Αρχείο Κατηγοριών: Διατροφή για παιδιά και εφήβους

Τα ακόλουθα στατιστικά στοιχεία μπορεί να είναι πολύ ανησυχητικά για έναν γονέα.

Παρόλο που δεν είναι αυτός ο στόχος, είναι πολύ σημαντικό οι γονείς να συνειδητοποιήσουν τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις που θα έχει ένα υπέρβαρο παιδί. 
Η οικογενειακή ενασχόληση με αλλαγές συνηθειών είναι το κλειδί για να βοηθήσετε το παιδί σας να λάβει τα αναγκαία μέτρα για πιο υγιεινές επιλογές.

Μερικά γεγονότα που πρέπει να γνωρίζετε:


Τα παχύσαρκα παιδιά έχουν μικρότερο προσδόκιμο ζωής. 
Πολλές μελέτες αναφέρουν ότι το 70-80% των παιδιών που είναι υπέρβαρα αναμένεται να είναι υπέρβαρα και ως ενήλικες. 
Ηπατική νόσος, καρδιακή νόσος, αγγειακή νόσος, διαταραχές ύπνου, ορθοπεδικά προβλήματα και υπερχοληστερολαιμία έχουν παρατηρηθεί σε παιδιά που είναι παχύσαρκα.


Τα στατιστικά στοιχεία είναι συντριπτικά. Περίπου το 25% των παιδιών που θεωρούνται παχύσαρκα έχουν δύο ή περισσότερους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακή νόσο.


Τα παχύσαρκα παιδιά έχουν σχεδόν 10 φορές περισσότερες πιθανότητες να αντιμετωπίσουν υψηλή αρτηριακή πίεση (υπέρταση).
 Είναι γνωστό ότι η διαδικασία αθηροσκλήρωσης εγκαθίσταται κατά την παιδική ηλικία.


Το 58% των παιδιών που έχουν διαγνωσθεί με διαβήτη τύπου-2 είναι παχύσαρκα.


Ένα στα τρία παιδιά που γεννήθηκαν μετά το 2000 αναμένεται να εμφανίσει διαβήτη στην ηλικία των 30 ετών.

Σύνοψη των σχετιζόμενων με την παιδική παχυσαρκία καταστάσεων

Φυσική Υγεία


• Δυσανεξία στην γλυκόζη και αντίσταση στην ινσουλίνη


• Διαβήτης τύπου 2


• Υπέρταση


• Διαταραχή του μεταβολισμού των λιποπρωτεϊνών


• Λιπώδες ήπαρ


• Νόσος της χοληδόχου κύστεως


• Άπνοια κατά τον ύπνο


• Ανωμαλίες εμμήνου ρήσεως


• Διαταραχές στην ισορροπία


• Ορθοπεδικά προβλήματα

Συναισθηματική υγεία


• Χαμηλή αυτοεκτίμηση


• Αρνητική εικόνα του σώματος


• Κατάθλιψη Κοινωνική υγεία


• Στίγμα


• Αρνητικά στερεότυπα


• Διάκριση


• Τραμπουκισμός


• Κοινωνική περιθωριοποίηση

Ενθαρρύνετε υγιεινές διατροφικές συνήθειες


Η κατανάλωση υγιεινών θρεπτικών τροφίμων είναι πολύ σημαντική και αποτελεί βασική στρατηγική για να βοηθήσει τα υπέρβαρα παιδιά να χάσουν βάρος.


Αυτές είναι οι βασικές κατευθυντήριες γραμμές που θα βοηθήσουν το παιδί σας να τρώει υγιεινά τρόφιμα.


• Το παιδί σας μπορεί να επηρεάζεται από τις δικές σας διατροφικές συνήθειες. Υιοθετώντας μια υγιεινή διατροφή για τον εαυτό σας ενθαρρύνετε μια θετική συμπεριφορά στο παιδί σας και το βοηθάτε να διατηρήσει ένα υγιές βάρος.


• Όταν ψωνίζετε στο σούπερ μάρκετ, επιλέξτε φρέσκα τρόφιμα, κυρίως φρούτα και λαχανικά. Τρόφιμα ευκολίας, όπως προκατασκευασμένα φαγητά, μπισκότα και κράκερ έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, νάτριο και λίπος.


• Καθίστε μαζί για τα οικογενειακά γεύματα, τουλάχιστον μία φορά την ημέρα.


• Ελέγξτε το μέγεθος των μερίδων. Να είστε ενήμεροι για την σωστή ποσότητα τροφής που χρειάζεται το παιδί σας τώρα και πώς αυτό αλλάζει καθώς μεγαλώνει.


• Περιορίστε σακχαρούχα ποτά, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που περιέχουν χυμούς φρούτων.


• Περιορίστε τον αριθμό των φορών που τρώτε έξω. Πολλές από τις επιλογές του μενού είναι πλούσιες σε λίπος, νάτριο και θερμίδες.

Αυξάνοντας την φυσική δραστηριότητα του παιδιού σας


Η άσκηση είναι το συστατικό-κλειδί που βοηθάει τα παχύσαρκα παιδιά να χάσουν βάρος. Τα περισσότερα παιδιά δεν κάνουν αρκετή άσκηση. Εάν το παιδί σας δεν είναι δραστήριο ίσως χρειάζεται να φτιάξετε μια δραστήρια καθημερινότητα. Μπορείτε να ξεκινήσετε με μερικούς απλούς στόχους για την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας ορισμένες φορές την εβδομάδα. 
Οι ειδικοί προτείνουν φυσική δραστηριότητα ενός παιδιού τουλάχιστον μίας ώρας την ημέρα. Μάθετε περισσότερα σχετικά με την άσκηση. Οι παιδίατροι συστήνουν στους γονείς να περιορίζουν τον χρόνο που παρακολουθούν ή ασχολούνται με τηλεόραση ή υπολογιστή στις 2 ώρες ή και λιγότερο. Αυξάνοντας την παιδική φυσική δραστηριότητα


Εδώ βρίσκονται ορισμένα κλειδιά για να βοηθήσετε το παιδί σας.


• Γίνετε το καλό παράδειγμα και δείξτε στο παιδί σας πόσο διασκεδαστικό είναι να είναι δραστήριο.


• Να είστε ευαίσθητοι με τις προτιμήσεις του, δεν αγαπάνε όλα τα παιδιά τα αθλήματα. Υπάρχουν πολλές άλλες δραστηριότητες που μπορούν να κάνουν, καθώς σημασία έχει να διασκεδάζουν!
 

• Προσπαθήστε να κάνετε κάτι δραστήριο σαν οικογένεια μερικές φορές την εβδομάδα.


• Ενθαρρύνετε το παιδί σας να είναι δραστήριο τουλάχιστον τρεις φορές την εβδομάδα και στην συνέχεια διαμορφώστε σταδιακά μια δραστήρια καθημερινότητα.


• Περπατήστε με το παιδί σας όποτε αυτό είναι δυνατόν, δηλαδή προς το σχολείο, προς το κατάστημα, προς την βιβλιοθήκη, στο εμπορικό κέντρο και στην γειτονιά σας μετά το δείπνο.


• Διδάξτε στο παιδί σας να προτιμάει τις σκάλες έναντι του ασανσέρ.


• Προγραμματίστε οικογενειακές δραστηριότητες για διασκέδαση που περιλαμβάνουν άσκηση, όπως ποδηλασία, χορό, κολύμπι και πεζοπορία.


• Περιορίστε τον χρόνο στην τηλεόραση, στον υπολογιστή και σε παιχνιδομηχανές κατά μέσο όρο δύο ώρες ή λιγότερο την ημέρα.

Χρειάζεται το παιδί μου να χάσει βάρος;
 Πώς θα μάθω εάν το παιδί μου είναι υπέρβαρο;


Μερικές φορές είναι δύσκολο για τους γονείς να είναι αντικειμενικοί όταν πρόκειται για τα παιδιά τους. Υπάρχουν διάφορα διαγνωστικά εργαλεία που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παιδική παχυσαρκία. Το πιο κοινό εργαλείο είναι ο ΔΜΣ για την ηλικία. Μάθετε περισσότερα για τον ΔΜΣ.

Βοηθώντας το παιδί να χάσει βάρος


Το να βοηθάτε το παιδί σας να χάσει βάρος δεν χρειάζεται να είναι μια επώδυνη διαδικασία. Πιστεύουμε ότι η διατροφή μπορεί να είναι διασκεδαστική και είναι το πιο σημαντικό στοιχείο για τα παιδιά που προσπαθούν να χάσουν βάρος.


Η βοήθειά σας να μάθουν υγιεινές συνήθειες περιλαμβάνει εκπαίδευση πάνω στις υγιεινές επιλογές και στους λόγους που είναι σημαντικές. Είμαστε εδώ για να παρέχουμε στα παιδιά μια θετική και διασκεδαστική εμπειρία ώστε να τα βοηθήσουμε να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές και να διαμορφώσουν θετική συσχέτιση με υγιεινά φαγητά.


Το κλειδί είναι να ξεκινήσετε τώρα.

Τα παιδιά μεγαλύτερης ηλικίας δυσκολεύονται περισσότερο να αλλάξουν την συμπεριφορά τους. 
Δουλεύοντας μαζί σαν οικογένεια, ενώ το παιδί εξακολουθεί να διαμορφώνει συνήθειες και προτιμήσεις τροφίμων θα βοηθήσει τον καθένα μέσα στο σπίτι να νιώσει και να είναι πιο υγιής.

 

Ειρήνη Μπαμπαρούτση, Ph.D. 

Κλινική διαιτολόγος – Αθλητική διατροφολόγος,

Επιστημονική υπεύθυνη του διαιτολογικού γραφείου «ΘΕΡΜΙΔΑ»

Σχεδιάστε υγιή γεύματα μαζί με το παιδί σας:



• Μιλήστε με το παιδί σας πριν παραγγείλετε ένα γεύμα, έτσι ώστε να έχουν συμφωνηθεί ήδη οι αλλαγές

• Ενημερώστε το παιδί σας ότι μπορεί να ζητήσει ένα συγκεκριμένο τρόπο προετοιμασίας ενός τροφίμου. Για παράδειγμα, σαλάτα σαν συνοδευτικό, ψητές πατάτες αντί για τηγανητές και καφέ ρύζι αντί για λευκό

• Συμφωνήστε με το παιδί σας για τουλάχιστον μια υγιή επιλογή

 

Κάντε έλεγχο της μερίδας

• Ζητήστε παιδικά μεγέθη, ακόμη και για á la Carte μενού

• Παραγγείλετε κανονικό μέγεθος, χωρίστε το και σερβίρετέ το

• Αποφύγετε να παραγγείλετε επιπλέον μεγάλες μερίδες επειδή αυτή ήταν η συμφωνία

• Αποφύγετε τρόφιμα με τις λέξεις jumbo, γιγαντιαίο, σούπερ μέγεθος ή deluxe στην ονομασία του στον κατάλογο

 


Κάντε πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων και ποτών

• Μην ντρέπεστε να κάνετε υγιεινές αντικαταστάσεις ακόμα και στα Παιδικά Γεύματα (συνήθως περιλαμβάνουν και δώρο)

• Ζητήστε φρούτο αντί για τηγανητές πατάτες ή πατατάκια

• Πιείτε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή νερό αντί για πλήρες γάλα

• Επιλέξτε νερό, γάλα ή 100% φυσικό χυμό αντί για αναψυκτικό


• Παραγγείλετε έτοιμα φαγητά που είναι μαγειρεμένα στον φούρνο, στον ατμό, στο γκριλ αλλά όχι τηγανισμένα

• Διαλέξτε ένα κανονικό, μονό χάμπουργκερ χωρίς τυρί και μαγιονέζα

• Χρησιμοποιήστε σάλτσα και μουστάρδα αντί για μαγιονέζα

• Παραγγείλετε σαλάτες με ελαιόλαδο ή άπαχη σως αντί για πλήρες

• Μειώστε τις μερίδες σαλτσών και σερβίρετέ τις στο πλάι

 

Αποφύγετε ή τρώτε λιγότερα επιβλαβή τρόφιμα ή τηγανητά φαγητά (υψηλά σε λίπος και θερμίδες).


• Κοτομπουκιές


• Τηγανητό κοτόπουλο


• Τηγανητές ψαρομπουκιές


• Onion rings-τηγανητά κρεμμύδια


• Τηγανητές πατάτες



 

Δώστε το καλό παράδειγμα παραγγέλνοντας ένα υγιεινό γεύμα για τον εαυτό σας.
 Αν θελήσετε να δοκιμάσετε έθνικ φαγητά προτιμήστε:



Deli σάντουιτς:



• Επιλέξτε άπαχο κρέας, όπως κοτόπουλο, άπαχο ζαμπόν ή ροσμπίφ, αντί για σαλάμι ή μπέικον.


• Ζητήστε ψωμί του τοστ ολικής αλέσεως. Αποφύγετε τα λιπαρά κρουασάν και μπισκότα ή εκείνα με χαμηλότερες φυτικές ίνες.


• Προσθέστε σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για σαλάτες αντί για ειδικές σάλτσες ή μαγιονέζα.


• Επιλέξτε ψητά πατατάκια ή πρέτζελ αντί για κανονικές τηγανητές πατάτες.



Μεξικάνικο:



• Επιλέξτε ψητά μαλακά τάκος ή μπουρίτος αντί για crispy shell or gordita-type burritos.


• Τα μαύρα φασόλια είναι καλύτερη επιλογή επειδή έχουν λιγότερα λιπαρά από τα refried φασόλια.


• Τα μεξικάνικα καρυκεύματα! Η σάλτσα ντομάτας είναι χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά και αποτελεί τέλειο υποκατάστατο της sour cream, του γουακαμόλε και τυριού. 



Ασιάτικο φαγητό:

 

• Το κάφε ρύζι στον ατμό έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και λιγότερες θερμίδες από ό,τι το τηγανητό ρύζι.


• Πιάτα στον ατμό, στην κατσαρόλα ή ψητά είναι πιο υγιεινές επιλογές από εκείνα τα πιάτα που είναι τηγανητά.


• Σάλτσες όπως σόγια με χαμηλό νάτριο, ξύδι από κρασί, wasabi ή το τζίντζερ είναι καλύτερες επιλογές από γλυκές ή κρεμώδεις σάλτσες ή γάλα καρύδας.


 

Ειρήνη Μπαμπαρούτση, Ph.D. 

Κλινική διαιτολόγος – Αθλητική διατροφολόγος,

Επιστημονική υπεύθυνη του διαιτολογικού γραφείου «ΘΕΡΜΙΔΑ»