Αρχείο Κατηγοριών: ΑΡΘΡΑ

Συμβουλές για την διαχείριση παιδικών τροφικών αλλεργιών και οι πηγές τους

Πιθανά να έχετε ή να γνωρίζετε ένα παιδί που έχει αλλεργίες σε τρόφιμα. Αυτή η κατάσταση μπορεί να είναι εξαιρετικά σοβαρή. Καταλαβαίνουμε ότι οι διατροφικές αλλεργίες δεν είναι εύκολα διαχειρίσιμες. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει θεραπεία για αυτές και επειδή μπορεί να ποικίλλουν από παιδί σε παιδί δεν υπάρχει μία λύση σχετικά με την διαχείρισή τους.

Μία από τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι οικογένειες είναι ότι πολλοί δεν καταλαβαίνουν πραγματικά τις διατροφικές αλλεργίες. Αυτή η κατάσταση επηρεάζει περισσότερα παιδιά από όσα μπορεί να πιστεύετε και γι’αυτό αξίζει να ενημερωθείτε σωστά.

Ο στόχος είναι η παροχή μιας θετικής προσέγγισης για την κατανόηση διατροφικών αλλεργιών και συμβουλών που θα βοηθήσουν τους γονείς, τους εκπαιδευτικούς και άλλους ενήλικες να διαχειριστούν αυτήν την κατάσταση πιο εύκολα.

Σύμφωνα με μια έκθεση των Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων(CDC) και Διατροφικών Αλλεργιών και Δικτύων Αναφυλαξίας(FAAN) στην Αμερική:

• Υπολογίζεται ότι 3 εκατομμύρια παιδιά έχουν μια αλλεργία τροφίμων.

• Ένα στα 17 παιδιά, ηλικίας κάτω των τριών ετών, έχει μια αλλεργία τροφίμων.

• Η αλλεργία σε φυστίκια διπλασιάστηκε σε παιδιά ηλικίας άνω των 5 ετών κατά την περίοδο 1997-2002.

• Ακόμα και ίχνη ενός αλλεργιογόνου σε τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει μια αντίδραση.

Πόσο καιρό διαρκούν οι διατροφικές αλλεργίες;

Υπάρχουν κάποια καλά νέα σχετικά με τις διατροφικές αλλεργίες. Τα παιδιά συχνά ξεπερνούν τέτοιου είδους αλλεργίες κατά την διάρκεια της πρώιμης παιδικής ηλικίας.

Εκτιμάται ότι το 80%-90% των αλλεργιών από αυγό, γάλα, σιτάρι και σόγια φεύγει μέχρι την ηλικία των πέντε ετών.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ διατροφικής αλλεργίας και δυσανεξίας;

Οι άνθρωποι συχνά μπερδεύουν την διαφορά αυτών των δύο καταστάσεων. Υπάρχει όμως διαφορά! Ένα παιδί με αλλεργία πρέπει να αποφεύγει τις επικίνδυνες για αλλεργίες τροφές ενώ ένα παιδί με δυσανεξία θα μπορεί να καταναλώσει μικρές ποσότητες του συγκεκριμένου τρόφιμου χωρίς πρόβλημα.

Διατροφική αλλεργία:

• Προκαλείται από αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος όταν το σώμα λανθασμένα θεωρεί ότι ένα τρόφιμο ή ένα συστατικό τροφίμου είναι επιβλαβές γι αυτό και προκαλεί αντισώματα για να επιτεθεί.

• Ξεκινά μια αντίδραση από χημικές αλλαγές που προκαλούν πρήξιμο και ερεθισμό στο σώμα.

• Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν μούδιασμα στο στόμα, εξανθήματα, πρήξιμο στα χείλη ή δυσκολία στην αναπνοή.

Δυσανεξία:

• Προκαλεί προβλήματα για τα παιδιά χωρίς την μεσολάβηση του ανοσοποιητικού συστήματος.

• Μπορεί να διαρκέσει ώρες, μέρες ή κάποιες φορές και εβδομάδες πριν το παιδί νιώσει κάποια δυσφορία.

• Δημιουργεί προβλήματα πέψης ορισμένων τροφών προκαλώντας ευαισθησία.

• Η δυσανεξία στην λακτόζη είναι ένα παράδειγμα τροφικής δυσανεξίας που συχνά συγχέεται με διατροφική αλλεργία. Δυσανεξία στην λακτόζη είναι όταν το παιδί έχει πρόβλημα αφομοίωσης του σακχάρου του γάλακτος. (λακτόζη) προκαλώντας συμπτώματα όπως φούσκωμα και πόνο στο στομάχι.

Κοινές διατροφικές αλλεργίες

Να θυμάστε ότι οποιοδήποτε τρόφιμο μπορεί να προκαλέσει διατροφική αλλεργία και γι’αυτό είναι σημαντικό να έχετε επίγνωση των σημαδιών και των συμπτωμάτων. Όμως υπάρχουν συγκεκριμένα τρόφιμα που είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Ειδικότερα, οι γονείς πρέπει να γνωρίζουν τα οχτώ πιο γνωστά τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν μια αλλεργική αντίδραση σε παιδιά.

Αυτά είναι:

• Γάλα (γαλακτοκομικά)

• Αυγά

• Φυστίκια αράπικα

• Σόγια (soybeans)

• Σιτάρι

• Ξηροί καρποί δέντρων (όπως καρύδια, φυστίκια, αμύγδαλα)

• Οστρακοειδή (όπως γαρίδες, καβούρια και αστακοί)

Συμπτώματα διατροφικών αλλεργιών

Παιδιά με διατροφικές αλλεργίες μπορεί να έχουν διαφορετικές αντιδράσεις. Η σοβαρότητα μιας διατροφικής αλλεργίας μπορεί πραγματικά να ποικίλλει από παιδί σε παιδί. Μερικά παιδιά μπορεί να αντιδράσουν με ήπια συμπτώματα, όπως εξάνθημα ή φαγούρα. Ενώ άλλα παιδιά μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικές αντιδράσεις τόσο σοβαρές που εάν δεν αντιμετωπιστούν άμεσα μπορεί να αποτελέσουν απειλή για την ζωή τους. Είναι δύσκολο να γνωρίζουμε τι είδος αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να βιώσει ένα παιδί.

Οι περισσότερες διατροφικές αλλεργίες εμφανίζονται μέσα σε λίγα λεπτά από την κατανάλωση του τροφίμου που προκαλεί την συγκεκριμένη κατάσταση. Ωστόσο, ορισμένες αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν από δύο έως και τέσσερις ώρες μετά. Οι αλλεργικές αντιδράσεις χρειάζεται να ληφθούν σοβαρά υπόψη ενώ κάποιες μπορεί να ξεκινήσουν ήπια και έπειτα να εξελιχθούν πιο σοβαρά.

Τα πιο συνηθισμένα συμπτώματα αντιδράσεων διατροφικής αλλεργίας περιλαμβάνουν:

• Κνίδωση

• Εξάνθημα με φαγούρα

• Πρήξιμο

• Κνησμός

• Μυρμήγκιασμα ή οίδημα των χειλιών, της γλώσσας ή του στόματος

• Εμετοί

• Κοιλιακές κράμπες

• διάρροια

Άλλα συμπτώματα μπορεί να είναι:

• Βήχας

• Δυσκολία στην αναπνοή

• Συριγμός

• Πτώση αρτηριακής πίεσης

• Απώλεια συνείδησης

Τι να κάνετε όταν νομίζετε ότι το παιδί σας έχει μια αλλεργική αντίδραση.

Είναι πολύ σημαντικό να αποφεύγετε το τρόφιμο στο οποίο είναι αλλεργικό το παιδί σας (γνωστό και ως αλλεργιογόνο) και να είστε ικανοί να αναγνωρίσετε πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις. Συζητήστε με τον παιδίατρο ένα σχέδιο δράσης για την διατροφική αλλεργία και βεβαιωθείτε ότι όλοι οι ενήλικες που συναναστρέφονται με το παιδί σας έχουν αντίγραφο αυτού του πλάνου. Εάν ο γιατρός σας σας έχει συνταγογραφήσει επινεφρίνη για το παιδί σας, αυτό το φάρμακο μπορεί να είναι σωτήριο και πρέπει να είναι διαθέσιμο ανά πάσα στιγμή.

Εκτυπώστε ένα σχέδιο σε περίπτωση διατροφικής αλλεργίας.

Το φαγητό μπορεί να επηρεάσει τα παιδιά με μια εντυπωσιακή ποικιλία τρόπων. Το παιδί σας μπορεί να αναπτύξει αλλεργία σε προχωρημένη παιδική ηλικία ακόμη και εάν ποτέ δεν είχε. Ο παιδίατρος ή ο αλλεργιολόγος μπορεί να κάνει εξετάσεις για να εντοπίσει τις αλλεργίες και να παρακολουθήσει εάν υποχωρούν.

• Εάν υποψιάζεστε ότι το παιδί σας έχει μια αντίδραση καλέστε τον παιδίατρό σας αμέσως.

• Εάν το παιδί σας φαίνεται να είναι σε κίνδυνο, καλέστε το 166.

• Εάν πρέπει να δώσετε επινεφρίνη στο παιδί σας, καλέστε αμέσως μετά το 166.

Ασφάλεια για διατροφική αλλεργία στο σχολείο

Σχεδόν συχνά βρίσκουμε τροφή στο δημοτικό σχολείο και σε προγράμματα μετά το σχολείο. Είτε πρόκειται για δραστηριότητες είτε για σχολικά πάρτυ, τα τρόφιμα είναι παντού!

Είναι σημαντικό η δασκάλα του παιδιού σας, η υπεύθυνη του κυλικείου και οποιοσδήποτε ενήλικας να έχουν επίγνωση της διατροφικής του αλλεργίας.

Δώστε στις δασκάλες ένα αντίγραφο του σχεδίου δράσης.

Ο σχολικός φάκελος του παιδιού σας θα πρέπει επίσης να είναι ενήμερος με το συγκεκριμένο πρόβλημα. Με αυτόν τον τρόπο ο εκπαιδευτικός μπορεί είτε να βρει μια ασφαλή τροφική εναλλακτική είτε ένα αντικείμενο, μη διατροφικό, για τα μαθήματα κατά την διάρκεια του σχολικού έτους.

Μπορεί να είναι ανησυχητικό όταν συνειδητοποιήσετε ότι το παιδί σας έχει μια διατροφική αλλεργία. Θα απαιτήσει αυστηρή επιμέλεια για την αποφυγή συγκεκριμένων τροφίμων στα σχολικά, κοινωνικά, σπιτικά και πάσης φύσεως περιβάλλοντα που ζει το παιδί σας.

Η κατανόηση διατροφικών αλλεργιών, η σαφής επικοινωνία και ένα σχέδιο δράσης είναι απαραίτητα εργαλεία για να αντιμετωπιστεί αυτή η κατάσταση. Η θετική σας προσέγγιση και η κατανόηση θα είναι επίσης σημαντική βοήθεια στην αντιμετώπιση των παιδικών διατροφικών αλλεργιών.

Η παιδική παχυσαρκία έχει πάρει διαστάσεις επιδημίας στη χώρα μας.Σχεδόν 2 στα 5 παιδιά είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα. Συζητήθηκε στην τηλεόραση, στο ραδιόφωνο, στο διαδίκτυο και σε εφημερίδες και περιοδικά. Όμως, παρά τις διαστάσεις που έχει πάρει, πολλοί γονείς εξακολουθούν να είναι μπερδεμένοι, ειδικά όταν πρόκειται για το τι τρώνε τα παιδιά. Πόσες θερμίδες χρειάζεται τα παιδί σας; Παίρνει αρκετό ασβέστιο; Αρκετό σίδηρο; Μήπως καταναλώνει πολύ λίπος;

Είτε έχετε ένα παιδί είτε έναν έφηβο, αυτό που τρώει είναι σημαντικό τόσο για την σωματική όσο και για την πνευματική του ανάπτυξη. Εδώ είναι αυτό που χρειάζονται τα παιδιά, ανεξαρτήτου ηλικίας.

Βρέφη

Κατά την διάρκεια αυτής της περιόδου η διατροφή προέρχεται αποκλειστικά από το γάλα, είτε πρόκειται για το μητρικό γάλα, είτε για έτοιμο, είτε για συνδυασμό και των δύο. Το μητρικό ή το έτοιμο γάλα θα παρέχει πρακτικά κάθε θρεπτικό συστατικό που χρειάζεται το μωρό κατά τον πρώτο χρόνο ζωής του.

Μετά από έξι περίπου μήνες τα περισσότερα μωρά είναι έτοιμα να ξεκινήσουν στερεές τροφές όπως δημητριακά ενισχυμένα με σίδηρο ειδικά για βρέφη, λιωμένα φρούτα, λαχανικά και πολτοποιημένο κρέας. Εκεί που το μητρικό γάλα δεν μπορεί να παρέχει αρκετό σίδηρο και ψευδάργυρο όταν τα μωρά είναι περίπου έξι με εννέα μηνών, τα εμπλουτισμένα δημητριακά και το κρέας μπορούν να βοηθήσουν.

Όταν ξεκινήσετε να προσθέτετε τροφές, μην επιμείνετε με τα χαμηλά λιπαρά. Παρά το γεγονός ότι πρόσφατα δημοσιεύτηκαν νέες κατευθυντήριες γραμμές με περιορισμό του λίπους σε ορισμένα μωρά, σε γενικές γραμμές «δεν θέλετε να περιορίσετε το λίπος σε μωρά κάτω των δύο ετών, διότι μία υγιής ποσότητα λιπαρών είναι σημαντική για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νευρικού συστήματος,»

Νήπια και παιδιά προσχολικής ηλικίας

«Τα νήπια και τα παιδιά προσχολικής ηλικίας μεγαλώνουν ταχύτατα και η όρεξή τους πηγαινοέρχεται ταχύτατα, γι’αυτό μπορεί να τρώνε πολύ την μία μέρα και μετά βίας την επόμενη». Είναι φυσιολογικό, και εφ’όσον τους προσφέρετε μια υγιεινή επιλογή, παίρνουν αυτό που χρειάζονται.

Ένα θρεπτικό συστατικό που οι γονείς θα πρέπει να έχουν υπόψιν τους είναι το ασβέστιο. Το ασβέστιο, είναι απαραίτητο για να αναπτυχθούν ισχυρά, υγιή κόκκαλα και δόντια. Τα παιδιά μπορεί να μην πιστεύουν ή να τα ενδιαφέρει ότι το γάλα «κάνει καλό στο σώμα», αλλά είναι η καλύτερη πηγή του ασβεστίου που τόσο χρειάζονται.

Ακόμα, υπάρχει ελπίδα για τα μωρά με αλλεργία στο γάλα, με δυσανεξία στην λακτόζη ή που απλά δεν δέχονται το γάλα. Γάλα χωρίς λακτόζη, γάλα σόγιας, tofu, σαρδέλλες και χυμούς πορτοκαλιού ενισχυμένους με ασβέστιο, δημητριακά και πλιγούρι βρώμης είναι μερικές επιλογές πλούσιες σε ασβέστιο. Σε ορισμένες περιπτώσεις ο γιατρός μπορεί να συστήσει συμπληρώματα ασβεστίου.

Η πρόσληψη φυτικών ινών είναι ένας άλλος σημαντικός στόχος. Τα μικρά παιδιά αρχίζουν να λένε όχι άλλο και τα παιδιά προσχολικής ηλικίας μπορεί να είναι ιδιαίτερα αδιάλλακτα σχετικά με το τι τρώνε. Τα παιδιά μπορεί να θέλουν να εμμείνουν σε αμυλλούχα διατροφή (κοτομπουκιές, τηγανητές πατάτες, μακαρόνια), αλλά πραγματικά αυτή είναι η στιγμή που πρέπει να ενθαρρύνετε για φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως και φασόλια, που παρέχουν φυτικές ίνες. Όχι μόνο οι φυτικές ίνες προλαμβάνουν καρδιακές παθήσεις και άλλες καταστάσεις, αλλά βοηθούν επίσης την πέψη και αποτρέπουν την δυσκοιλιότητα, κάτι για το οποίο εσείς και το παιδί σας θα είστε ευγνώμονες.

Δημοτικό σχολείο

Μην εκπλαγείτε εάν το παιδί σας αποφεύγει το κρέας. «Δεν είναι ασυνήθιστο για παιδιά ηλικίας 6 ή 7 χρονών να αποφασίζουν ξαφνικά να γίνουν χορτοφάγοι από την στιγμή που ξεκινούν να αγαπούν τα ζωά».. «Ο ζωικός ιστός δεν είναι η μόνη πηγή πρωτεϊνης,». Ρύζι, φασόλια, αυγά, γάλα και φυστικοβούτυρο είναι επίσης πηγές πρωτεϊνης. Έτσι, εάν το παιδί σας περνάει την χορτοφαγική του φάση για μία εβδομάδα ή για μία ζωή, θα συνεχίσει να παίρνει επαρκείς ποσότητες πρωτεϊνης.

Στο κυλικείο του σχολείου κέικ, καραμέλες, πατατάκια και άλλα σνακ ενδέχεται να δελεάσουν τις ανάγκες τους. Το σώμα χρειάζεται υδατάνθρακες (σάκχαρα), λιπαρά και νάτριο και πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο, καθώς υπερβολικές ποσότητες μπορεί να οδηγήσουν σε επιπλέον βάρος και άλλα προβλήματα υγείας. Συσκευάζοντας το γεύμα του παιδιού σας το ενθαρρύνετε να κάνει πιο υγιεινές επιλογές και ενισχύετε την προσπάθειά του για βελτίωση των διατροφικών του συνηθειών.

Προέφηβοι και έφηβοι

Καθώς η εφηβεία πλησιάζει, οι νέοι χρειάζονται περισσότερες θερμίδες για να υποστηρίξουν την ανάπτυξή τους. Δυστυχώς, για κάποιους, αυτές οι επιπλέον θερμίδες προέρχονται από πρόχειρο φαγητό με χαμηλή θρεπτική αξία. Μερικοί έφηβοι πηγαίνουν  προς την εντελώς αντίθετη κατεύθυνση και περιορίζουν τις θερμίδες, τα λιπαρά ή τους υδατάνθρακες. Η εφηβεία είναι η στιγμή που τα παιδιά αρχίζουν να συνειδητοποιούν το βάρος τους και την εικόνα του σώματός τους, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές διαταραχές ή ανθυγιεινές συμπεριφορές. Γι' αυτό συστήνεται στους γονείς να προσέχουν την κατάσταση ελέγχοντας αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες και κάνοντας τα οικογενειακά γεύματα προτεραιότητα μία ή δύο φορές την εβδομάδα.

Όπως οι θερμίδες, έτσι και οι απαιτήσεις ασβεστίου είναι υψηλότερες. Το ασβέστιο είναι πιο σημαντικό στις ηλικίες 2-10 χρόνων γιατί η πλειοψηφία της οστικής μάζας κτίζεται κατά την διάρκεια αυτής της περιόδου. Ωστόσο, λιγότερο από το 10% των κοριτσιών και παραπάνω από το 25% των αγοριών ηλικίας 9-13 προσλαμβάνουν ποσότητα ίση ή περισσότερη από αυτή που επαρκεί. Η ενθάρρυνση των παιδιών να έχουν γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα ή εναλλακτικές πηγές πλούσιες σε ασβέστιο στο διαιοτολόγιό τους θα τους βοηθήσει να παίρνουν περισσότερο ασβέστιο ακόμη και εάν αυτό σημαίνει να προσθέτετε κακάο στο γάλα τους για να το βρίσκουν πιο ελκυστικό.

Εκτός από τις περισσότερες θερμίδες και το ασβέστιο, το φύλο του παιδιού σας μπορεί να παίξει ρόλο στις ενεργειακές ανάγκες. Για παράδειγμα, τα κορίτσια χρειάζονται περισσότερο σίδηρο από τα αγόρια για να αναπληρώσουν αυτό που χάνουν κατά την διάρκεια της περιόδου, ενώ τα αγόρια χρειάζονται λίγη περισσότερη πρωτεϊνη από τα κορίτσια.

Εάν η υγιεινή διατροφή του παιδιού σας, ανεξαρτήτου ηλικίας, είναι μια συνεχής μάχη, είναι ένας καλός λόγος να αγωνιστείτε. Ένα υγιές παιδί γίνεται ένας υγιής ενήλικας και μόνο με την υποστήριξη και την καθοδήγησή σας το παιδί σας θα είναι και τα δύο.

Γρήγορες συμβουλές: Πιείτε!

Το νερό αποτελεί περισσότερο από το ήμισυ του βάρους του σώματος των παιδιών και είναι αναγκαίο για να κρατήσει σωστή την λειτουργία του σώματος.

• Δεν υπάρχει συγκεκριμένη ποσότητα νερού που συνιστάται σε παιδιά, αλλά είναι μια καλή ιδέα να τους παρέχετε νερό όλη την ημέρα – και όχι μόνο όταν νιώθουν διψασμένα.

• Τα μωρά γενικά δεν χρειάζονται πολύ νερό κατά την διάρκεια του πρώτου χρόνου της ζωής τους.

• Εάν δεν αρέσει η γεύση του νερού στο παιδί σας, προσθέστε λίγο λεμόνι ή λάιμ ή χυμό για τη γεύση.

• Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι επίσης καλές πηγές νερού.

• Τα παιδιά πρέπει να πίνουν περισσότερο νερό όταν είναι άρρωστα, όταν έχει ζέστη έξω ή όταν κάνουν φυσική δραστηριότητα.

Εάν πιστεύετε τις διαφημίσεις, κάθε παιδί χρειάζεται καθημερινά συμπλήρωμα βιταμίνης. Αλλά αυτό αληθεύει;

Όχι απαραίτητα, απαντούν οι ειδικοί. Ιδανικά, τα παιδιά θα πρέπει να παίρνουν τις βιταμίνες από μία ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει:

1. Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα όπως τυρί και γιαούρτι (κατά προτίμηση προϊόντα με χαμηλά λιπαρά για ηλικίες άνω των 5 ετών),

2. Άφθονα φρούτα και φυλλώδη, πράσινα λαχανικά (ναι, αυτό σημαίνει το μπρόκολο και το σπανάκι που απεχθάνεται το παιδί σας),

3. Πρωτεΐνες όπως κοτόπουλο, ψάρι, κρέας και αυγά,

4. Προϊόντα ολικής αλέσεως όπως πλιγούρι βρώμης και καφέ ρύζι.

Ποια παιδιά χρειάζονται συμπληρώματα βιταμινών;

Λαμβάνοντας υπόψη την καθημερινότητα που ζούμε τα σπιτικά γεύματα δεν είναι πάντα εφικτά. Γι’αυτό οι παιδίατροι ίσως προτείνουν ένα καθημερινό πολυβιταμινούχο συμπλήρωμα ή συμπλήρωμα μεταλλικών στοιχείων για:

1. Παιδιά που δεν τρώνε τακτικά, καλά ισορροπημένα γεύματα που παρασκευάζονται από φρέσκα τρόφιμα,

2. Σχολαστικούς καταναλωτές τροφίμων που απλά δεν τρώνε αρκετά,

3. Παιδιά με χρόνιες παθήσεις, όπως άσθμα ή πεπτικά προβλήματα, ειδικά εάν παίρνουν φάρμακα (φροντίστε να μιλήσετε με τον γιατρό του παιδιού σας πριν την χρήση οποιουδήποτε συμπληρώματος, σε περίπτωση που ακολουθεί φαρμακευτική αγωγή),

4. Ιδιαίτερα δραστήρια παιδιά που κάνουν σπορ με αυξημένες απαιτήσεις,

5. Παιδιά που τρώνε συχνά πρόχειρο φαγητό και επεξεργασμένα τρόφιμα,

6. Παιδιά με χορτοφαγική δίαιτα (μπορεί να χρειάζονται ένα συμπλήρωμα σιδήρου), διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (ίσως χρειάζονται συμπλήρωμα ασβεστίου) ή άλλες περιοριστικές διατροφές,

7. Παιδιά που πίνουν πολλά ανθρακούχα αναψυκτικά και μπορεί να χάνουν βιταμίνες και μέταλλα.

6 κορυφαίες βιταμίνες και μέταλλα για παιδιά

Στο σύνολο των βιταμινών και των μετάλλων, κάποια είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την ανάπτυξη του παιδιού.

Η βιταμίνη Α ενισχύει την φυσιολογική ανάπτυξη, την ανάπλαση και αποκατάσταση του δέρματος και των οστών και τέλος προωθεί την υγεία του δέρματος, των μάτιών και τις ανοσολογικές αντιδράσεις. Στις καλές πηγές περιλαμβάνονται το γάλα, το τυρί, τα αυγά και τα χρωματιστά λαχανικά  όπως καρότα, φασόλια και κολοκυθάκια.

Βιταμίνη Β. Η οικογένεια της βιταμίνης Β (Β2, Β3, Β6 και Β12) ενισχύει τον μεταβολισμό, την παραγωγή ενέργειας και ένα υγιές κυκλοφορικό και νευρικό σύστημα. Καλές πηγές είναι το κρέας, το κοτόπουλο, το ψάρι, οι ξηροί καρποί, τα αυγά, το γάλα, το τυρί και τα φασόλια.

Η βιταμίνη C προωθεί την υγεία των μυών, του συνδετικού ιστού και του δέρματος. Καλές πηγές της βιταμίνης είναι τα εσπεριδοειδή, οι φράουλες, τα ακτινίδια, οι ντομάτες και τα πράσινα λαχανικά όπως μπρόκολο.

Η βιταμίνη D ευνοεί τον σχηματισμό οστών και δοντιών και βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει το ασβέστιο. Οι καλές πηγές αφορούν σε γάλα, τυρί, γιαούρτι (ειδικά εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα), κρόκοι αυγών και το ιχθυέλαιο.

Το ασβέστιο βοηθά στην οικοδόμηση γερών οστών παράλληλα με την ανάπτυξη του παιδιού. Ασβέστιο θα βρείτε σε γάλα, γιαούρτι, τυρί, τόφου και χυμό πορτοκαλιού εμπλουτισμένο με ασβέστιο, καθώς και σε ξηρούς καρπούς.

Ο σίδηρος χτίζει τους μύες και είναι απαραίτητος για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων. Είναι ιδιαίτερα σημαντικός σε κορίτσια λόγω της εμμηναρχής. Καλές πηγές είναι το βοδινό και άλλα κόκκινα κρέατα, η γαλοπούλα, το χοιρινό κρέας, τα αυγά, το σπανάκι, τα φασόλια και τα δαμάσκηνα.

Μεγάλες δόσεις βιταμινών δεν είναι καλή ιδέα για τα παιδιά. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες (βιταμίνες A, D, E και K) μπορεί να είναι τοξικές σε περίπτωση υπερδοσολογίας.

Η καλή διατροφή ξεκινάει με το σερβίρισμα ποικιλίας ολόκληρων, φρέσκων τροφών στο μέτρο του δυνατού. Αυτό είναι πολύ καλύτερο από το να σερβίρετε τροφή ταχυφαγείου ή επεξεργασμένου τροφίμου και να ελπίζετε ότι η λήψη βιταμίνης θα αναιρέσει οποιοδήποτε διατροφικό αποκλεισμό από το ίδιο το παιδί. Θα βρείτε τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα σε τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες (παρά σε λιπαρά). Τα τρόφιμα που είναι υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες με διαφορά από τα υπόλοιπα είναι τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά.

Για να δώσετε στα παιδιά σας περισσότερες βιταμίνες, στοχεύετε σε περισσότερη ποικιλία και όχι απλά σε περισσότερη τροφή. Τα τελευταία χρόνια τα υπέρβαρα παιδιά είναι διπλάσια σε σχέση με δύο δεκαετίες πριν, γι’αυτό χρησιμοποιήστε παιδικές μερίδες φαγητού, που είναι το ¼ με 1/3 της μερίδας των ενηλίκων.

Μοιράστε μια ποικιλία τροφίμων σε πολλά μικρά γεύματα και σνακ καθ'όλη την διάρκεια της ημέρας. Εάν το παιδί σας δεν τρώει ένα συγκεκριμένο τρόφιμο για μερικές ημέρες, όπως λαχανικά, μην εκνευριστείτε. Αλλά επαναφέρετε εκείνο το τρόφιμο και πάλι μία ή δύο ημέρες αργότερα μαγειρεμένο διαφορετικά. Τα παιδιά σταματούν τις «απεργίες πείνας» συνήθως από μόνα τους.

Βιταμίνες και υγιή παιδιά

Εάν δίνετε στο παιδί σας βιταμίνες, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

1. Απομακρύνετε τις βιταμίνες από την ορατότητα των παιδιών, έτσι ώστε τα παιδιά να μην τις αντιμετωπίζουν σαν καραμέλες.

2. Εάν το παιδί σας παίρνει κάποιο φάρμακο, φροντίστε να ρωτήσετε τον παιδίατρο για τυχόν αλληλεπιδράσεις με ορισμένες βιταμίνες ή μέταλλα. Επιπλέον, το συμπλήρωμα δεν θα ενισχύσει ούτε θα μειώσει την δόση φαρμάκου.

3. Δοκιμάστε μια βιταμίνη που θέλει μάσημα εάν το παιδί σας δεν παίρνει χάπι ή υγρό συμπλήρωμα.

4. Εξετάστε το ενδεχόμενο να περιμενέτε μέχρι να γίνει το παιδί σας 4 χρονών για να αρχίσετε να του δίνετε συμπληρώματα πολυβιταμινών, εάν ο παιδίατρος δεν σας υποδείξει το αντίθετο.

H διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην μάθηση και στην ανάπτυξη ενός παιδιού. Έτσι, αντί να βασίζεστε σε χαρακτήρες κινούμενων σχεδίων που πωλούν συμπληρώματα, υποσχεθείτε να τροφοδοτείτε το παιδί σας με ένα ευρύ φάσμα υγιεινών τροφίμων, εάν αυτό είναι δυαντόν.

Η σωστή διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στην διατήρηση της ενέργειας κατά τη διάρκεια διαφόρων δραστηριοτήτων αλλά και στην ασφαλή ολοκλήρωσή τους! Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα πολύ δραστήρια παιδιά.

Βοηθώντας το παιδί σας να παίρνει αρκετά υγρά, εξισορροπώντας τα γεύματα και τα σνακ προ άσκησης και ενθαρρύνοντάς το να αποφεύγει τη χρήση αθλητικών συμπληρώματων θα το βοηθήσετε να έχει την απαραίτητη απόδοση κατά την άσκηση.

Υγρά: Το νερό είναι πάντα καλύτερο

Η λήψη αρκετού νερού και άλλων υγρών είναι το κλειδί για καλή αθλητική απόδοση. Το νερό βοηθάει να δροσιστεί το σώμα κατά την διάρκεια της άσκησης, ενώ μεταφέρει τα θρεπτικά συστατικά μέσα στο σώμα.

1. Τα παιδιά έχουν σχετικά υψηλές απαιτήσεις σε υγρά. Τα παιδιά ηλικίας 9-13 που δεν είναι ιδιαίτερα δραστήρια χρειάζονται τουλάχιστον 2,1-2,4 λίτρα υγρών καθημερινά. Τα δραστήρια παιδιά χρειάζονται περισσότερο από την παραπάνω ποσότητα.

2. Τα παιδιά δεν γνωρίζουν πάντα πότε διψούν. Ως εκ τούτου, μπορεί να μην πίνουν αρκετό νερό. Έντονη φυσική δραστηριότητα μπορεί επίσης να αμβλύνει ή να μετριάσει το αίσθημα της δίψας, γεγονός που καθιστά ιδιαίτερα δύσκολη αρκετή κατανάλωση υγρών.

3. Καταπολεμήστε την αφυδάτωση (ή την έλλειψη υγρών) ενθαρρύνοντας το παιδί σας να πίνει νερό πριν, κατά την διάρκεια και μετά την άσκηση. Δώστε στα παιδιά σας ένα μπουκάλι νερό για να πίνουν την ώρα που δεν είναι δραστήρια. Ενθαρρύνετε τα παιδιά σας να έχουν μαζί τους ένα μπουκάλι νερό σε όλες τς δραστηριότητες. Υπενθυμίστε τους να κάνουν ένα διάλειμμα κάθε 10-15 λεπτά όταν γυμνάζονται για να πιουν. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει διαθέσιμο νερό μετά τους αγώνες ή τις προπονήσεις.

4. Το νερό κάνει δουλειά! Απλό, δροσερό νερό είναι η καλύτερη πηγή υγρών κατά την διάρκεια αθλητικών ή άλλων δραστηριοτήτων που διαρκούν λιγότερο από μία ώρα. Η αντικατάσταση υγρών με αθλητικά ποτά μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά την διάρκεια έντονης άσκησης ή δραστηριότητας που διαρκεί περισσότερο από μία ώρα. Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα ποτά είναι πλούσια σε ζάχαρη και δεν πρέπει να προσφέρονται όταν το παιδί σας δεν είναι δραστήριο.

5. Συζητήστε τα συμπτώματα αφυδάτωσης (ή της έλλειψης υγρών) με το παιδί σας. Τα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν πονοκέφαλο, κόπωση, δίψα, ναυτία, εμετό, ρίγος και αίσθημα λιποθυμίας.

Εάν το παιδί σας έχει αυτά τα συμπτώματα, θα πρέπει να το πει στον προπονητή του/της και να σταματήσει την άσκηση.

Φάτε έξυπνα πριν ξεκινήσετε

1. Το φαγητό βοηθά να τροφοδοτήσετε την φυσική δραστηριότητα. Βοηθήστε το δραστήριο παιδί σας να καταναλώνει μικρά και συχνά γεύματα και σνακ.

2. Επιλέξτε υγιεινά σνακ πριν την άσκηση για την ενίσχυση της αντοχής. Ενθαρρύνετε το παιδί σας να επιλέξει ένα υγιές γεύμα ή σνακ 2 με 4 ώρες πριν την αγαπημένη του δραστηριότητα.

3. Κάντε το καλύτερο. Επιλέξτε τροφές που είναι υψηλές σε υδατάνθρακα και χαμηλές σε λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι. Η πρωτεϊνη θα πρέπει να συμπεριληφθεί (απλά κρατήστε τις συνολικές ποσότητες σχετικά χαμηλές, καθώς η πρωτεϊνη μπορεί να καθυστερήσει στην πέψη). Υγιεινές επιλογές απότελούν τα δημητριακά χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες με γάλα και φρούτα, μια μπάρα δημητριακών με γιαούρτι και μπανάνα, ένα σάντουιτς με γαλοπούλα και ψωμί ολικής αλέσεως, ένα ποτήρι γάλα με ένα μήλο.

4. Νεύρα; Μερικά παιδιά αγχώνονται ή εκνευρίζονται πριν από έναν σημαντικό αγώνα και δεν μπορούν να χωνέψουν τις στερεές τροφές. Πάρτε χρόνο για χαλάρωση. Προσφέρετε στο παιδί σας ένα ρόφημα φτιαγμένο με γιαούρτι, φρούτα και γάλα ή χυμό σαν εναλλακτική λύση για στερεές τροφές.

Πείτε «όχι» σε αθλητικά συμπληρώματα

Οι νέοι αθλητές συχνά θέλουν να δοκιμάζουν συμπληρώματα και ενεργειακά ποτά που υπόσχονται τη βελτίωση της αθλητικής απόδοσης.

Υπενθυμίστε στο παιδί σας ότι τα περισσότερα από αυτά τα προϊόντα δεν βελτιώνουν τις επιδόσεις και ότι μερικά από αυτά είναι επικίνδυνα.

Ως εναλλακτική λύση στην χρήση συμπληρωμάτων, ενθαρρύνετε το παιδί σας να προπονηθεί σκληρά, να τρώει σωστά και να ξεκουράζεται αρκετά. Αυτές είναι δοκιμασμένες και πραγματικές λύσεις που αθλητές όλων των ηλικιών μπορούν να χρησιμοποιήσουν για να δώσουν τον καλύτερό τους εαυτό.

Βοηθήστε το παιδί σας να έχει την καλύτερη απόδοση κατά την διάρκεια της άσκησης σιγουρεύοντας ότι το νερό είναι πάντα διαθέσιμο, παρέχοντας υγιεινά γεύματα και σνακ προ άσκησης.

 

Κοιτάζοντας το πρόβλημα!

Η ποιότητα της υγείας που απολαμβάνουμε ως ενήλικες μπορεί να αναχθεί άμεσα στην παιδική μας ηλικία. Σε αντίθεση με τα πιστεύω πολλών η υγεία σχετίζεται σε μικρό βαθμό με τα καλά ή τα κακά γονίδια. Το περιβάλλον ενός παιδιού κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής τους έχει μία πολύ ισχυρή επιρροή στην ευεξία ή στην όποια ασθένεια θα αναπτύξει μέχρι την ενηλικίωσή του.

Ο υποσιτισμός ή η ανατροφή των παιδιών μας με λάθος τρόπο δεν θα οδηγήσει πιθανόν μόνο σε προβλήματα υγείας, αλλά και σε ψυχικές και σωματικές ανισορροπίες. Οι συνέπειες μπορεί να αναστείλουν, σαμποτάρουν και εμποδίσουν την φυσιολογική ωρίμανση και την ανάπτυξη του παιδιού και να προκαλέσουν περισσότερες από 233 ασθένειες που σχετίζονται με την κακή διατροφή τα πρώτα χρόνια ζωής του.

Μία άλλη εντυπωσιακή ανησυχία είναι ότι τα τελευταία στατιστικά στοιχεία έδειξαν ότι οι γονείς καλλιεργούν μία γενιά αγχωμένων, αρρώστων, υπέρβαρων, καθώς και εξαρτημένων από φάρμακα παιδιών . Ο λόγος μπορεί να εντοπιστεί άμεσα στην απρόσεκτη στάση των γονέων απέναντι στην σωστή διατροφή, την τακτική άσκηση και την απομάκρυνση από κάθε είδους φάρμακα, εκτός εάν είναι εντελώς απαραίτητα.

Αλλαγή κατεύθυνσης

Αυτά είναι τα τέσσερα πιο κοινά διατροφικά λάθη που κάνουν οι γονείς:

1. Οι γονείς πρέπει να δίνουν το καλύτερο παράδειγμα και να μην επιτρέπουν να φαίνονται οι κακές συνήθειες του τρόπου ζωής τους σαν κανόνας.

2. Σταματήστε να χρησιμοποιείτε κακής ποιότητας ή πρόχειρο φαγητό ως ανταμοιβή για την καλή συμπεριφορά.

3. Συμπεριλάβετε την υγιεινή διατροφή σαν μέρος προϋποθέσεων για την παραλαβή ειδικών προνομίων.

4. Σταματήστε να βάζετε ταμπέλες στα παιδιά σας όπως υπέρβαρο ή αποτυχημένο και να χρησιμοποιείτε λέξεις όπως ηλίθιο, χοντρό, χαζό ή παχύσαρκο, ενώ μιλάτε στα παιδιά σας ή σχετικά με αυτά.

6 κρίσιμα στοιχεία για την διατροφή των παιδιών

1. Οι διατροφικές συνήθειες της μητέρας πριν και κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης καθορίζει την διατροφή του παιδιού. Η κακή διατροφή ξεκινά στην μήτρα της μητέρας.

2. Η κακή διατροφή ενός παιδιού προκαλεί ανάπτυξη ασθενειών, κούραση, προβλήματα βάρους, σύντομο προσδόκιμο ζωής και ψυχική δυσλειτουργία σε μεταγενέστερα στάδια ζωής.

3. Τα παιδιά χρειάζονται περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τους μεγάλους. Αυτό είναι λόγω της αυξημένης μεταβολικής δραστηριότητας σε ορισμένες φάσεις ανάπτυξης μέχρι την πρώιμη ενήλικη ζωή.

4. Οι κακές επιλογές του τρόπου ζωής κατά την παιδική ηλικία, όπως η ανεπαρκής διατροφή και η κατάχρηση φαρμάκων προκαλεί ανεπιθύμητες συνέπειες, όπως υποανάπτυξη και ψυχικά προβλήματα.

5. Εάν τα παιδιά τρέφονται καλά, έχουν την δυνατότητα να αναρρώσουν πολύ πιο γρήγορα από τραυματισμούς και ασθένειες συγκριτικά με τους ενήλικες.

6. Πολλές φορές, οι γενετικές διαταραχές ανάγονται στην έλλειψη της κατάλληλης διατροφής. Γι’αυτό, η έλλειψη σωστής διατροφής και οι κακές διατροφικές συνήθειες είναι το άμεσο αποτέλεσμα μιας αποδυναμωμένης γενιάς.

Δίνοντας περισσότερη προσοχή σε ό,τι ταΐζουμε τα παιδιά μας σε ευαίσθητες ηλικίες, θα εξασφαλίσετε ότι θα αντιμετωπίσουν λιγότερα προβλήματα υγείας κατά την διάρκεια της ενήλικης ζωής τους. Το καλύτερο πράγμα που εμείς ως γονείς μπορούμε να κάνουμε για τα παιδιά μας από την πρώτη τους αναπνοή είναι να τα αναθρέψουμε με τον καλύτερο εφικτό τρόπο και να τους διδάξουμε από πολύ μικρή ηλικία πώς να τρέφονται με τον πιο υγιεινό τρόπο.

Τα τελευταία χρόνια λόγω του δυτικού τρόπου ζωής, της αυξημένης καταναλώσης πρόχειρου φαγητού και της αυξημένης παρακολούθησης ή ενασχόλησης των παιδιών με την τηλεόραση ή τον ηλεκτρονικό υπολογιστή παρατηρείται το φαινόμενο της αύξησης του βάρους κατά την διάρκεια των καλοκαιρινών τους διακοπών.  Σε έρευνα που έγινε το 2007 από το Πανεπιστήμιο του Οχάιο μετρήθηκε ο Δείκτης Μάζας Σώματος (βάρος/ύψος²) σε παιδιά προσχολικής ηλικίας και αποδείχθηκε ότι στις διακοπές αυξήθηκε 2 φορές πιο γρήγορα από ό,τι κατά την διάρκεια του σχολικού έτους.

Το καλοκαίρι έχει καταντήσει να αποτελεί «διακοπές από την υγιεινή διατροφή» για τους μικρούς φίλους και τα παιδιά ξοδεύουν άφθονο χρόνο μπροστά από μια οθόνη, αλλά όχι παίζοντας ώστε να αντισταθμίσουν τις αγαπημένες λιχουδιές του ζεστού καιρού όπως τα παγωτά και τη λεμονάδα. Επίσης, έχουν μια τάση να κάνουν περισσότερα σνακ λόγω του ασταθούς ρυθμού γευμάτων, λόγω αλλαγής  από τον συνηθισμένο τρόπο ζωής.

Μπορεί το σχολείο να έχει σταματήσει, αλλά είναι σημαντικό να συνεχίσετε να υποστηρίζετε τη διατροφική ενημέρωση των παιδιών σας. Παρακάτω δίνονται ιδέες για το τι μπορείτε να κάνετε:

• Βάλτε τα παιδιά σε χρονοδιάγραμμα για το φαγητό και τα σνακ: Πρωινό, μεσημεριανό, βραδυνό και 2 σνακ ενδιάμεσα. Αυτό θα τα βοηθήσει να νιώσουν την πείνα και να σταματήσουν το απερίσκεπτο τσιμπολόγημα ανάμεσα στα βασικά γεύματα. Κάντε την κουζίνα απροσπέλαστη εκτός εάν είναι η στιγμή για το προγραμματισμένο σνακ ή γεύμα. (Αυτή είναι μία καλή συμβουλή και για τα υπόλοιπα μέλη της οικογένειας).

• Προγραμματίστε τις οικογενειακές διακοπές που εστιάζουν στην σωματική δραστηριότητα και όχι μόνο στην χαλάρωση. Σκεφτείτε μια δραστήρια απόδραση με κολύμπι, ποδηλασία ή πεζοπορία.

• Εγγράψτε τα παιδιά σας σε οργανωμένες αθλητικές κατασκηνώσεις για κολύμβηση, ποδόσφαιρο ή τέννις. Τα περισσότερα κοινοτικά κέντρα προσφέρουν κάποιου είδους αθλητικό πρόγραμμα για τους νέους.

• Περιορίστε τον χρόνο μπροστά από την οθόνη σε όχι περισσότερο από μια-δυο ώρες την ημέρα, που θα περιλαμβάνει υπολογιστή και τηλεόραση.

• Κάντε τα καλοκαιρινά διατροφικά προϊόντα (εποχιακά) το επίκεντρο των γευμάτων σας. Επισκεφθείτε ένα μανάβικο με τα παιδιά σας και φτιάξτε μαζί τους γεύματα χρησιμοποιώντας φρέσκα, αγνά υλικά. Καλύτερα ακόμα, ορίστε έναν χώρο στον κήπο σας ή στην βεράντα σας όπου το παιδί θα μπορεί να φυτέψει τα δικά του λαχανικά. Στην συνέχεια, αφήστε το παιδί σας να κάνει την συγκομιδή και να βοηθήσει στην λήψη αποφάσεων σχετικά με τον τρόπο κατανάλωσής τους.

• Περιορίστε χυμούς, αναψυκτικά και άλλα υγρά πλούσια σε θερμίδες. Για να κρατήσετε τα παιδιά ενυδατωμένα στην ζέστη, δώστε τους άφθονο νερό και βοηθήστε τα να αποφύγουν τα σακχαρούχα ποτά που δεν έχουν καμμία επίδραση σε επίπεδο κορεσμού.