• info@thermida.com
  • Δευτέρα-Τρίτη-Τετάρτη-Παρασκευή:12.30 εως 20.30 |Πέμπτη:09.00 εως 17.00

Χριστουγεννιάτικα κεκάκια

Συστατικά:

  • 125 γρμ βούτυρο, μαλακό

  • ¾ φλιτζ. (155 γρμ) καστανή ζάχαρη

  • 2 αυγά

  • 1 φλιτζ. (150 γρμ) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

  • ¼ φλιτζ. (30 γρμ) σκόνη κακάο, κοσκινισμένο

  • 100 γρμ τυρί κρέμα, μαλακό

  • 1 φλιτζ. (150 γρμ)ζάχαρη άχνη

  • 375 γρμ σοκολάτα γάλακτος

  • 2 κ.γλ. ελαιόλαδο

  • 100 γρμ λευκή σοκολάτα

  • Ασημί μπαλίτσες για γαρνιτούρα

Εκτέλεση:

Βήμα 1

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Βουτυρώστε την βάση μιας στρογγυλής φόρμας 20εκ. για κέικ. Χτυπήστε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει και να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, χτυπώντας καλά. Προσθέστε το αλεύρι και το κακάο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Ρίξτε το μίγμα στην φόρμα και λειάνετε την επιφάνεια. Ψήστε για 35-40 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό. Μεταφέρετέ το στην σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Βήμα 2

Σπάστε το κέικ, βάλτε το στο μίξερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει ψίχουλα. Μεταφέρετέ το σε ένα μπολ.

Βήμα 3

Χτυπήστε το τυρί κρέμα με την ζάχαρη άχνη μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το μίγμα στα κομμάτια κέικ και ανακατέψτε καλά.

Βήμα 4

Βάλτε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Σχηματίστε μπαλίτσες με την βοήθεια ενός κουταλιού και τοποθετήστε τες στο ταψί. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη και βάλτε στο ψυγείο για 4 ώρες ή μέχρι να δέσουν.

Βήμα 5

Τοποθετήστε την σοκολάτα γάλακτος σε ένα πυρίμαχο σκεύος σε μπεν-μαρί. Ανακατέψτε μέχρι η σοκολάτα να λιώσει. Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε.

Βήμα 6

Πάρτε ξυλάκια για γλυκά, τοποθετήστε τις άκρες τους στην σοκολάτα και μετά βάλτε μία μπαλίτσα στο καθένα. Επιστρέψτε τα στο ταψί. Αφήστε για 5 λεπτά στην άκρη.

Βήμα 7

Βουτήξτε μια μπαλίτσα μέσα στη λιωμένη σοκολάτα. Χτυπήστε απαλά το μπολ για να φύγει η περίσσεια σοκολάτας. Τοποθετήστε την μπαλίτσα σε πλαστική βάση (βάση πολυστυρένιο) για να σταθεί όρθια. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα. Αφήστε για 30 λεπτά στην άκρη.

Βήμα 8

Τοποθετήστε την λευκή σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ σε μπεν-μαρί. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα τελείως. Αφήστε για 5 λεπτά στην άκρη για να κρυώσει ελαφρά. Ρίξτε με ένα κουταλάκι του γλυκού λίγη από την λευκή σοκολάτα πάνω από την κάθε μπαλίτσα ώστε να τρέξει ελαφρώς. Πασπαλίστε με την γαρνιτούρα και αφήστε τα στην βάση μέχρι να παγώσει τελείως.

Αφήστε μια απάντηση