Ενημέρωση >

Αθλητική Διατροφή

Μπισκότα με σοκολάτα και αβοκάντο

25/09/2017

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά

 

Το αβοκάντο είναι μια καλή πηγή υγιεινού λίπους και το άλευρο ζύμης ολικής αλέσεως είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και ινών. Η ζάχαρη καρύδας έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από την τυποποιημένη ζάχαρη, πράγμα που σημαίνει ότι το σάκχαρο του αίματός σας δεν θα αυξηθεί απότομα, όπως θα γινόταν με ένα παραδοσιακό μπισκότο.

Συστατικά

- 1 ώριμο αβοκάντο, χωρίς κουκούτσι και αποφλοιωμένο

- 1 μεγάλο αυγό

- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια

- ½ φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας (ή καστανή ζάχαρη)

- ¼ κουτάλι του γλυκού αλάτι

- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα

- ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως

- ½ φλιτζάνι σκόνη κακάο

- ¼ φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας

 

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  2. Σε έναν μπλέντερ, βάλτε το αβοκάντο, το αυγό, τη βανίλια και τη ζάχαρη. Αναμίξτε μέχρι τα κομμάτια αβοκάντο να είναι ομογενοποιημένα και απαλά.
  3. Ανακατέψτε το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, το αλεύρι και το κακάο.
  4. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας.
  5. Λιπάνετε ελαφρώς ένα φύλλο μπισκότου (λαδόκολλα) και τοποθετήστε στρογγυλεμένες κουταλιές ζύμης μπισκότων πάνω στο φύλλο. Δεν θα εξαπλωθούν πολύ, έτσι δεν χρειάζεστε πολύ χώρο ενδιάμεσα.
  6. Ψήστε για 8-10 λεπτά. Μην τα παραψήσετε!
  7. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα αφαιρέσετε από το ταψί.

 

Μερίδες: 10

Θερμίδες ανά μερίδα: 120 (60 θερμίδες υδατάνθρακες, 30 θερμίδες από λίπος και 10 γρ πρωτεΐνη)