Υλικά
- 2 μελιτζάνες
- 2 ντομάτες
- ¼ της κούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Σκόρδο
- Γλυκιά πάπρικα
- Αποξηραμένη ρίγανη
- Ελαιόλαδο
- mozzarella
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις μελιτζάνες και τις ντομάτες σε φέτες και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μικρό μπολ αναμιγνύουμε το ελαιόλαδο με αλάτι, σκόνη σκόρδου, γλυκιά πάπρικα, αποξηραμένη ρίγανη και πιπέρι για να ετοιμάσουμε το μείγμα με το οποίο θα αλείψουμε τις μελιτζάνες.
- Τακτοποιούμε τις φέτες μελιτζάνας στο δίσκο ψησίματος, καλυμμένο με λαδόκολλα και βουρτσίζουμε κάθε φέτα με το μείγμα ελαιόλαδου.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες από πάνω και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με το βούρτσισμα.
- Μεταφέρουμε το ταψάκι μας στον φούρνο και ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν.
Καλή απόλαυση!