Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 1 λεπτό
Μερίδες: 2
Για ένα εύκολο συνοδευτικό πιάτο δοκιμάστε αυτή την συνταγή χωρίς τον σολωμό.
Θερμίδες: 483, πρωτεΐνη: 33γρμ, υδατάνθρακες: 34γρμ, λιπαρά: 25γρμ
Συστατικά:
· 400γρμ πατάτες, κομμένες στην μέση εάν είναι μεγάλες
· 2 κ.σ. ελαιόλαδο
· 8 σπαράγγια καθαρισμένα και κομμένα στην μέση
· 2 χούφτες ντοματίνια
· 1 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
· 2 φιλέτα σολωμού, περίπου 140 γρμ το καθένα
· 1 χούφτα φύλλα βασιλικού
Οδηγίες:
1. Ζεσταίνετε τον φούρνο στους 220 βαθμούς Κελσίου. Λούστε τις πατάτες με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και έπειτα ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται καφέ. Βάλτε τα σπαράγγια στις πατάτες και αφήστε να ψηθούν μαζί για 15 λεπτά.
2. Ρίξτε τα ντοματίνια, το μπαλσάμικο και «φωλιάστε» τον σολωμό ανάμεσα στα λαχανικά. Περιχύστε με το υπόλοιπο λάδι και αφήστε τα ναψηθούν για 10-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμος ο σολωμός. Ρίξτε από πάνω τα φύλλα βασιλικού και σερβίρετε κατευθείαν.