Ενημέρωση >

Διατροφή για παιδιά και εφήβους

Συμβουλές για υγιείς επιλογές τροφίμων όταν τρώτε έξω με τα παιδιά σας

26/10/2012

Σχεδιάστε υγιή γεύματα μαζί με το παιδί σας:



• Μιλήστε με το παιδί σας πριν παραγγείλετε ένα γεύμα, έτσι ώστε να έχουν συμφωνηθεί ήδη οι αλλαγές

• Ενημερώστε το παιδί σας ότι μπορεί να ζητήσει ένα συγκεκριμένο τρόπο προετοιμασίας ενός τροφίμου. Για παράδειγμα, σαλάτα σαν συνοδευτικό, ψητές πατάτες αντί για τηγανητές και καφέ ρύζι αντί για λευκό

• Συμφωνήστε με το παιδί σας για τουλάχιστον μια υγιή επιλογή

 

Κάντε έλεγχο της μερίδας

• Ζητήστε παιδικά μεγέθη, ακόμη και για á la Carte μενού

• Παραγγείλετε κανονικό μέγεθος, χωρίστε το και σερβίρετέ το

• Αποφύγετε να παραγγείλετε επιπλέον μεγάλες μερίδες επειδή αυτή ήταν η συμφωνία

• Αποφύγετε τρόφιμα με τις λέξεις jumbo, γιγαντιαίο, σούπερ μέγεθος ή deluxe στην ονομασία του στον κατάλογο

 


Κάντε πιο υγιεινές επιλογές τροφίμων και ποτών

• Μην ντρέπεστε να κάνετε υγιεινές αντικαταστάσεις ακόμα και στα Παιδικά Γεύματα (συνήθως περιλαμβάνουν και δώρο)

• Ζητήστε φρούτο αντί για τηγανητές πατάτες ή πατατάκια

• Πιείτε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή νερό αντί για πλήρες γάλα

• Επιλέξτε νερό, γάλα ή 100% φυσικό χυμό αντί για αναψυκτικό


• Παραγγείλετε έτοιμα φαγητά που είναι μαγειρεμένα στον φούρνο, στον ατμό, στο γκριλ αλλά όχι τηγανισμένα

• Διαλέξτε ένα κανονικό, μονό χάμπουργκερ χωρίς τυρί και μαγιονέζα

• Χρησιμοποιήστε σάλτσα και μουστάρδα αντί για μαγιονέζα

• Παραγγείλετε σαλάτες με ελαιόλαδο ή άπαχη σως αντί για πλήρες

• Μειώστε τις μερίδες σαλτσών και σερβίρετέ τις στο πλάι

 

Αποφύγετε ή τρώτε λιγότερα επιβλαβή τρόφιμα ή τηγανητά φαγητά (υψηλά σε λίπος και θερμίδες).


• Κοτομπουκιές


• Τηγανητό κοτόπουλο


• Τηγανητές ψαρομπουκιές


• Onion rings-τηγανητά κρεμμύδια


• Τηγανητές πατάτες



 

Δώστε το καλό παράδειγμα παραγγέλνοντας ένα υγιεινό γεύμα για τον εαυτό σας.
 Αν θελήσετε να δοκιμάσετε έθνικ φαγητά προτιμήστε:



Deli σάντουιτς:



• Επιλέξτε άπαχο κρέας, όπως κοτόπουλο, άπαχο ζαμπόν ή ροσμπίφ, αντί για σαλάμι ή μπέικον.


• Ζητήστε ψωμί του τοστ ολικής αλέσεως. Αποφύγετε τα λιπαρά κρουασάν και μπισκότα ή εκείνα με χαμηλότερες φυτικές ίνες.


• Προσθέστε σάλτσες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για σαλάτες αντί για ειδικές σάλτσες ή μαγιονέζα.


• Επιλέξτε ψητά πατατάκια ή πρέτζελ αντί για κανονικές τηγανητές πατάτες.



Μεξικάνικο:



• Επιλέξτε ψητά μαλακά τάκος ή μπουρίτος αντί για crispy shell or gordita-type burritos.


• Τα μαύρα φασόλια είναι καλύτερη επιλογή επειδή έχουν λιγότερα λιπαρά από τα refried φασόλια.


• Τα μεξικάνικα καρυκεύματα! Η σάλτσα ντομάτας είναι χαμηλή σε θερμίδες και λιπαρά και αποτελεί τέλειο υποκατάστατο της sour cream, του γουακαμόλε και τυριού. 



Ασιάτικο φαγητό:

 

• Το κάφε ρύζι στον ατμό έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά και λιγότερες θερμίδες από ό,τι το τηγανητό ρύζι.


• Πιάτα στον ατμό, στην κατσαρόλα ή ψητά είναι πιο υγιεινές επιλογές από εκείνα τα πιάτα που είναι τηγανητά.


• Σάλτσες όπως σόγια με χαμηλό νάτριο, ξύδι από κρασί, wasabi ή το τζίντζερ είναι καλύτερες επιλογές από γλυκές ή κρεμώδεις σάλτσες ή γάλα καρύδας.


 

Ειρήνη Μπαμπαρούτση, Ph.D. 
Κλινική διαιτολόγος – Αθλητική διατροφολόγος,
Επιστημονική υπεύθυνη του διαιτολογικού γραφείου «ΘΕΡΜΙΔΑ»