Αυτά τα κέικ ρυζιού έχουν δοκιμαστεί στους πιο σκληρούς αγώνες ποδηλασίας.
Συστατικά
– 500 γραμμάρια ριζότο ή ρυζόγαλο
– 1 λίτρο νερού
– 1 πρέζα κανέλα
– 300γρ. τυρί κρέμα
– 1 κουταλιά της σούπας νέκταρ αγαύης ή μέλι
Προαιρετικά πρόσθετα:
– Μέλι ή μαρμελάδα
– Γιαούρτι
– Φρούτα
– Φιστίκια
Οδηγίες
1. Καλύψτε το ρύζι με το νερό και μαγειρέψτε. Προσθέστε την κανέλα για γεύση και ζάχαρη, εάν θέλετε επιπλέον γλυκύτητα.
2. Ακολουθήστε τις οδηγίες της συγκεκριμένης συσκευασίας ρυζιού που χρησιμοποιείτε, αλλά μέχρι το τέλος σχεδόν, όλο το νερό θα πρέπει να έχει απορροφηθεί.
3. Ενώ το ρύζι είναι ακόμα ζεστό, ανακατέψτε το με το τυρί κρέμα, το νέκταρ αγαύης (ή μέλι) και, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λάδι καρύδας.
4. Ανακατέψτε καλά και μετά σερβίρετε μια κουταλιά σε ένα επίπεδο πιάτο. Αν θέλετε να προσθέσετε μαρμελάδα, σερβίρετε από πάνω μία κουταλιά 1εκ βάθος, απλώστε τη μαρμελάδα πάνω από την κορυφή και στη συνέχεια σερβίρετε με κουτάλι το υπόλοιπο μείγμα στην κορυφή για να το καλύψετε.
5. Συμπιέστε καλά, τυλίξτε με μεμβράνη και μόλις κρυώσει, αφήστε το τη νύχτα στο ψυγείο.
6. Κόψτε σε μικρά τετράγωνα, τυλίξτε μεμονωμένα σε αλουμινόχαρτο και απολαύστε! Μπορείτε να καταψύξετε τα κέικ του ρυζιού. Έτσι θα μπορείτε πάντα να έχετε απόθεμα για όταν τα χρειαστείτε.
Μερίδες: 30 μικρά τετράγωνα
100 Kcals ανά μερίδα: Οι υδατάνθρακες ανά μερίδα: 17g, Λίπος ανά μερίδα: 3g, Πρωτεΐνη ανά μερίδα: 1g.