και τους στόχους), για τους αγώνες, την αποκατάσταση, διαχείριση βάρους, ενυδάτωση, ανοσοποιητικό σύστημα, διαταραχές στις διατροφικές συνήθειες, τα ταξίδια και τα συμπληρώματα.

• Συμβουλεύει αθλητές για την επίτευξη και την διατήρηση ή αλλαγή  του σωματικού λίπους και της μυϊκής μάζας που συμβαδίζει με την καλή υγεία και απόδοση.

• Παρέχει εξατομικευμένα γεύματα και σνακ για την προώθηση επίτευξης βραχυπρόθεσμων και μακροπρόθεσμων στόχων για τις αθλητικές επιδόσεις και την καλή υγεία.

• Δημιουργεί και συμβουλεύει σύμφωνα με πρότυπα ενυδάτωσης.

•  διατροφικές προκλήσεις για την απόδοση, όπως διατροφικές αλλεργίες, διαταραχές οστικής πυκνότητας, γαστρεντερικές διαταραχές, έλλειψη σιδήρου και σιδηροπενική αναιμία.

• Παρέχει κλινική θεραπεία διατροφής, όταν απαιτείται, για να βοηθήσει την διαχείριση ή την θεραπεία κλινικών περιστατικών.

• Συμβουλεύει αθλητές σχετικά με την βέλτιστη διατροφή για την αποκατάσταση από ασθένεια ή τραυματισμό.

• Συντονίζει την διατροφική φροντίδα σαν μέλος του υγειονομικού τμήματος ομάδων και ομοσπονδιών.

• Παρέχει σύνδεση με εξω-/ενδο-νοσοκομειακά προγράμματα για παθήσεις όπως διαταραχές στις διατροφικές συνήθειες.

• Αξιολογεί τα συμπληρώματα διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών συμπληρωμάτων, για την νομιμότητα, την ασφάλεια, την ποιότητα και την αποτελεσματικότητά τους. Παρακολουθεί την χρήση των κατάλληλων συμπληρωμάτων.

• Συνεργάζεται ατομικά με οικογένειες, γιατρούς, προπονητές και άλλους επαγγελματίες υγείας, ανάλογα με την περίπτωση.

• Αναπτύσσει πόρους για την υποστήριξη εκπαιδευτικής προσπάθειας.

• Εκπαιδεύει για την επιλογή των τροφίμων (σούπερ μάρκετ, αποθήκευση τροφίμων) και την προετοιμασία των τροφίμων (μαθήματα μαγειρικής).

• Καταγράφει τις υπηρεσίες διατροφής που παρέχει και αξιολογεί την αποτελεσματικότητα των διατροφικών στρατηγικών για την επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων χρησιμοποιώντας την διαδικασία διατροφικής αγωγής.

• Εκπαιδεύει ασκούμενους διαιτολόγους και άλλους κατά περίπτωση.

• Εποπτεύει εργαζόμενους σπουδαστές και υπαλλήλους.

• Αναπτύσσει και επιβλέπει πολιτικές διατροφής και διαδικασίες.

Υπηρεσίες τροφίμων και διαμόρφωση διαιτολογίων

• Συντονίζει / διαχειρίζεται την ποιότητα της παραγωγής τροφίμων και την διανομή τους όπως την δημιουργία και την διαχείριση μενού τραπεζαρίας και τροφοδοσίας.

• Συντονίζει την διατροφή για εγχώρια και/ή διεθνή ταξίδια, για παράδειγμα, για την τροφοδοσία, τα ξενοδοχεία, τις αεροπορικές εταιρείες και τους αγώνες, για ομάδες και ατομικά.

• Διαχειρίζεται τον προϋπολογισμό για την αγορά και την διανομή διατροφικών συμπληρωμάτων.

• Αναπτύσσει και παρέχει εκπαίδευση σε θέματα διατροφής για το προσωπικό των υπηρεσιών τροφίμων.

Διατροφική εκπαίδευση σε ομάδες ή χώρους με προγράμματα ευεξίας

• Αναπτύσσει και παρέχει παρουσιάσεις και επιδείξεις για εκπαίδευση σε θέματα διατροφής ή εκδηλώσεις σχετικά με διάφορα θέματα που σχετίζονται με την διατροφή και την απόδοση.

• Σχεδιάζει διαιτολόγια που να καλύπτουν το πρόγραμμα προπονήσεων και τα ομαδικά ταξίδια.

• Συνιστά την κατάλληλη ποσότητα υγρών και σνακ για πριν, κατά την διάρκεια και μετά την άσκηση για ατομικές και ομαδικές προπονήσεις και αγώνες.

• Παρέχει ατομικές συμβουλές διατροφής, όταν απαιτείται.

• Λειτουργεί σαν πηγή διατροφής για προπονητές, καθηγητές, εκπαιδευτές, προσωπικό των υπηρεσιών διατροφής και γονείς.

Γνώσεις και απαιτήσεις δεξιοτήτων

Education/Experience: Bachelor’s degree in clinical nutrition, food and nutrition, or related area, granted from a U.S. regionally accredited college or university. Master’s degree in nutrition or exercise physiology preferred. Completion of a didactic program in dietetics and supervised practice program approved by the Commission on Accreditation for Dietetics Education (CADE) of the American Dietetic Association. Minimum of 2 years experience in nutrition counseling, preferably with emphasis on sports nutrition.

Certification/License: Registered Dietitian with active registration by the Commission on Dietetic Registration of the American Dietetic Association; Certification/Licensure as required by state of practice. Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD) preferred.

Δεξιότητες / Ικανότητες:

• Άριστη επικοινωνία, παρουσία και συμβουλευτικές ικανότητες.

• Δυνατότητα για ακριβή μέτρηση ύψους και σωματικού βάρους.

• Δυνατότητα να αξιολογήσει με ακρίβεια την σύνθεση σώματος (βάρος σώματος, σωματικό λίπος και μυϊκή μάζα).

• Ικανότητα για την ακριβή αξιολόγηση και εκτίμηση του ενεργειακού ισοζυγίου.

• Γνώση διατροφικών διαταραχών / σημάδια και συμπτώματα διατροφικών διαταραχών.

• Πλήρη γνώση και εφαρμογή κλινικής διαιτολογίας, συμπεριλαμβανομένων των τεχνικών συνέντευξης και εκπαίδευσης.

• Αυτο – ώθηση και ικανότητα να εργάζεται ανεξάρτητα.

• Άριστη διαχείριση χρόνου, οργανωτικές και καταγεγραμμένες δεξιότητες.

• Γνώση συμπληρωματικής φαρμακευτικής, εργογενικής βοήθειας και συμπληρωμάτων διατροφής, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών συμπληρωμάτων.

• Ικανότητα ανάλυσης θρεπτικών συστατικών, επεξεργασίας κειμένου και λογισμικού παρουσιάσεων.

• Compliance with Health Insurance Portability and Accountability Act of 1996 (HIPAA).

• Γνώση κανόνων και κανονισμών αθλητικών φορέων: π.χ. National Collegiate Athletic Association (NCAA), U.S. Anti-Doping Agency (USADA), World Anti-Doping Agency (WADA), σχετικά με απαγορευμένα φάρμακα και απαγορευμένες ουσίες.

• Γνώση μετρήσεων μεταβολικού ρυθμού ηρεμίας, ενεργειακής δαπάνης, VO2max και γαλακτικό κατώφλι.

• Γνώση της ποιότητας και των διαδικασιών ασφαλείας των υπηρεσιών τροφίμων.

31 Μαΐου 2015

Κάθε χρόνο, στις 31 Μαΐου, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας δράττονται της ευκαιρίας της Παγκόσμιας Ημέρας κατά του Καπνίσματος για να υπογραμμίσουν τους κινδύνους για την υγεία που συνδέονται με την χρήση καπνού και να υποστηρίξουν την ανάγκη για αποτελεσματικές πολιτικές για την μείωση της κατανάλωσης καπνού.

Για την Παγκόσμια Ημέρα κατά του Καπνίσματος 2015 καλούμε τις χώρες να εργαστούν από κοινού για τον τερματισμό του παράνομου εμπορίου προϊόντων καπνού.

Από πολλές απόψεις, το παράνομο εμπόριο προϊόντων καπνού είναι ένα σημαντικό παγκόσμιο πρόβλημα, συμπεριλαμβανομένης της υγείας, της νομικής και της οικονομικής διακυβέρνησης και της διαφθοράς.

Το μέγεθος του προβλήματος

Η παράνομη αγορά καπνού μπορεί να ευθύνεται για το 1 τσιγάρο κάθε 10 που καταναλώνονται παγκοσμίως, σύμφωνα με μελέτες, συμπεριλαμβανομένων των πληροφοριών που παρέχονται από την παγκόσμια κοινότητα τελωνείων. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή εκτιμά ότι το παράνομο εμπόριο τσιγάρων κοστίζει στην ΕΕ και τα κράτη μέλη πάνω από 10 δισεκατομμύρια ετησίως σε απώλεια φορολογικών και τελωνειακών εσόδων.

Το παράνομο εμπόριο δεν αποτελεί πρόβλημα μόνο στις χώρες υψηλού εισοδήματος. Σχεδόν όλες οι χώρες σε όλο τον κόσμο υπόκεινται σε παράνομο εμπόριο σε κάποια μορφή ή άλλη. Σε απάντηση στην απειλή που τίθενται από το παράνομο εμπόριο καπνού, η διεθνής κοινότητα διαπραγματεύθηκε και ενέκρινε το Νοέμβριο του 2012 το Πρωτόκολλο εξάλειψης του λαθρεμπορίου προϊόντων καπνού, το πρώτο πρωτόκολλο του ΠΟΥ Σύμβαση-Πλαίσιο για τον έλεγχο του καπνού (FCTC).

Στόχοι της καμπάνιας για την Παγκόσμια Ημέρα κατά του καπνίσματος 2015

·         Αύξηση της ευαισθητοποίησης σχετικά με τους κινδύνους για την υγεία των ανθρώπων που προκαλούνται από το παράνομο εμπόριο προϊόντων καπνού, ιδίως των νέων και ατόμων με χαμηλό εισόδημα, λόγω της αυξημένης προσβασιμότητας και της οικονομικής προσιτότητας των προϊόντων αυτών λόγω του χαμηλότερου κόστους τους.

·         Να δειχθεί πώς τα κέρδη της υγειονομικής περίθαλψης και των προγραμμάτων, οι πολιτικές ελέγχου του καπνού, όπως η αύξηση των φόρων και των τιμών, οι εικονογραφικές προειδοποιήσεις για την υγεία και άλλα μέτρα υπονομεύονται από το παράνομο εμπόριο προϊόντων καπνού.

·         Να δειχθεί πώς η βιομηχανία καπνού έχει εμπλακεί στο παράνομο εμπόριο των προϊόντων καπνού.

·         Να τονισθεί ότι το παράνομο εμπόριο προϊόντων καπνού είναι ένα μέσο συσσώρευσης αυξημένου πλούτου για εγκληματικές οργανώσεις που χρησιμοποιείται στην χρηματοδότηση άλλων εγκληματικών δραστηριοτήτων, συμπεριλαμβανομένης της διακίνησης ναρκωτικών, ανθρώπων και όπλων, καθώς και της τρομοκρατίας.

·         Να προωθηθεί η επικύρωση, η προσχώρηση και η χρήση πρωτόκολλου για την εξάλειψη του λαθρεμπορίου προϊόντων καπνού από όλα τα μέρη της Σύμβασης Πλαίσιο του ΠΟΥ για τον έλεγχο του καπνού (WHO FCTC) και την έγκαιρη έναρξη ισχύος με την ενεργό συμμετοχή όλων των ενδιαφερόμενων φορέων.

Η παγκόσμια επιδημία καπνίσματος σκοτώνει σχεδόν 6 εκατομμύρια ανθρώπους κάθε χρόνο, εκ των οποίων πάνω από 600.000 είναι μη καπνιστές που πεθαίνουν από το παθητικό κάπνισμα. Εάν δεν αντιδράσουμε, η επιδημία θα σκοτώνει περισσότερους από 8.000.000 ανθρώπους κάθε χρόνο μέχρι το 2030. Πάνω από το 80% αυτών των αποτρέψιμων θανάτων θα είναι μεταξύ των ανθρώπων που ζουν σε χώρες χαμηλών και μεσαίων εισοδημάτων.

Βασικά μηνύματα προς το κοινό

Το παράνομο εμπόριο προϊόντων καπνού είναι επιβλαβές για την υγεία σας και τα ενδιαφέροντά σας. Εδώ είναι ο λόγος;

1.    Τα παράνομα προϊόντα καπνού εγκλωβίζουν νέους ανθρώπους στα πλαίσια πειραματισμού και χρησιμοποιούνται επειδή είναι πιο οικονομικά προσβάσιμα. Τέτοια παράνομα προϊόντα επίσης παραπλανούν τους νέους χρήστες καπνού από την μη εμφάνιση προειδοποιήσεων για την υγεία και μερικές φορές εμπλέκοντας παιδιά σε παράνομες δραστηριότητες πώλησης.

2.    Το παράνομο εμπόριο κλέβει τα φορολογικά έσοδα της κυβέρνησης, που θα μπορούσαν διαφορετικά να είχαν δαπανηθεί για την παροχή δημόσιων υπηρεσιών, αντί να κατευθύνει τα κεφάλαια αυτά σε χέρια εγκληματιών.

3.    Το παράνομο εμπόριο ενισχύει την διαφθορά και αποδυναμώνει την καλή διακυβέρνηση.

4.    Οι καπνοβιομηχανίες είναι γνωστό ότι χρησιμοποιούν τα κενά στα συστήματα διαχείρισης ελέγχου του καπνού και απολαμβάνουν το παράνομο εμπόριο προϊόντων καπνού.

Κάλεσμα σε δράση

Για τους υπεύθυνους χάραξης πολιτικής

·         Οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής πρέπει να αναγνωρίσουν ότι το λαθρεμπόριο όχι μόνο επιδεινώνει την παγκόσμια επιδημία καπνίσματος και τις σχετικές συνέπειες για την υγεία, αλλά και έχει επιπτώσεις στην ασφάλεια, μέσω της χρηματοδότησης του οργανωμένου εγκλήματος , συμπεριλαμβανομένης της διακίνησης ναρκωτικών, ανθρώπων και όπλων, καθώς και της τρομοκρατίας.

·         Η επικύρωση του Πρωτοκόλλου για την εξάλειψη του λαθρεμπορίου προϊόντων καπνού είναι απαραίτητο να ανταποκρίνεται στις οικονομικές, νομικές και υγειονομικές επιπτώσεις του παράνομου εμπορίου προϊόντων καπνού.

Για το κοινό

·         Το κοινό θα πρέπει να αναγνωρίσει τις δυσμενείς επιπτώσεις για την υγεία και τις οικονομικές και κοινωνικές επιπτώσεις του παράνομου εμπορίου προϊόντων καπνού, συμπεριλαμβανομένης της σύνδεσης με την εμπορία ανθρώπων και με το οργανωμένο έγκλημα ναρκωτικών.

·         Το κοινό μπορεί να συμμετέχει στην εκστρατεία ευαισθητοποίησης για την Παγκόσμια Ημέρα κατά του Καπνίσματος, μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, για να ενισχύσουν τα μηνύματα και να συμβουλεύσουν την ανάληψη δράσης από τον ΠΟΥ και τις κυβερνήσεις για τον περιορισμό του παράνομου εμπορίου καπνού.

Για την ακαδημαϊκή κοινότητα

·         Τα ακαδημαϊκά ιδρύματα μπορούν να εκπονήσουν πρόσθετη έρευνα για το θέμα του παράνομου εμπορίου προϊόντων καπνού για να τεκμηριώσουν περαιτέρω τις δυσμενείς επιπτώσεις του, καθώς και τα οφέλη για την υγεία, τα οικονομικά του κράτους και τον έλεγχο των εγκληματικών δραστηριοτήτων με τον περιορισμό του λαθρεμπορίου καπνού.

·         Ένας άλλος τομέας έρευνας είναι ο ενεργός ρόλος της βιομηχανίας καπνού στην υποστήριξη του παράνομου εμπορίου προϊόντων καπνού.

Γεννήθηκα με ένα κουτάλι στο στόμα, το οποίο μπορεί να μην ήταν μεταλλικό, αλλά ήταν σίγουρα γεμάτο. Ήμουν το πιο παχύ παιδί σε μια οικογένεια που είχε μια παθιασμένη, καταδικασμένη ερωτικά σχέση με το φαγητό. Λάτρεψα λοιπόν το να τρώω. Με παρηγορούσε. Το ψυγείο μας ήταν πάντα γεμάτο με συσκευασίες παγωτού, που άδειαζαν μέχρι την τελευταία κουταλιά, και σάντουιτς που έμοιαζαν με δώρο, αλλά μόλις τα άνοιγες ανακάλυπτες ότι κάποιος άλλος είχε κλέψει από μέσα το ζαμπόν.

Αλλά παρόλο που αγαπούσαμε την υπερφαγία, μισούσαμε τα αποτελέσματά της. Οι γονείς μου ήλεγχαν το βάρος τους καπνίζοντας και πίνοντας. Δοκίμασα κάποιες δίαιτες. Γνώριζα, άλλωστε, ότι το να είσαι υπέρβαρος δεν ήταν καλό, αλλά ακόμα και όταν το ξεχνούσα εγώ, μου το θύμιζαν οι γονείς μου. Απαιτούσαν από εμάς να σφυρίζουμε συνεχώς όταν μαζεύαμε το τραπέζι, ώστε να μας αποτρέψουν από το να τρώμε τα αποφάγια.

Μέχρι να είμαι αρκετά μεγάλη, ώστε και εγώ να πίνω και να καπνίζω, δοκίμασα δεκάδες διατροφές. Πότε έτρωγα μόνο κρέας και πότε απεφεύγα το κρέας και έτρωγα μόνο φρούτα. Έπειτα, σταματούσα τα φρούτα και έτρωγα πολύ ψωμί για να το κόψω και αυτό λίγο αργότερα. Δοκίμασα, επίσης, διάφορα προϊόντα για απώλεια βάρους που οι γονείς μου είχαν παραγγείλει από διαφημιστές. Η σοφίτα μας ήταν γεμάτη με παρατημένα όργανα γυμναστικής για κοιλιακούς, ποδήλατο και ένα ακόμη που υποσχόταν απώλεια βάρους με την βοήθεια ενός κουστουμιού από καουτσούκ.

Φυσικά, ανεξάρτητα με το πώς είναι η παιδική ηλικία του καθενός, το να είσαι παχύσαρκος αναμφίβολα δεν είναι καθόλου ωραίο. Το να αντικρύζεις έναν υπέρβαρο άνθρωπο φαίνεται να αποκαλύπτει την εσωτερική φωνή που κρύβεις μέσα σου. Άνθρωποι που δεν θα ασχολούνταν ποτέ με την τσέπη σας ή τα ρούχα σας δεν διστάζουν να σας προτείνουν να παραλείψετε το επιδόρπιο. Όποιος είναι υπέρβαρος, φαίνεται να φέρει μια ταμπέλα στο κούτελό του που να λέει «Μην διστάζεις, κρίνε με!». Ήμουν ένα όμορφο κορίτσι, που σημαίνει ότι όλη αυτή η κριτική ήταν πιο αθόρυβη. Ανακάλυψα, άλλωστε, ότι μπορούσα να ξεχάσω ο,τιδήποτε άκουγα σχετικά με το βάρος μου, εάν πήγαινα στο δωμάτιό μου αγκαλιά με ένα κουτί μπισκότα, λίγο τυρί και ένα καλό βιβλίο.

Σαφώς, βέβαια, υπάρχουν εκείνοι που ισχυρίζονται ότι δεν μπορούν να κάνουν κάτι για τα 15-20 κιλά παραπάνω που έχουν και λένε ότι είναι απολύτως ευχαριστημένοι με την εικόνα τους. Ειλικρινά θαυμάζω αυτούς τους ανθρώπους. Για χρόνια που το βάρος μου ανεβοκατέβαινε, στα 20 μου και στις αρχές των 30 μου, ήμουν και εγώ μία από αυτούς. Ειλικρινά, για μεγάλο μέρος του χρόνου, έλεγα ψέμματα στον εαυτό μου. Ήξερα ότι οι γονείς μου πίστευαν ότι οι άνδρες δεν βρίσκουν τις υπέρβαρες γυναίκες ελκυστικές. Αναρωτιέμαι εάν έχω παντρευτεί 3 φορές μόνο και μόνο για να τους αποδείξω ότι έκαναν λάθος. Τα πράγματα θα ήταν πιο εύκολα εάν έχανα το επιπλέον βάρος. Κάποια στιγμή μου γύρισε το μυαλό, σκέφτηκα οτι έχω δοκιμάσει τα πάντα, ένιωσα περισσότερη αυτοπεποίθηση οτι μπορώ να τα καταφέρω και πήρα την απόφαση να μην μειώσω έντονα την μεγαλύτερη μου αγάπη αλλά να αυξήσω οσο μπορώ και αντέχω την αγαπημένη μου δραστηριότητα, την ποδηλασία. Αποφάσισα να κάνω κάθε μερα περισσότερο από 2 ώρες είτε ενιαία είτε τμηματικά και γενικά η διαδικασία αυτή μου εξασφάλισε πολύ γρήγορα αλλαγή στην φυσική μου κατάσταση αλλά όχι τόσο στο βάρος μου γιατί σίγουρα αύξησα την κατανάλωση φαγητού, όμως είδα αλλαγή στο μέγεθος των ρούχων μου, στην ενέργεια μου και στην διάθεσή μου.όμως και πάλι δεν κατάφερα να αδυνατίσω γιατι;

Η γνώμη της ειδικού:

Υπάρχουν όλα τα είδη των λόγων για τους οποίους το παρακάνουμε με την τροφή. Η πλήξη, η πρόσβαση σε μεγάλες ποσότητες νόστιμου φαγητού και η αδυναμία αναγνώρισης πραγματικής πείνας είναι μερικοί από αυτούς τους λόγους.

Το τακτικό μασούλημα συνδέεται συχνά με την διάθεσή μας. Η θλίψη, η απογοήτευση, ο θυμός ή οποιοδήποτε ανικανοποιήτο συναίσθημα μπορεί να μας κάνει να στραφούμε στο φαγητό για να νιώσουμε άνετα. Αυτή η αντίδραση περνάει μέσα μας όταν είμαστε μικροί μέσω των γονιών μας ή εκείνων που μας μεγαλώνουν οι οποίοι μας προσέφεραν τροφή, συνήθως γλυκιά, για να μας παρηγορούν ή να μας επιβραβεύουν.

Ή μπορεί να είναι αυτοδίδακτο συναίσθημα, καθώς θυμόμαστε την ευχαρίστηση που βιώνουμε ακαριαία όταν τρώμε ορισμένα τρόφιμα και αναζητάμε αυτή την ευχαρίστηση όποτε έχουμε ανάγκη να απαλύνουμε τον συναισθηματικό μας πόνο.

Δυστυχώς, ενώ το νόστιμο σνακ προσωρινά γεμίζει το συναισθηματικό κενό, δεν αρκεί και η συνήθεια υπερκατανάλωσης τροφής μπορεί να συνεχιστεί για μήνες, εάν όχι για χρόνια, μέσω αυτής της σύντομης διαδικασίας ανταμοιβής. Γίνεται απλά ένας ατελείωτος κύκλος κέικ, μπισκότων, σοκολάτας και παγωτού.

Όσο κυλάει η ζωή, καθημερινά υπάρχουν πράγματα τα οποία αντιμετωπίζουμε, πράγματα που επηρεάζουν τις ζωές μας. Θα αναφερθώ σε αυτά τα «πράγματα» ως ερέθισμα. Την αντίδρασή μας στα ερεθίσματα την ονομάζω «απόκριση». Είμαι βέβαιη ότι πολλοί από εσάς έχετε ακούσει την έννοια του ερεθίσματος/απόκρισης. Συχνά η απόκρισή μας στα ερεθίσματα συμβαίνει τόσο γρήγορα, σχεδόν ασυνείδητα. Ωστόσο, δεν θα πρέπει να είναι αυτόματη η αντίδραση. Ανάμεσα στο ερέθισμα και την απάντηση μπορεί κανείς να κάνει μία «παύση». Αυτή η παύση είναι η δύναμή μας και μπορεί να μας βοηθήσει να επιλέξουμε την απάντησή μας που μπορεί να είναι πιο υγιής.

Πριν φάτε σαν αντίδραση σε ένα συναισθηματικό ερέθισμα, μπορείτε να σταθείτε λιγάκι και να αναρωτηθείτε:

Πεινάω; Έχετε συναίσθηση της πείνας;

Τι αισθάνομαι; Είναι ένα συναίσθημα, με τι μοιάζει;

Τι πραγματικά χρειάζομαι; Μπορεί να είναι ύπνος ή χρόνος για χαλάρωση και αποσυμφόρηση.

Τι άλλο μπορώ να κάνω; Ποιες είναι οι εναλλακτικές αυτή την στιγμή; Διαβάστε ένα βιβλίο, κάντε μια βόλτα, μιλήστε με έναν φίλο, ακούστε μουσική, πάρτε μια βαθιά ανάσα, κάντε ένα χαλαρωτικό μπάνιο.

Μπορώ να περιμένω 5 λεπτά; Συχνά, η ένταση του συναισθήματος υποχωρεί εάν το αφήνετε για λίγο.

Πώς θα αισθάνομαι μετά; Μόλις αισθανθείτε ότι έχετε τον έλεγχο των συναισθηματικών ερεθισμάτων θα νιώσετε δυνατοί, ενδυναμωμένοι, συγκεντρωμένοι και τον έλεγχο της κατεύθυνσης που έχετε.

Με την εφαρμογή μιας παύσης και διερωτώντας τον εαυτό σας τα παραπάνω μπορείτε να επιλέξετε έναν πιο υγιή τρόπο ανταπόκρισης και να σταματήσετε τον πνιγμό των συναισθημάτων σας με το φαγητό.

Αλλάξτε το σκηνικό σας

Εάν ξέρετε ότι είστε επιρρεπείς στην υπερφαγία, η βεβαίωση ότι το περιβάλλον σας δεν σας ενθαρρύνει να τρώτε παραπάνω είναι άλλο ένα σημαντικό βήμα για να βάλετε την πρόσληψη τροφής σε τάξη. Εάν περιτριγυρίζεστε από δελεαστικές λιχουδιές στο σπίτι ή την δουλειά, είναι πιο πιθανό να τις αναζητήσετε μετά από μια κουραστική ή δύσκολη μέρα. Αντί να έχετε διαθέσιμα σνακ συνέχεια, να αγοράζετε λιχουδιές μόνο για ειδικές περιπτώσεις.

Ζητήστε από την οικογένεια, τους φίλους και τους συναδέλφους την βοήθειά τους για να διασφαλίσετε ότι δεν θα σας παρασύρουν όλο το 24ωρο. Μείνετε μακρυά από τρόφιμα που μπορείτε να υπερκαταναλώνετε απερίσκεπτα από μπισκότα, καραμέλες μέχρι κέικ που οι συνάδελφοι φέρνουν στην δουλειά. Επειδή υπάρχει πολύ φαγητό τριγύρω σε καθημερινή βάση, θα πρέπει να μάθετενα διαχειρίζεστε την πρόσληψή μας. Σε αντίθετη περίπτωση θα είσαστε σε μια διαρκή κατάσταση υπερκατανάλωσης τροφής. 

1. Μεγαλώνουμε

Εάν δεν έχετε την τύχη να βρίσκεστε στην ηλικία κάτω των 26 χρόνων, τότε ο μεταβολισμός σας επιβραδύνεται, έτσι ώστε το σώμα σας να χρειάζεται λιγότερες θερμίδες από εκείνες που χρειαζόταν όταν ήσασταν νεότεροι. Έχει υπολογισθεί, κατά μέσο όρο, ότι ο μεταβολισμός μας επιβραδύνει κατά 5% με 10% ανά δεκαετία. Οι περισσότεροι από εμάς δυσκολεύονται να μειώσουμε σταδιακά το μέγεθος της μερίδας μας (αν και αυτό δεν είναι κακή ιδέα), γι’ αυτό στην πραγματικότητα πρέπει να τρώμε λιγότερα γεύματα για να παραμείνουμε υγιείς.

2. Είμαστε όλο και παχύτεροι

Ο αριθμός των ατόμων με παχυσαρκία έχει τριπλασιαστεί τα τελευταία 25 χρόνια. Θα μπορούσε να θεωρηθεί ότι αυτό είναι το πιο σημαντικό κοινωνικά και πολιτικά ζήτημα που αντιμετωπίζουν οι δυτικές χώρες, παράλληλα με την αυξανόμενη γήρανση του πληθυσμού. Εάν δεν θέλετε να είστε κομμάτι αυτού, θα πρέπει να γυμνάζεστε περισσότερο και να τρώτε λιγότερο και ένας από τους ευκολότερους τρόπους να το κάνετε αυτό είναι η νηστεία.

3. Καταναλώνουμε πάρα πολύ

Οι χώρες στον δυτικό κόσμο καταναλώνουν δυσανάλογα μεγάλο ποσοστό των πόρων του κόσμου και αυτό δεν είναι βιώσιμο με την αύξηση του παγκόσμιου πληθυσμού. «Το 12% του παγκόσμιου πληθυσμού που ζει στην Βόρεια Αμερική και την Δυτική Ευρώπη αντιπροσωπεύει το 60% της ιδιωτικής δαπάνης για κατανάλωση, όταν το 1/3 που ζει στη Νότια Ασία και την υποσαχάρια Αφρική αντιπροσωπεύει μόνο το 3,2%». «Η υπερκατανάλωση και όχι η αύξηση του πληθυσμού είναι το βασικό πρόβλημα. Από σχεδόν οποιοδήποτε μέτρο, ένα μικρό τμήμα του παγκόσμιου πληθυσμού, αυτό που βρίσκεται στον εύπορο, αναπτυγμένο κόσμο, χρησιμοποιεί το μεγαλύτερο μέρος των πόρων της γης και παράγει τις περισσότερες εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου». Πρέπει να επιλέξουμε ανάμεσα στον δραστικό περιορισμό της κατανάλωσης ή του συμβιβασμού με την συνεχώς αυξανόμενη ανισότητα.

4. Σπαταλάμε πάρα πολύ φαγητό

Πρόσφατα αναφέρθηκε ότι το 30-50% της παγκόσμιας παραγωγής τροφίμων καταλήγει στον κάδο σκουπιδιών αντί να καταναλωθεί. Σε άλλες χώρες, όπου το κλίμα είναι πιο ζεστό και η ψύξη ακριβή, αυτό θα μπορούσε να δικαιολογηθεί. Αλλά μία μεγάλη ποσότητα τροφίμων στις αναπτυγμένες χώρες  δεν φτάνει καν στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Η νηστεία είναι ένας τρόπος για να σηματοδοτήσει την απόρριψη αυτής της σπάταλης ζωής.

5. Είναι καλό να νιώθετε πείνα

Η νηστεία σας κάνει να συνειδητοποιήσετε πόσο γρήγορα μπορείτε να αποφύγετε το αίσθημα της πείνας. Αλλά αυτό είναι ένα συναίσθημα που το μεγαλύτερο μέρος της ανθρωπότητας έχει βιώσει στην ιστορία και πραγματικά υπάρχουν χειρότερα πράγματα που μπορείτε να ζήσετε! Το αίσθημα της πείνας μου θυμίζει αυτό που βιώνει σήμερα η πλειοψηφία των συνανθρώπων μου.

6. Σε κάνει να βρίσκεσαι σε επιφυλακή

Η νηστεία σας κάνει πραγματικά να είστε σε επιφυλακή. Μειώνει την υπνηλία μετά το φαγητό που βιώνουν οι περισσότεροι στην εργασία. Σύμφωνα με την εξελικτική ανάπτυξη, εάν δεν έχετε φάει για λίγο, είστε σε εγρήγορση.

7. Παρατείνει την ζωή

Ένα ακόμα εύρημα ήταν ότι η μειωμένη πρόσληψη θερμίδων έχει αποδειχθεί ότι συνδέεται με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, τόσο στα ζώα όσο και στους ανθρώπους.

8. Είναι εύκολη στην πράξη

Η νηστεία σαν μέρος της ημέρας για μία ή δύο μέρες της εβδομάδας είναι πολύ πιο εύκολη από την 24ωρη νηστεία ή (για λόγους υγείας) από έναν μόνιμο περιορισμό της πρόσληψης της τροφής. Γι’ αυτό είναι εφικτό. Το πιο κοινό πρότυπο νηστείας αφορά σε δύο μέρες μερικής νηστείας και πέντε ημέρες κανονική διατροφή, αλλά σαφώς υπάρχει και η θρησκευτική νηστεία της σαρακοστής.

 

Καλή Σαρακοστή!

Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου φέρνει αισθήματα όχι μόνο αγάπης και χαράς, φέρνει επίσης και σοκολάτες υψηλής θερμιδικής αξίας, καραμέλες, μπισκότα και άλλες λιχουδιές. Από την στιγμή που ο Φεβρουάριος είναι μήνας καρδιάς, που στοχεύει στο να ενθαρρύνει την υιοθέτηση μόνιμων αλλαγών στον τρόπο ζωής για μια υγιή καρδιά, ας προσπαθήσουμε να γιορτάσουμε την αγάπη με έναν υγιή για την καρδιά τρόπο. Εδώ είναι μερικές συμβουλές:

·         Αφεθείτε σε σπιτικά, υγιή για την καρδιά γλυκά, όπως φρέσκα φρούτα βουτηγμένα σε μαύρη σοκολάτα, που περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την καρδιά σας.

·         Κάντε υγιεινές αντικαταστάσεις όταν ψήνετε, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης αλευριού ολικής αλέσεως, της χρήσης λαδιού αντί για βούτυρο, μείωσης της ζάχαρης κατά 1/3 ή αντικαθιστώντας το ½ του λίπους με πολτοποιημένα φρούτα, όπως σως μήλου ή κολοκύθα κονσέρβα.

·         Ζητήστε από το έτερον ήμισυ να μην σας πάρει σοκολάτες ή άλλες λιχουδιές. Υπαινιχθείτε άλλα δώρα που θα θέλατε και δεν σχετίζονται με τροφή.

·         Τα εορταστικά τρόφιμα δεν χρειάζεται να είναι πάντα εκτός ορίων εάν ελέγχετε την μερίδα και διατηρείτε την ρουτίνα σας γύρω από την άσκηση κατά την διάρκεια αυτή της περιόδου.

·         Αντί να βγείτε έξω για ένα ιδιαίτερο δείπνο, προετοιμάστε ένα υγιεινό, ρομαντικό, υπό το φως των κεριών δείπνο στο σπίτι με τον αγαπημένο σας και απολαύστε μαζί ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, που κάνει καλό και στην καρδιά.

Δοκιμάστε αυτή την συνταγή για ένα υγιεινό επιδόρπιο:

Πικάντικο κέικ σοκολάτας

Συστατικά:

·         1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως

·         1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

·         ½ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη, χωρίς ζάχαρη

·         1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

·         1 ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα

·         2 ½ κ.γλ. κανέλα

·         ½ κ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη

·         ½ κ.γλ. αλάτι

·         2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη

·         ½ φλιτζάνι λάδι canola

·         2 αυγά

·         1 ½ κ.γλ. βανίλια

·         1 φλιτζάνι άπαχο γάλα

·         1 φλιτζάνι ζεστό νερό

Οδηγίες:

1.    Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε και αλευρώστε δύο στρογγυλά ταψιά 24 εκ. για κέικ.

2.    Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, την σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο και το αλάτι.

3.    Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την ζάχαρη, το λάδι, τα αυγά και την βανίλια. Ανακατέψτε αυτό το μίγμα με το μίγμα με το αλεύρι.

4.    Προσθέστε το γάλα και μετά το νερό. Το μίγμα θα γίνει αρκετά υγρό.

5.    Μοιράστε το μίγμα στα δύο ταψιά και ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.

6.    Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς, αφαιρέστε τα από τα ταψιά και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.

7.    Προαιρετικά: προσθέστε άπαχη ή με χαμηλά λιπαρά σαντιγί αντί για ζαχαρόκρεμα και βάλτε το στην συντήρηση. Θα γλυτώσετε πολλές θερμίδες και λίπος δοκιμάζοντας αυτή την επιλογή.

 

*Αυτή η συνταγή φτιάχνει, επίσης, υπέροχα cupcakes. Ψήστε για 20-25 λεπτά.

Για έναν κόσμο που κάθε παιδί με καρκίνο έχει πρόσβαση στην καλύτερη δυνατή θεραπεία και φροντίδα.

15^η Φεβρουαρίου :Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Παιδικού Καρκίνου

Κάθε χρόνο πάνω από 200.000 παιδιά αναπτύσσουν καρκίνο. Το 80% αυτών των παιδιών ζει σε χώρες χαμηλού ή μεσαίου εισοδήματος, όπου λιγότερο από το 5% θα επιβιώσει, συγκριτικά με το 80% των χωρών υψηλού εισοδήματος.

Η κακή διάγνωση μαζί με τους ελάχιστους ειδικά εκπαιδευμένους γιατρούς και νοσοκόμες και την εσφαλμένη πεποίθηση ότι ο καρκίνος κατά την παιδική ηλικία είναι πολύ δύσκολος στην θεραπεία του, δημιουργούν τα πολύ χαμηλά ποσοστά επιβίωσης.

Στην πραγματικότητα ο καρκίνος κατά την παιδική ηλικία είναι ιάσιμος ακόμη και σε φτωχές χώρες. Είναι δυνατόν να σωθούν οι ζωές για το 50-60% των παιδιών με εύκολα αντιμετωπίσιμες κακοήθειες με σχετικά απλά και ανέξοδα φάρμακα και διαδικασίες που οι γιατροί γνωρίζουν εδώ και δεκαετίες. Ας σταθούμε αρωγοί με όποιο τρόπο μπορεί ο καθένας μας…

ΕΛΠΙΔΑ ΜΑΣ

Η βελτίωση της διάγνωσης, της θεραπείας και της φροντίδας για τα παιδιά σε ολόκληρο τον κόσμο. 

Η δυσαπορρόφηση τροφής, γνωστή ως δυσπεψία, κατά την εγκυμοσύνη προκαλείται εν μέρει από ορμονικές αλλαγές και σε προχωρημένη εγκυμοσύνη από την ανάπτυξη του εμβρύου που πιέζει το στομάχι σας. Ταυτόχρονα την περίοδο αυτή παρουσιάζονται και άλλα προβλήματα που σχετίζονται με την καλή λειτουργία του εντέρου, όπως η δυσκοιλιότητα, η διάρροια και ο μετεωρισμός.

Περίπου 8 στις 10 γυναίκες βιώνουν δυσπεψία κάποια στιγμή μέσα στην εγκυμοσύνη τους. Στα συμπτώματα της δυσπεψίας μπορεί να περιλαμβάνονται φούσκωμα, ναυτία ή εμετός και αποβολή αερίων του στομάχου μέσω του στόματος. Τα συμπτώματα συνήθως εμφανίζονται μετά την κατανάλωση των τροφίμων.

Καούρα είναι το αίσθημα καψίματος που ξεκινά από το στομάχι ή από χαμηλά στο θώρακα με φορά προς το λαιμό. Είναι καυστικός πόνος ο οποίος προέρχεται από ψηλά στο στομάχι, ανεβαίνει πίσω από το στήθος και ενίοτε φτάνει μέχρι το λαιμό, ενώ συνοδεύεται συνήθως από ξινίλα και αναγωγή. Ορισμένες φορές μπορεί να δημιουργεί την αίσθηση ότι οι τροφές επιστρέφουν στο λαιμό, γι’ αυτό και πιθανόν να υπάρχει πικρή ή ξινή γεύση. 

 

Όσον αφορά την δυσκοιλιότητα έχει εκτιμηθεί ότι περίπου το 11% – 38% των εγκύων γυναικών βιώνουν δυσκοιλιότητα, που γενικά περιγράφεται ως μειωμένη κινητικότητα εντέρου ή δύσκολες κενώσεις. Η εγκυμοσύνη προδιαθέτει τις γυναίκες στην ανάπτυξη δυσκοιλιότητας λόγω φυσιολογικών και ανατομικών αλλαγών στον γαστρεντερικό σωλήνα. Για παράδειγμα, η αύξηση των επιπέδων προγεστερόνης κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης και τα μειωμένα επίπεδα μοτιλίνης οδηγούν σε αύξηση του χρόνου κινητικότητας του εντέρου. Επίσης, υπάρχει αυξημένη απορρόφηση νερού από το έντερο, που προκαλεί αφυδατωμένα κόπρανα. Η μειωμένη μητρική δραστηριότητα και η αύξηση πρόσληψης συμπληρωμάτων βιταμινών (π.χ. σίδηρο και ασβέστιο) μπορεί να επιδεινώσει το πρόβλημα. Σε πιο προχωρημένα στάδια της εγκυμοσύνης, η διεύρυνση της μήτρας πιθανόν να επιβραδύνει την περαιτέρω κίνηση του εντέρου. Η δυσκοιλιότητα μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές επιπλοκές, όπως ενσφήνωση κοπράνων, αλλά κάτι τέτοιο είναι σπάνιο. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η δυσκοιλιότητα επηρεάζει αρνητικά την καθημερινή ζωή των ασθενών και έρχεται δεύτερη μετά τη ναυτία σαν το πιο κοινό γαστρεντερικό πρόβλημα στην εγκυμοσύνη.

Η διάρροια κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι μια κατάσταση που πρέπει να ληφθεί πολύ σοβαρά υπόψη. Η εγκυμοσύνη χωρίζεται σε τρία τρίμηνα και σε κάθε περίπτωση τα αίτια και οι θεραπείες διαφέρουν. Η διάρροια δεν πρέπει να θεωρείται ελάσσονος σημασίας  σε κανένα από τα τρίμηνα της εγκυμοσύνης. Η καλύτερη φροντίδα του προβλήματος είναι ο έλεγχος των διατροφικών συνηθειών και να σιγουρευτείτε ότι αυτή η κατάσταση δεν υφίσταται.

Οι αιτίες της διάρροιας κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η εγκυμοσύνη χωρίζεται σε τρία τρίμηνα και κάθε τρίμηνο χρειάζεται διαφορετική φροντίδα.

Διάρροια κατά τα πρώιμα στάδια της κύησης

Η διάρροια κατά την διάρκεια του πρώτου μέρους της εγκυμοσύνης (γνωστή και σαν πρωινή αδιαθεσία) είναι μια κατάσταση συνήθως βραχύβια. Η ναυτία, ο εμετός και οι υδαρείς κινήσεις του εντέρου θα πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή. Εάν τα συμπτώματα της εγκυμοσύνης συνοδεύονται από κόπρανα με βλέννα ή αίμα, αυτό είναι μια ένδειξη ότι κάτι δεν πάει καλά και χρειάζεται η γρήγορη προσοχή του γιατρού.

Μετά το πέρας της αρχικής περιόδου της πρωινής αδιαθεσίας, η διάρροια μπορεί να επανέλθει εξαιτίας πολλών λόγων, πολλοί από τους οποίους σχετίζονται με την εγκυμοσύνη.

·         Αλλαγή διατροφικών συνηθειών: Μόλις μια γυναίκα μάθει για την εγκυμοσύνη της, η πρώτη σκέψη της είναι «Από τώρα και στο εξής θα πρέπει να τρώω για δύο άτομα» και αυτό είναι πώς οι διατροφικές συνήθειες αρχίζουν να αλλάζουν. Κάθε απότομη αλλαγή είναι βέβαιο ότι θα προκαλέσει διάρροια. Το φαγητό γίνεται πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες, όπως φρούτα και λαχανικά. Αυτή είναι η καλύτερη τροφή για την δυσκοιλιότητα, αλλά όταν οι συνθήκες δεν είναι κατάλληλες, σύντομα θα εμφανιστεί η διάρροια. Ένας άλλος λόγος είναι η αύξηση της κατανάλωσης γάλακτος και όπου η δυσανεξία στην λακτόζη υπάρχει, ακολουθεί η διάρροια. Εάν η δυσανεξία στην λακτόζη είναι η αιτία της διάρροιας, θα ήταν καλύτερο να διακόψετε την κατανάλωση γάλακτος και να αυξήσετε τα φαγητά που είναι πλούσια σε ασβέστιο.

·         Άσκηση

·         Βακτήρια και ιούς

·         Ορμόνες εγκυμοσύνης

·         Παράσιτα

·         Άλλοι λόγοι

Διάρροια κατά την διάρκεια προχωρημένης εγκυμοσύνης

Στην πραγματικότητα, η διάρροια μπορεί να συμβεί σε οποιοδήποτε στάδιο της εγκυμοσύνης, λόγω αλλαγής της διατροφής και των ορμονικών αλλαγών. Στο τρίτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης, η διάρροια διαρκεί μόλις μία ή δύο ημέρες και μετά υποχωρεί. Η διάρκειά της πάνω από δύο ημέρες θα πρέπει να ληφθεί σοβαρά υπόψη και να ενημερωθεί άμεσα ο γιατρός. Σε μεταγενέστερο στάδιο θα μπορούσε, επίσης, να είναι ένδειξη πρόωρων πόνων γέννας.

Πράσινη διάρροια κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η διάρροια δεν μπορεί να είναι αιτία ανησυχίας για μια έγκυο γυναίκα, αλλά όταν το χρώμα των κοπράνων αλλάζει σε πράσινο, η γυναίκα θορυβείται και μερικές φορές χωρίς να συντρέχει λόγος. Φαγητό πλούσιο σε χλωροφύλλη μπορεί να προκαλέσει πράσινα κόπρανα. Κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, η κατανάλωση πράσινης τροφής αυξάνεται. Η πρόσληψη φαρμάκων, βιταμινών και συμπληρωμάτων σιδήρου κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να είναι, επίσης, η αιτία των πράσινων κοπράνων.

Έτσι, αν δεν υπάρχει μια σαφής ένδειξη διάρροιας, μόνο το χρώμα των κοπράνων δεν είναι λόγος ανησυχίας για μία έγκυο γυναίκα. Εάν έχετε πράσινα κόπρανα, απλά σκεφτείτε τι φάγατε νωρίτερα και μπορεί να ανακουφιστείτε από το άγχος. Μόνο εάν είστε σίγουρες ότι το φαγητό που καταναλώσατε εχθές δεν μπορεί να είναι η αιτία για τα πράσινα κόπρανα, θα πρέπει να απευθυνθείτε στον γιατρό σας. Τα πράσινα κόπρανα είναι απλά μια πρώιμη ένδειξη  και όχι η επιβεβαίωση έναρξης διάρροιας.

Ωστόσο, τα πράσινα κόπρανα που συνοδεύονται από άλλες ενδείξεις μπορεί να είναι μια αιτία ανησυχίας και δεν θα πρέπει να αγνοηθεί. Εάν δείτε κάποια άλλα συμπτώματα μαζί με τα πράσινα κόπρανα, τότε θα πρέπει να συμβουλευθείτε κάποιον γιατρό.

Το καφέ χρώμα είναι ένδειξη υγείας, αλλά τα πράσινα κόπρανα δεν αποτελούν πάντα ένδειξη κινδύνου. Ένα γρήγορο πέρασμα μέσα από το παχύ έντερο μπορεί να προκαλέσει το πράσινο χρώμα. Και αυτό μπορεί να θεωρηθεί πράσινη διάρροια. Αυτό δεν είναι αιτία συναγερμού, εάν δεν υπάρχουν άλλα συμπτώματα. Έτσι, βάλτε την λογική σας και μην ανησυχείτε μόνο και μόνο για το χρώμα των κοπράνων σας.

Πως αντιμετωπίζονται όμως όλα αυτά τα πεπτικά προβλήματα

Μπορείτε να βοηθήσετε στην διευκόλυνση της ταλαιπωρίας από την δυσπεψία και την καούρα κάνοντας αλλαγές στην διατροφή και στον τρόπο ζωής σας και υπάρχουν θεραπείες που είναι ασφαλείς και κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης.

Συμπτώματα δυσπεψίας στην εγκυμοσύνη

Τα συμπτώματα δυσπεψίας και καούρας κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι τα ίδια με τα συμπτώματα που βιώνει οποιοσδήποτε άλλος άνθρωπος στην αντίστοιχη κατάσταση. Το κύριο σύμπτωμα είναι πόνος ή αίσθημα δυσφορίας στο στήθος ή στο στομάχι. Αυτό συμβαίνει συνήθως αμέσως μετά το φαγητό ή το ποτό, αλλά κάποιες φορές μπορεί να υπάρξει κάποια καθυστέρηση ανάμεσα στην κατανάλωση ενός γεύματος και στην ανάπτυξη της δυσπεψίας.

Μπορεί να βιώσετε δυσπεψία σε οποιαδήποτε φάση της εγκυμοσύνης, αν και τα συμπτώματά σας μπορεί να είναι πιο συχνά και επώδυνα σε προχωρημένο στάδιο της εγκυμοσύνης, από τις 27 εβδομάδες και μετά. Όπως και ο πόνος, η δυσπεψία μπορεί να προκαλέσει:

·         Καούρα, αίσθημα καύσου που προκαλείται από τα οξέα του στομάχου που ανεβαίνουν στον οισοφάγο

·         Αίσθημα δυσφορίας ή φουσκώματος

·         Αποβολή αερίων του στομάχου μέσω του στόματος

·         Παλινδρόμηση (τροφή που ανεβαίνει από το στομάχι)

·         Φούσκωμα

·         Ναυτία (αίσθημα αδιαθεσίας)

·         Έμετος (αδιαθεσία)

Αιτίες της δυσπεψίας κατά την εγκυμοσύνη

Τα συμπτώματα της δυσαπορρόφησης τροφής (δυσπεψία), συμπεριλαμβανομένης της καούρας, προκαλείται από τα οξέα του στομάχου που έρχονται σε επαφή με την ευαίσθητη προστατευτική μεμβράνη (βλεννογόνο) του πεπτικού σας συστήματος.

Τα οξέα του στομάχου διασπούν τον βλεννογόνο, γεγονός που προκαλεί ερεθισμό και οδηγεί στα συμπτώματα της δυσπεψίας. Όταν είστε έγκυος, είναι πιο πιθανό να έχετε δυσπεψία λόγω:

·         Ορμονικών αλλαγών που βιώνει το σώμα σας

·         Της αύξησης της μήτρας (έμβρυο) που πιέζει το στομάχι σας

·         Της χαλάρωσης του κατώτερου οισοφαγικού σφιγκτήρα (δαχτυλίδι των μυών) που λειτουργεί σαν μια πύλη ανάμεσα στο στομάχι και τον οισοφάγο σας, επιτρέποντας στα οξέα του στομάχου να ανεβαίνουν.

Είναι πιο πιθανό να έχετε δυσπεψία κατά την εγκυμοσύνη εάν:

·         Είχατε δυσπεψία πριν μείνετε έγκυος

·         Έχετε υπάρξει έγκυος ξανά

·         Είστε στα τελευταία στάδια της εγκυμοσύνης

Ο γιατρός ή η μαία σας συνήθως είναι σε θέση να διαγνώσουν δυσπεψία ή καούρα από τα συμπτώματά σας και θέτοντάς σας μερικές ερωτήσεις. Για παράδειγμα, μπορεί να ρωτήσουν:

·         Πώς τα συμπτώματα επηρεάζουν την καθημερινότητά σας;

·         Ποιες είναι οι συνήθεις διατροφικές σας συνήθειες;

·         Έχετε δοκιμάσει κάποιου είδους θεραπεία;

·         Πριν μείνετε έγκυος, βιώσατε δυσπεψία ή οποιοδήποτε στομαχικό πρόβλημα;

Ο γιατρός ή η μαία σας μπορεί επίσης να εξετάσει το στήθος και το στομάχι σας. Μπορεί να πιέσει απαλά σε διαφορετικές περιοχές του στήθους και του στομαχιού σας για να ελέγξει εάν πονάτε.

Θεραπείες για την δυσπεψία και την καούρα κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης

Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι αλλαγές σε διατροφή και τρόπο ζωής μπορεί να είναι αρκετές για να ελέγξετε την δυσπεψία, ειδικά εάν πρόκειται για ήπια συμπτώματα.

Εάν έχετε σοβαρή δυσπεψία ή οι αλλαγές στην διατροφή και τον τρόπο ζωής σας δεν λειτουργούν, ο γιατρός ή η μαία σας μπορεί να συστήσουν την χρήση φαρμάκων για να ανακουφιστείτε από τα συμπτώματα. Αρκετά φάρμακα για την δυσπεψία είναι ασφαλή για χρήση από εγκύους. Ωστόσο, ρωτήστε τον γιατρό, την μαία ή τον φαρμακοποιό σας πριν πάρετε κάτι που δεν το έχουν συστήσει.

Διακοπή καπνίσματος

Το κάπνισμα κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να προκαλέσει δυσπεψία και να επηρεάσει σοβαρά τόσο την υγεία σας όσο και την υγεία του εμβρύου. Το κάπνισμα αυξάνει τον κίνδυνο:

·         να γεννηθεί πρόωρα το μωρό σας (πριν από τις 37 εβδομάδες)

·         να γεννηθεί με χαμηλό σωματικό βάρος

·         να προκληθεί αιφνίδιος βρεφικός θάνατος ή το σύνδρομο του αιφνίδιου βρεφικού θανάτου.

Όταν καπνίζετε, οι χημικές ουσίες που εισπνέετε μπορεί να συμβάλλουν στην δυσπεψία. Αυτές οι ουσίες μπορεί να προκαλέσουν την χαλάρωση του κάτω σφιγκτίρα του οισοφάγου σας. Αυτό επιτρέπει στα οξέα του στομάχου να ανέβουν στον οισοφάγο σας πιο εύκολα (γνωστό σαν γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση).

Εάν καπνίζετε, η διακοπή του είναι το καλύτερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε για την υγεία την δική σας και του μωρού. Μπορείτε να μιλήσετε στον γιατρό ή την μαία σας για περισσότερες πληροφορίες, υποστήριξη και ενθάρρυνση για την διακοπή του.

Αποφύγετε το αλκοόλ για να ανακουφιστείτε από την δυσπεψία

Η κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να ενισχύσει τα συμπτώματα της δυσπεψίας. Κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, μπορεί επίσης να θέσει σε κίνδυνο το έμβρυο για σοβαρές γενετικές ανωμαλίες. Από τους γιατρούς συστήνεται όλες οι έγκυες γυναίκες να αποφύγουν εντελώς την κατανάλωση αλκοόλ κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης, ενώ σε περίπτωση που επιλέξετε να πιείτε όταν είστε έγκυος, για να ελαχιστοποιήσετε τους κινδύνους για το μωρό σας, δεν πρέπει να πίνετε πάνω από 1-2 μερίδες μία ή δύο φορές την εβδομάδα και δεν πρέπει να μεθύσετε.

Τρώτε υγιεινά για να αποφύγετε την δυσπεψία

Είναι πιθανότερο να έχετε δυσπεψία, εάν νιώθετε πλήρης, έτσι η τακτική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων φαγητού μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας. Εάν είστε έγκυος, μπορεί να είναι δελεαστικό να τρώτε περισσότερο απ’ό,τι συνηθίζατε, αλλά αυτό μπορεί να μην είναι καλό για εσάς ή το μωρό σας. Δεν χρειάζεται να «τρώτε για δύο».

Κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε ειδική διατροφή, αλλά είναι σημαντικό να τρώτε ποικιλία διαφορετικών τροφίμων καθημερινά για να έχετε μια ισορροπία θρεπτικών ουσιών που εσείς και το μωρό χρειάζεστε. Μάθετε περισσότερα για την υγιεινή διατροφή  στην εγκυμοσύνη και τις τροφές που πρέπει να αποφεύγετε.

Αλλάξτε τις διατροφικές σας συνήθειες

Σε ορισμένες περιπτώσεις, ίσως να είστε σε θέση να ελέγξετε την δυσπεψία σας αλλάζοντας τον τρόπο που τρώτε. Για παράδειγμα:

·         μπορεί να βοηθήσει να τρώτε μικρότερα γεύματα πιο συχνά, παρά μεγαλύτερα τρεις φορές την ημέρα

·         αποφύγετε να τρώτε μέσα σε τρεις ώρες που πρόκειται να ξαπλώσετε τη νύχτα

·         καθίστε σωστά, όταν τρώτε, επειδή αυτό θα μειώσει την πίεση στο στομάχι σας.

Η κατανάλωση ενός ποτηριού γάλακτος μπορεί να σας ανακουφίσει από την καούρα (η αίσθηση καύσου από το γαστρικό οξύ που ανεβαίνει στον οισοφάγο σας). Μπορεί αν θέλετε να κρατήσετε ένα ποτήρι γάλα δίπλα στο κρεβάτι σας σε περίπτωση που ξυπνήσετε με καούρα το βράδυ.

Αποφύγετε ο,τιδήποτε σας προκαλεί δυσπεψία

Μπορεί να ανακαλύψετε ότι η δυσπεψία σας είναι χειρότερη από συγκεκριμένους παράγοντες όπως:

·         η κατανάλωση χυμού

·         η κατανάλωση σοκολάτας

·         σκύψιμο

Σημειώστε οποιοδήποτε τρόφιμο, ποτό ή δραστηριότητα που φαίνεται να επιδεινώνει την δυσπεψία σας και αποφύγετέ τα εάν μπορείτε. Αυτό μπορεί να σημαίνει:

·         καταναλώστε λιγότερο πλούσιες, πικάντικες και λιπαρές τροφές

·         μειώστε τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη, όπως το τσάι, ο καφές και η κόκα κόλα

Στηρίξτε το κεφάλι σας ψηλά

Όταν πάτε για ύπνο, χρησιμοποιήστε ένα ζευγάρι μαξιλαριών για να στηρίξετε το κεφάλι και τους ώμους σας ή σηκώστε το πάνω μέρος του κρεβατιού λίγα εκατοστά τοποθετώντας κάτι κάτω από το στρώμα.

Η ελαφρά κλίση θα πρέπει να βοηθήσει στην πρόληψη της κίνησης των οξέων του στομάχου προς τον οισοφάγο, ενώ κοιμάστε.

Τέλος, αποφύγετε την κατανάλωση νερού και υγρών συγχρόνως με τα γεύματα. Η πρόσληψη των υγρών θα πρέπει να γίνεται 30-60 λεπτά πριν ή μετά από κάθε γεύμα.

Τι μπορείτε να κάνετε για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας ή την αντιμετώπισή της εάν ήδη πάσχετε:

·         Ακολουθήστε δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες: Ιδανικά, θα καταναλώνετε 25 έως 30 γραμμάρια την ημέρα φυτικές ίνες από φρούτα, λαχανικά, δημητριακά πρωινού, ψωμί ολικής αλέσεως, δαμάσκηνα και πίτουρο.

·         Πιείτε πολλά υγρά: Η κατανάλωση πολλών υγρών είναι σημαντική, ειδικά με την αύξηση των φυτικών ινών. Πίνετε 10 έως 12 ποτήρια υγρών καθημερινά. Ο συνδυασμός διατροφής με φυτικές ίνες και πολλά υγρά θα σας βοηθήσει καλύτερα να μειώσετε το πρόβλημα. Ο ιδρώτας, τα ζεστά κλίματα ή τα κλίματα με υγρασία και η άσκηση μπορεί να αυξήσει την ανάγκη σας για επιπλέον υγρά.

·         Τακτική άσκηση: Εάν είστε μη δραστήριοι, έχετε μεγαλύτερες πιθανότητες δυσκοιλιότητας. Περπάτημα, κολύμπι και άλλες ήπιες ασκήσεις βοηθούν στην κινητικότητα του εντέρου, διεγείροντάς το. Προγραμματίστε άσκηση τρεις φορές την εβδομάδα για 20-30 λεπτά/προπόνηση.

·         Μείωση ή εξάλειψη των συμπληρωμάτων σιδήρου: Τα συμπληρώματα σιδήρου μπορεί να συμβάλλουν στην εμφάνιση της δυσκοιλιότητας. Η καλή διατροφή μπορεί να καλύψει κάποιες φορές τις ανάγκες σιδήρου του οργανισμού σας κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η λήψη μικρότερων δόσεων σιδήρου κατά την διάρκεια της ημέρας από την λήψη όλης της δόσης σε μία φορά μπορεί να μειώσει την δυσκοιλιότητα. Μιλήστε με τον γιατρό σας σχετικά με τον έλεγχο των επιπέδων σιδήρου και ακολουθήστε τις συστάσεις του για την διαχείριση της πρόσληψης του σιδήρου κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης.

Θεραπεία διάρροιας κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης

Η θεραπεία της διάρροιας κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να έχει ελάχιστη φροντίδα, αλλά μέγιστη προσοχή. Η διάρροια κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης διορθώνεται νωρίς ακόμα και χωρίς φαρμακευτική αγωγή. Η καλύτερη ιδέα είναι να παραμείνετε υγιείς και να αποφύγετε την αφυδάτωση σε όλα τα στάδια. Η μάχη ενάντια στην διάρροια κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης αντιμετωπίζεται με τις ακόλουθες μεθόδους:

·         Πίνετε άφθονα υγρά, ώστε να αποφευχθεί η αφυδάτωση. Εάν χρειάζεται, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ειδικά διαλύματα για επανυδάτωση.

·         Η διατροφή πρέπει να αποτελείται από μπανάνα, ρύζι, μήλο και τοστ και γενικά πρέπει να περιέχει τροφές χωρίς υπόλειμμα. Προσπαθήστε να μην καταναλώσετε γάλα και γιαούρτι. Στη συνέχεια μπορεί να δοκιμαστεί διατροφή με ανάμικτα λαχανικά, κρέας και φυτικές ίνες αφού πλέον έχει σταθεροποιηθεί η εντερική σας λειτουργία.

·         Τα λιπαρά τρόφιμα και τα σακχαρώδη ροφήματα θα πρέπει να αποφεύγονται κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ενεργειακά ποτά πλούσια σε ηλεκτρολύτες νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο και χλώριο αποτελούν καλύτερο υποκατάστατο.

·         Κάποια στιγμή, όταν η διάρροια είναι σοβαρή, η ενδοφλέβια έγχυση μπορεί να είναι απαραίτητη, αλλά η απόφαση ανήκει στην διακριτική ευχέρεια του θεράποντος γιατρού.

·         Αποφύγετε την πλήρη αυτοθεραπεία σας κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ακόμα και τα παυσίπονα για τον πονοκέφαλο πρέπει να λαμβάνονται μετά από τις συμβουλές του γιατρού. Μερικές φορές, ακόμη και μία ασπιρίνη που θα ληφθεί χωρίς την σύμφωνη γνώμη του γιατρού μπορεί να προκαλέσει σοβαρά έλκη που μπορεί να βλάψουν την μητέρα και το μωρό σε μεγάλο βαθμό. Η διάρροια κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης θα πρέπει να αντιμετωπίζεται με προσοχή, αλλά όχι σε κατάσταση εκτάκτου ανάγκης. Μπορεί πάντα να αντιμετωπιστεί εάν ανιχνευθεί και αναφερθεί στον γιατρό εγκαίρως. Αυτό θα σας διαβεβαιώσει ότι οι παρενέργειες ελαχιστοποιούνται.

Για την όποια συμπτωματολογία πολλές φορές είναι απαραίτητο να λάβετε κάποια αγωγή προκειμένου να αντιμετωπιστούν αμέσως τα συμπτώματα, όμως η αλλαγή του τρόπου ζωής σας και η διατροφή είναι πολύ σημαντικοί παράγοντες για την πρόληψη των συμπτωμάτων.

Βιβλιογραφία:

1. Mayo Clinic Guide To A Healthy Pregnancy Harms, Roger W., M.D., et al, Part 3.

2. Jewell DJ, Young G. Interventions for treating constipation in pregnancy. Cochrane Database Syst Rev 2001;(2):CD001142

3. Longo SA, Moore RC, Canzoneri BJ, Robichaux A. Gastrointestinal conditions during pregnancy. Clin Colon Rectal Surg 2010;23(2):80-9

 

4 American Pregnancy Association. (n.d.). Pregnancy and Heartburn: American Pregnancy Association. Retrieved April 10, 2012,