Η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου φέρνει αισθήματα όχι μόνο αγάπης και χαράς, φέρνει επίσης και σοκολάτες υψηλής θερμιδικής αξίας, καραμέλες, μπισκότα και άλλες λιχουδιές. Από την στιγμή που ο Φεβρουάριος είναι μήνας καρδιάς, που στοχεύει στο να ενθαρρύνει την υιοθέτηση μόνιμων αλλαγών στον τρόπο ζωής για μια υγιή καρδιά, ας προσπαθήσουμε να γιορτάσουμε την αγάπη με έναν υγιή για την καρδιά τρόπο. Εδώ είναι μερικές συμβουλές:
· Αφεθείτε σε σπιτικά, υγιή για την καρδιά γλυκά, όπως φρέσκα φρούτα βουτηγμένα σε μαύρη σοκολάτα, που περιέχει αντιοξειδωτικά που προστατεύουν την καρδιά σας.
· Κάντε υγιεινές αντικαταστάσεις όταν ψήνετε, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης αλευριού ολικής αλέσεως, της χρήσης λαδιού αντί για βούτυρο, μείωσης της ζάχαρης κατά 1/3 ή αντικαθιστώντας το ½ του λίπους με πολτοποιημένα φρούτα, όπως σως μήλου ή κολοκύθα κονσέρβα.
· Ζητήστε από το έτερον ήμισυ να μην σας πάρει σοκολάτες ή άλλες λιχουδιές. Υπαινιχθείτε άλλα δώρα που θα θέλατε και δεν σχετίζονται με τροφή.
· Τα εορταστικά τρόφιμα δεν χρειάζεται να είναι πάντα εκτός ορίων εάν ελέγχετε την μερίδα και διατηρείτε την ρουτίνα σας γύρω από την άσκηση κατά την διάρκεια αυτή της περιόδου.
· Αντί να βγείτε έξω για ένα ιδιαίτερο δείπνο, προετοιμάστε ένα υγιεινό, ρομαντικό, υπό το φως των κεριών δείπνο στο σπίτι με τον αγαπημένο σας και απολαύστε μαζί ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, που κάνει καλό και στην καρδιά.
Δοκιμάστε αυτή την συνταγή για ένα υγιεινό επιδόρπιο:
Πικάντικο κέικ σοκολάτας
Συστατικά:
· 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
· 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
· ½ φλιτζάνι κακάο σε σκόνη, χωρίς ζάχαρη
· 1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
· 1 ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
· 2 ½ κ.γλ. κανέλα
· ½ κ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη
· ½ κ.γλ. αλάτι
· 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
· ½ φλιτζάνι λάδι canola
· 2 αυγά
· 1 ½ κ.γλ. βανίλια
· 1 φλιτζάνι άπαχο γάλα
· 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
Οδηγίες:
1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Λαδώστε και αλευρώστε δύο στρογγυλά ταψιά 24 εκ. για κέικ.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, την σόδα, την κανέλα, το γαρίφαλο και το αλάτι.
3. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την ζάχαρη, το λάδι, τα αυγά και την βανίλια. Ανακατέψτε αυτό το μίγμα με το μίγμα με το αλεύρι.
4. Προσθέστε το γάλα και μετά το νερό. Το μίγμα θα γίνει αρκετά υγρό.
5. Μοιράστε το μίγμα στα δύο ταψιά και ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό.
6. Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν εντελώς, αφαιρέστε τα από τα ταψιά και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
7. Προαιρετικά: προσθέστε άπαχη ή με χαμηλά λιπαρά σαντιγί αντί για ζαχαρόκρεμα και βάλτε το στην συντήρηση. Θα γλυτώσετε πολλές θερμίδες και λίπος δοκιμάζοντας αυτή την επιλογή.
*Αυτή η συνταγή φτιάχνει, επίσης, υπέροχα cupcakes. Ψήστε για 20-25 λεπτά.