ΥΛΙΚΑ
Υλικά:
- 75 γρ φιστίκια αιγίνης
- 100 γρ ανάμεικτοι σπόροι
- 250 γρ βρώμη
- 8 χουρμάδες
- 100 γρ αποξηραμένα βερίκοκα
- 50 γρ σκούρα μαύρη σοκολάτα
- 100 ml maple syrup (σιρόπι από σφένδαμο)
- 4 κ.σ αμυγδαλοβούτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Εκτέλεση:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Απλώστε σε ένα ταψί λαδόκολλα και βάλτε μέσα τα ψιλοκομμένα φιστίκια με τους σπόρους και τη βρώμη και ψήστε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα.
- Τεμαχίστε τους χουρμάδες, τα αποξηραμένα βερίκοκα και την σοκολάτα
- Τοποθετήστε το σιρόπι σφενδάμου, το αμυγδαλοβούτυρο, τους χουρμάδες και 150 ml νερό σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά και λιώστε τους χουρμάδες με το πίσω μέρος ενός κουταλιού μέχρι να δέσει το μίγμα.
- Ανακατέψτε σε ένα μπολ τα φιστίκια, τη βρώμη, το βερίκοκο, τους σπόρους με το περιεχόμενο της κατσαρόλας και στο τέλος ρίξτε και την σοκολάτα.
- Ρίξτε το μίγμα σε ένα ταψάκι με λαδόκολλα και πιέστε με το πίσω μέρος του κουταλιού για να γίνει μια λεπτή, συμπαγής στρώση.
- Ψήστε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσει και μόλις κρυώσει κόψτε το σε 16 κομμάτια.