Συστατικά
– 6 μίνι-bagels από 100% ολικής άλεσης σιτάρι
– 3 φλιτζάνια νωπά μπουκετάκια κουνουπίδι
– ¼ φλιτζάνι άπαχο γιαούρτι
– ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
– 1 κουταλιά της σούπας πολτοποιημένο σκόρδο
– ¼ φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί μοτσαρέλα ημί-άπαχη, χωρισμένη σε τεμάχια
Οδηγίες
-
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
-
Κόψτε μία λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα μισά bagels όρθια επάνω.
-
Βράστε το κουνουπίδι για 3 λεπτά σε ένα μεγάλο μπολ ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων.
-
Μεταφέρετε το κουνουπίδι ατμού σε μπλέντερ. Προσθέστε γιαούρτι, αλάτι, σκόρδο και ¼ φλιτζάνι μοτσαρέλα. Κάντε το πουρέ μέχρι να γίνει απαλό.
-
Απλώστε ομοιόμορφα τη σάλτσα κουνουπιδιού-γιαουρτιού επάνω στα bagels. Καλύψτε την κορυφή με το υπόλοιπο τυρί.
-
Ψήνετε για 15 λεπτά μέχρι οι κορυφές να ροδίσουν. Αφήνεται να κρυώσουν για τουλάχιστον 5 λεπτά πριν από το σερβίρισμα.
Ανάλυση Διατροφικής αξίας
Μερίδα σερβιρίσματος: 2 μισά bagel (88 γραμμάρια)
Θερμίδες: 229, Συνολικό λίπος: 8g, Κορεσμένο λίπος: 4 g, Χοληστερόλη: 22 mg, Νάτριο: 505 mg, Συνολικός υδατάνθρακας: 28g, Διαιτητική ίνα: 4g, Ζάχαρη: 5g, Πρωτεΐνη 15g.